怎么用咸肉做菜（通用四篇）

咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。那么怎么用咸肉做菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关怎么用咸肉做菜资料，希望对你有帮助。

用咸肉做菜菜谱二：咸肉炒笋干

主料：咸肉一大块，笋干适量。辅料：盐，姜，蒜片，葱花，干辣椒少许，鸡精少许，白糖少许，酱油少许。

食谱做法

1、笋干提起泡发。这个是我自己做的，选用嫩笋切滚刀用淡盐水焯一下，晒干的!

2、咸猪肉切的不要太厚，肥的稍微多点，用肥咸肉炒出来的油才香，也给笋干提香。

3、锅烧热加入少量的食用油，把咸肉放入翻炒，炸出油来。稍微炒干一点。放入姜，蒜片一起翻炒。

4、咸肉炒的差不多的时候，放入沥过水的笋干。如果咸肉不是那么咸可以适量加点盐。一勺鸡精，白糖。少许酱油，料酒。大火翻炒均匀。把干辣椒剪断用清水浸泡着，加少许干辣椒和浸泡辣椒的水。

5、翻炒入味，撒上葱花即可!我的笋干是嫩笋做的，容易熟，软。如果是买的笋干可以稍微焖一会……。

用咸肉做菜菜谱一：香肠咸肉菜饭

主料：香肠200g，咸肉180g，青菜800g，大米3罐(一般米罐)，食用油。

食谱做法

1、大米洗净，完后可用淘米水来浸泡青菜半小时。

2、香肠切片，完后冲洗几次(讲究的人可依此操作)。

3、同样的咸肉也切片，完后也冲洗几次(讲究的人可依此操作)。

4、反复清洗青菜3次并将其切细长条(需沥干水分)。

5、热锅并在内倒入油，随后将香肠和咸肉进行煸炒，快速煸炒一分钟后，倒入青菜，炒至出水。

6、将煸炒完的香肠，咸肉，青菜倒入电饭煲(连同炒出的青菜水一起倒入哦)按煮饭键即可。

用咸肉做菜菜谱四：咸肉鲜虾堡

主料：淡奶油30克，鸡蛋液25克，橄榄油15克，牛奶30克，面包粉130克，干酵母2克，细砂糖15克，盐1克。辅料：生菜2片，紫甘蓝适量，咸肉适量，鲜虾6只，沙拉酱适量，番茄酱适量，黑胡椒粒适量。

食谱做法

1、把所有面包胚材料都放入面包机桶内，启动和面键。

2、揉出有韧性的手套膜后。

3、滚圆醒10分钟。

4、分成2等分。

5、擀成长形，一边压薄，从厚的那边卷起，收口朝下。

6、放入不粘热狗面包模内。

7、放入美的烤箱，同时放入一碗热水，启动发酵键。

8、大约30-40分钟即可发酵至2倍大小，取出，烤箱上下管150度开始预热。

9、再把面包胚放入烤盘入烤箱中下层上下管150度烤制35分钟即可，中间记得盖上锡纸防止上色过重哦。

10、出炉后及时脱模放凉。

11、鲜虾去壳煎熟，薄咸肉也煎熟，蔬菜类洗净控干水分。

12、面包从中间切开。

13、依次放上蔬菜，咸肉，鲜虾，再淋上沙拉酱和番茄酱，撒点黑胡椒粒，夹上即可食用。

14、成品。

用咸肉做菜菜谱三：咸肉烧双笋

主料：咸肉100g，竹笋150g，莴笋200g，调味料：色拉油，盐、糖、老抽、生抽适量。

食谱做法

1、莴笋切滚刀块，竹笋切斜块备用。

2、咸肉切条，锅内加油，加热下咸肉翻炒。至肥肉成透明状。

3、加入双笋一起翻炒，加水刚漫过菜面，大火烧开，中火烧15分钟，加调味料，调好口味。

4、成品菜。