香菇如何做菜(推荐四篇)
鲜菇除含水85-90%外,固形物中含 粗蛋白19.9%, 粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%, 灰分3%。那么香菇如何做菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关香菇如何做菜的资料,希望对你有帮助。
香菇做法二:香菇油菜鸡蛋面
主料:小香菇10个,鸡蛋1个,油菜1棵,面条100g,盐料酒鸡精适量。
食谱做法
1、面条焯水放入凉水中待用。
2、荷包蛋煎起来备用。
3、香菇去根,青菜备用。
4、热锅下油,将香菇喝青菜下锅炒一会,加入开水,有高汤更好。
5、将鸡蛋和面条放入锅中,加入盐料酒鸡精等调味料,煮一会即可出锅。
小贴士
这款是以我们家农家香菇做辅料的汤面,味鲜美,助消化,操作该简单,还是强力推荐我们家的农家香菇
香菇做法四:香菇包菜果仁粥
主料:米适量,包菜适量,香菇适量,果仁凭自己的爱好,油适量,盐适量,鸡精适量。
食谱做法
1、将米淘净。
2、将果仁剥壳,和大米一起加入适量水,开启煮粥模式。
3、将香菇和包菜切碎,置于碟中。
4、准备好鸡精。
5、准备油,我准备的是玉米油。
6、准备好盐适量。
7、等粥沸腾后,加入包菜和香菇加入油。
8、等粥差不多熟了以后,再加入盐和鸡精,粥小火慢炖,因为有加了碧根果,所以粥有股奶香味(⊙o⊙)哦。
香菇做法一:香菇肉丸
主料:五花肉大概1斤左右,鲜香菇5或6个,生抽.蚝油.盐.酒适量,生粉一小勺,香油少许。
食谱做法
1、先教暖姥姥选香菇,不知她是不是这样选? 选香菇首选香菇伞要厚厚肉肉的,而且香菇伞未开全的<象我手里中间的伞往里收圆圆的>,其次香菇杆短短肥肥的<一般瘦长的杆很硬>。这样的香菇甜。
2、五花肉洗净切片剁碎,不是很碎时停下。香菇切片再切成小丁,与略碎的肉肉拌匀再一起剁。边剁边调味边拌匀<酒.盐.生抽.生粉各适量>,这样剁易入味,而且肉肉和香菇丁混一起再剁能防止香菇乱飞。
3、剁好后装碗里,用手抓一把肉肉象这样挤出肉丸,比一般汤圆大一些就好。<这相片是刚刚补拍的,因为没想要发菜谱,少了这步骤。这是昨晚做肉丸剩一些要来包饺子的,平时我剁好肉肉不装碗里就直接挤肉丸了>。
4、挤出一个肉丸时,把肉丸挤到一碗干净的水里,另一只手从水里捞出肉丸,就不粘手了,顺便把肉丸整形摆盘。<我这大大小小的肉丸,小的特意弄小可以挤挤碟里的小空位,刚好够宝贝一囗一个>。
5、挤满碟后,滴上一些香油,放锅里隔水蒸15分钟即熟,火力为中大火,比中火大一些。<我这要给宝贝吃的,一般都蒸18~20分钟,但肉丸也软嫩软嫩的>。
6、蒸熟开盖,汤色美美的透黄,香.味也十足。
香菇做法三:香菇萝卜烧肉
主料:五花肉150g,香菇300g,胡萝卜半根。辅料:盐2勺,鸡精2勺,食用油180ml。
食谱做法
1、放入油烧热,加入肉和辣椒爆炒,紧接加入胡萝卜,把胡萝卜多烧制一会出胡萝卜汤汁,后加入香菇,翻炒时加盐,约5分钟烧熟,加鸡精出锅