豌豆做菜的方法【实用4篇】
豌豆对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴 泄痢等病症,有一定的食疗作用。那么豌豆做菜的方法是什么呢?以下是百文网小编为您整理的有关豌豆做菜的方法资料,希望对你有帮助。
豌豆做菜的方法四:自制耙豌豆
用料
干白豌豆
水
纱布
自制耙豌豆的做法
白豌豆提前一晚泡发。放入高压锅中压30分钟左右。
找一口双儿锅,把双层纱布绑在耳朵上,倒上压好的豌豆,自然沥干水份,几小时后即可。分小包冻在冰箱里随处所用。
豌豆做菜的方法一:豌豆蔬菜汤
四季更替,适时而食,正值豌豆季,这个时候可以多买些豌豆,剥皮后放冰箱冷冻,炒饭、做汤、做披萨随便撒上一把,既美味又营养。
今天做了豌豆蔬菜汤,蔬菜可随意搭配,还可搭配不同的肉类或海鲜。汤底可用鸡汤、骨汤、高汤、清水等都可以。
用料
豌豆
胡萝卜 根
玉米
鸡胸或其它(可选)
水
豌豆蔬菜汤的做法
新鲜豌豆剥皮或冷冻豌豆。
胡萝卜切块,玉米切小段,豌豆洗净。鸡胸肉切2厘米左右小丁,加料酒和盐腌制10分钟可去鸡肉腥味。
锅内加水开锅后倒入鸡胸,放入胡萝卜和玉米,盖上锅盖,开锅后转小火炖20分钟,倒入豌豆,开锅后煮3分钟,加入盐即可,喜欢鲜美的可加适量鸡精调味。还可根据自己口味加入黑胡椒碎或胡椒粉等其它调味料。
趁热食用。
豌豆做菜的方法二:豌豆仁炒碎肉
喜欢吃翠绿清香的豌豆苗,也为饱满的豌豆荚动心;捧着一大碗碎肉炒豌豆仁,送入嘴里的是一勺勺的满足感。
用料
豌豆荚 500克
猪夹心肉 50~80克
盐 适量
料酒 1/2勺
生抽 1/2勺
淀粉 少许
糖 1小捏
食用小苏打 1/2小勺
豌豆仁炒碎肉的做法
将豌豆仁剥出冲洗干净,锅中水烧开,加1/2小勺食用小苏打,倒入豌豆仁,开盖滚煮5分钟,煮好的豌豆仁用冷水冲凉沥干;
猪夹心肉切成丁/末状,调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制片刻;油锅2~3成热时倒入碎肉滑炒,断生前倒入豌豆仁,快速颠锅翻炒,起锅前调入少许盐即可。
小贴士
豌豆仁一定要煮到软熟才粉糯,差一口气都不行;焯水时加点小苏打可保持色泽翠绿,期间要敞开锅盖煮;除了小炒,宽汤着芡就成了碎肉豌豆羹。
豌豆做菜的方法三:西红柿炒鸡蛋豌豆
从小到大最爱的菜,现在,我习惯于把各种材料加入其中,让最家常最普通的西红柿炒鸡蛋也多变起来。好不好吃,试过就知道。
这里仅列出了几种做法,其实可以和西红柿炒鸡蛋搭配的菜还有很多:西兰花,菜花,豆芽,各种蘑菇,丝瓜,茭白,芦笋,冬瓜,菜心,莴笋。。。。。。几乎所有的菜都可以来搭配,食物多样化的实现,可以通过最爱吃的菜来实现,让西红柿炒鸡蛋充满百般风情~~~~
用料
西红柿 2个
鸡蛋 2个
豌豆 1小把
西红柿炒鸡蛋豌豆的做法
西红柿洗净,切成块,鸡蛋打散成蛋液
豌豆洗净后,放入沸水中焯一下捞出
锅烧热后,倒入油,将蛋液倒入锅中炒至凝固,盛出备用
锅中留少许底油,倒入西红柿翻炒,加一小勺白糖
炒至西红柿出汤,倒入焯过的豌豆继续翻炒一会
倒入炒好鸡蛋,调入盐炒匀即可