怎么用乌贼做菜(4篇)

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;那么怎么用墨鱼做菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关怎么用墨鱼做菜资料，希望对你有帮助。

用乌贼做菜方法四：墨鱼汁意面

含有丰富的钾元素-【墨鱼汁】，曾经在西餐厅吃过这道【墨鱼汁意面】，今天在家DIY尝试了一把，竟如此的简单，省钱。墨鱼汁与美食的结合，最近已成为日本人餐桌上的宠儿，更有意思的是，墨鱼汁还被用来制作电脑液晶屏幕和深褐色的绘画颜料。

墨鱼汁中含有蛋白质和钾元素，还含有一种叫做溶菌酶的氨基酸，具有很强的防腐能力，对治疗癌症，动脉硬化，中风，糖尿病，高血脂症都有很好的效果。

用料

墨鱼汁意大利面 90g

洋葱 半个

大蒜 2瓣

鱿鱼 1条

食用油 1大勺

意大利酱 半罐

墨鱼汁 4g

白葡萄酒 50ml

黑胡椒

盐 适量

墨鱼汁意面的做法

墨鱼切圈，用白葡萄酒浸泡，放入墨鱼汁

将1步混合后，腌制10分钟

热锅凉油放入蒜粒煸香

再放入洋葱粒继续翻炒至全部变软

倒入意大利酱

中小火边加热，边将食材全部融合

加入溶有墨鱼汁的白葡萄酒和鱿鱼圈

改为小火继续加热，放入适量黑胡椒，食盐

最后倒入煮好的墨鱼汁意大利面拌匀，关火。装盘，少许芹菜叶作为点缀

用乌贼做菜方法一：迷迭香墨鱼

轻松自制野餐下酒好零食

用料

墨鱼 一只

迷迭香

海天海鲜酱油

海天草菇老抽

白糖

黄酒

生姜

迷迭香墨鱼的做法

先将墨鱼剥去外皮，挖除内脏清洗后，在放了生姜片的开水锅里焯一下后捞出

然后在炒锅里倒入黄酒、海天海鲜酱油、迷迭香两株与墨鱼同煮开

等卤煮香时，加入白糖和海天草菇老抽酱油，开小火煮焖至墨鱼酥香

最后将墨鱼切片后装盘，将汤汁浇在墨鱼上即可

用乌贼做菜方法三：墨鱼丝炒肉

很家常很下饭的一道菜哈哈哈!

用料

小型干墨鱼 两只

后腿肉 适量

青红辣椒 适量

蒜瓣 适量

墨鱼丝炒肉的做法

墨鱼干温水泡发切成丝。猪后腿肉切丝。青红辣椒切丝。蒜瓣切碎。以上备用。

坐热油锅，爆香蒜子，下肉丝翻炒至肉丝变色。

倒入墨鱼丝。翻炒两下后加入香醋，耗油，酱油，糖。不时的少量多次加水。

墨鱼丝炒熟即可。千万别炒过头变硬就很难吃了!

最后尝味道，适量添加盐。起锅!

小贴士

相当下饭噢么么哒!

用乌贼做菜方法二：豉椒墨鱼仔

这道菜不光品相很好，味道也是没得说的。虽然不是什么大菜，但豉椒墨鱼这样普通的组合，却可以让这道菜散发出诱人的味道，彩椒的清甜和墨鱼的脆嫩，让你一吃就停不下口的魔力。

用料

墨鱼仔 250g

豆豉 15g

彩椒 各半个

大蒜 2瓣

料酒 15ml

生抽 10ml

蚝油 5ml

胡椒粉 少许

油 适量

豉椒墨鱼仔的做法

将墨鱼仔去皮和内脏后洗净，头部去掉眼睛和鱼嘴，切成大块，彩椒洗净去蒂切成块，大蒜切片

锅中倒入足量清水烧开，将墨鱼仔放入沸水中焯烫

至8成熟后捞出沥水

锅中放油烧热，下蒜末和豆豉爆香

放入彩椒块炒几下

放入墨鱼仔，加入料酒、生抽翻炒片刻

最后加入蚝油和胡椒粉炒匀即可

小贴士

墨鱼仔很容易熟，在滚水中汆烫的时间不要过长，烫一下即可捞出，否则再次烹炒后口感会老。

这道菜里的豆豉、生抽和蚝油都有咸味，可以不用加放盐。

如果买不到黄色的甜椒，用红绿色或光是绿色都是可以的，不影响味道。