怎么用咸肉做菜(通用四篇)
咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。那么怎么用咸肉做菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关怎么用咸肉做菜资料,希望对你有帮助。
用咸肉做菜菜谱二:咸肉炒笋干
主料:咸肉一大块,笋干适量。辅料:盐,姜,蒜片,葱花,干辣椒少许,鸡精少许,白糖少许,酱油少许。
食谱做法
1、笋干提起泡发。这个是我自己做的,选用嫩笋切滚刀用淡盐水焯一下,晒干的!
2、咸猪肉切的不要太厚,肥的稍微多点,用肥咸肉炒出来的油才香,也给笋干提香。
3、锅烧热加入少量的食用油,把咸肉放入翻炒,炸出油来。稍微炒干一点。放入姜,蒜片一起翻炒。
4、咸肉炒的差不多的时候,放入沥过水的笋干。如果咸肉不是那么咸可以适量加点盐。一勺鸡精,白糖。少许酱油,料酒。大火翻炒均匀。把干辣椒剪断用清水浸泡着,加少许干辣椒和浸泡辣椒的水。
5、翻炒入味,撒上葱花即可!我的笋干是嫩笋做的,容易熟,软。如果是买的笋干可以稍微焖一会……。
用咸肉做菜菜谱一:香肠咸肉菜饭
主料:香肠200g,咸肉180g,青菜800g,大米3罐(一般米罐),食用油。
食谱做法
1、大米洗净,完后可用淘米水来浸泡青菜半小时。
2、香肠切片,完后冲洗几次(讲究的人可依此操作)。
3、同样的咸肉也切片,完后也冲洗几次(讲究的人可依此操作)。
4、反复清洗青菜3次并将其切细长条(需沥干水分)。
5、热锅并在内倒入油,随后将香肠和咸肉进行煸炒,快速煸炒一分钟后,倒入青菜,炒至出水。
6、将煸炒完的香肠,咸肉,青菜倒入电饭煲(连同炒出的青菜水一起倒入哦)按煮饭键即可。
用咸肉做菜菜谱四:咸肉鲜虾堡
主料:淡奶油30克,鸡蛋液25克,橄榄油15克,牛奶30克,面包粉130克,干酵母2克,细砂糖15克,盐1克。辅料:生菜2片,紫甘蓝适量,咸肉适量,鲜虾6只,沙拉酱适量,番茄酱适量,黑胡椒粒适量。
食谱做法
1、把所有面包胚材料都放入面包机桶内,启动和面键。
2、揉出有韧性的手套膜后。
3、滚圆醒10分钟。
4、分成2等分。
5、擀成长形,一边压薄,从厚的那边卷起,收口朝下。
6、放入不粘热狗面包模内。
7、放入美的烤箱,同时放入一碗热水,启动发酵键。
8、大约30-40分钟即可发酵至2倍大小,取出,烤箱上下管150度开始预热。
9、再把面包胚放入烤盘入烤箱中下层上下管150度烤制35分钟即可,中间记得盖上锡纸防止上色过重哦。
10、出炉后及时脱模放凉。
11、鲜虾去壳煎熟,薄咸肉也煎熟,蔬菜类洗净控干水分。
12、面包从中间切开。
13、依次放上蔬菜,咸肉,鲜虾,再淋上沙拉酱和番茄酱,撒点黑胡椒粒,夹上即可食用。
14、成品。
用咸肉做菜菜谱三:咸肉烧双笋
主料:咸肉100g,竹笋150g,莴笋200g,调味料:色拉油,盐、糖、老抽、生抽适量。
食谱做法
1、莴笋切滚刀块,竹笋切斜块备用。
2、咸肉切条,锅内加油,加热下咸肉翻炒。至肥肉成透明状。
3、加入双笋一起翻炒,加水刚漫过菜面,大火烧开,中火烧15分钟,加调味料,调好口味。
4、成品菜。