西红柿炒蛋怎么做好吃（通用2篇）

有这样的谚语，“番茄红了，医生就青了”、“有番茄的家里没有胃病”。下面是百文网小编为你带来的西红柿炒蛋的做法，一起来看一看吧。

西红柿的食用方法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

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西红柿炒蛋的步骤

1.准备好鸡蛋和西红柿

2.将鸡蛋加上葱花打散

3.西红柿切块,

4.锅内倒油油温烧热,快速加入鸡蛋,鸡蛋煎至八成熟即可盛出

5.用煎鸡蛋余下的油炒西红柿,西红柿要炒出汁来,

6.然后加入刚盛出的鸡蛋,快速翻炒

让鸡蛋的汁和西红柿汁充分融合一起,喜欢吃汤泡饭的可以适量加些水,

7.加少许盐出锅即可