西红柿鸡蛋浓汤怎么做好吃【推荐两篇】

西红柿中含有大量的维生素C能够有效减少黑色素的形成，美白肌肤;而且其中含有的其他维生素还能够帮助增强皮肤的生理功能。下面是百文网小编推荐给大家的西红柿鸡蛋浓汤的做法，供大家参考。

西红柿对人体起着不一样的作用

红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

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西红柿鸡蛋浓汤的步骤

1.窠心豆豉泡发，生姜切丝，小葱切葱花，生菜洗净待用

2.西红柿洗净，2个西红柿去皮，对切两半，去蒂切番茄丁，2个西红柿留皮，对切两半，去蒂切切番茄片待用

3.土鸡蛋扣入碗中，滴2几滴二锅头，充分打散待用

4.坐锅烧猪油，下生姜丝和窠心豆豉炒香，下番茄丁，中火慢炒

5.将番茄丁炒成细腻的番茄沙，下高汤，大火煮沸，转小火，慢熬10分钟，直至番茄红素完全析出

6.将生菜、番茄片和葱花放入碗中，撒上白胡椒粉

7.开最大火，将打散的鸡蛋液沿着锅沿缓缓向内螺旋收圈连续淋入锅内，不搅拌，待锅内汤汁再次沸腾时，关火起锅

8.将锅内的番茄鸡蛋浓汤倒入生菜番茄片葱花碗中，静候片刻，即可食用