用芹菜炒菜怎么做(汇总3篇)
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。那么用芹菜炒菜怎么做呢?以下是百文网小编为您整理的有关用芹菜炒菜怎么做资料,希望对你有帮助。
用芹菜炒菜做法二:土豆炒芹菜
这款菜是我女儿的最爱 简单且有营养 最关键是用料便宜 一年四季都可以做
用料
芹菜 350g
土豆 中等大小三个
土豆炒芹菜的做法
土豆切成小手指粗绳的条 放水中泡一会儿
芹菜切成一寸长左右
油开后放入土豆 炸至金黄色
倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面 加盐
倒入3勺酱油翻炒后出锅
用芹菜炒菜做法一:芹菜炒肉
春夏交接的时候,富含纤维素的香芹正当季。
夏天湿热,生姜暖胃,过了端午就适合每天吃点生姜。
瘦肉能够补充锌,这道芹菜炒肉也因为加了姜丝的缘故,味道比平时要好些。
我钟爱芹菜,不止为其风骨,着实是因其富含纤维素,对清洁口腔还有改善便秘都很有帮助,对于担心妊娠高血压的准妈,常吃还能起到降压的辅助作用。
不过孕前却是不宜多吃的,建议慎重。
用料
香芹 1把
瘦肉 100克(其实多少随意)
生姜 适量
泡椒 1-2个(用剁椒也可)
油 适量
盐 少许
生抽 少许
白糖 少许
淀粉 少许
料酒 少许
花椒粉 少许(没有可不用)
芹菜炒肉的做法
香芹摘去老叶,洗干净,切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝,随便。泡椒切成喜欢的形状。
瘦肉切成薄片或者肉丝,加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
锅里烧热油,下瘦肉炒到发白,依次加生姜,香芹,泡椒,少许盐、生抽,翻炒均匀,出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。
小贴士
1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒,味道一样好吃。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜,不需要炒很久,基本断生就可以了。也有厨友反馈喜欢吃熟一点的芹菜,那可以先把肉炒到发白然后铲起来,用锅里余下的油炒芹菜,加水焖一会儿。差不多熟了再把肉倒回去一起合炒,这样就可以避免芹菜和肉熟不到一起了。
3、建议保留芹菜的嫩叶,很好吃。
用芹菜炒菜做法三:炝炒芹菜
用料
芹菜 500克
蒜 2瓣
花椒 4.5粒
干红辣椒 2.3个.
盐 2克
酱油 1滴
炝炒芹菜的做法
芹菜切条,蒜切片
锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)
倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可