青椒炒菜花的做法【3篇】

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。那么青椒炒菜花怎么做呢?以下是百文网小编为您整理的有关青椒炒菜花的做法资料，希望对你有帮助。

青椒斩蛋做法

我是在武汉上的大学，在那边吃到的湖北菜!回家以后就没得吃，所以只能自己学着做咯，很简单的家常菜哦~~~

用料

青椒 适量

鸡蛋 2个(一人份)

胡萝卜 少许

盐 适量

青椒斩蛋的做法

鸡蛋加少许盐打开，青椒切丁，胡萝卜切成碎粒备用

油烧热后开到中小火，下蛋液

称鸡蛋没有完全凝固时把青椒丁均匀撒到蛋液上

待青椒香气散出后，均匀撒入胡萝卜粒添色

用大面积锅铲把完全凝固的鸡蛋翻面，然后马上倒入盘中

切块或直接开吃

小贴士

1,如果觉得成形困难，可以先煎好一面并成形，然后直接将整个蛋饼滑到盘子上，再翻面就可以保持形状;

2,注意一定要把火调小，否则鸡蛋马上熟了青椒还是生的;

3,有些人喜欢辣点的就用青椒，不吃辣的用甜椒彩椒都可以，看情况;

4,有人喜欢先把青椒胡萝卜和蛋液混合，这也是可以的，但是我觉得这样子菜的颜色比较漂亮;

5,翻面后需马上倒出，否则青椒变色不好看。

青椒炒菜花做法

最简单的一道家常菜

1.蒜切沫

2.花菜切块洗干净

3青椒切切块备用

3.土豆粉条放开水里煮半个小时，土豆粉条煮到半透明状捞出沥干水份，稍微切两下，不然太长没办法吃，切好放在碗里备用

用料

青椒 2个

生抽 1勺

土豆粉条 150g

菜花 半个

花椒粉 小半勺

大杂料 小半勺

盐 一勺

豆瓣酱 一大勺

蒜 2瓣

青椒炒菜花的做法

在热锅里倒少于油，把切好的蒜放进去炒香，切记不要炒太长时间

倒入花菜，炒一会儿放入盐和花椒粉，紧接着倒入青椒，翻炒

大概炒两三分钟左右，放入豆瓣酱，大杂料，翻炒均匀后放入土豆粉条，铺平，小火焖一分钟，然后放入生抽翻炒，最后放点葱花或者香菜，不喜欢吃可以省略

小贴士

焖的时候千万要小火不然会糊

大杂料是北方特有的几种调料配置而成的，没有可以找十三香之类的代替，一定注意花菜不能炒太软了

洋葱青椒炒肉做法

是一道简单的家常

用料

洋葱 一颗

青椒 三个

肉丝

洋葱青椒炒肉的做法

洋葱青椒切片备用

生抽料酒香油生粉腌制肉丝

先炒青椒和洋葱。炒至半熟。

加入肉丝翻炒，放入少量盐和耗油，最后加一小勺糖提鲜。

炒熟即可

小贴士

切洋葱流泪，最好的办法提前将洋葱放入冰箱冷藏室20分钟左右再切就不会流泪，也不会破坏洋葱本质