豌豆怎么炒菜（4篇）

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。那么豌豆怎么炒菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关豌豆怎么炒菜资料，希望对你有帮助。

豌豆炒菜方法二：豌豆蘑菇小炒

很清爽的一道小炒，很简单的步骤，却集合了丰富的营养，下锅炒时，注意先将胡萝卜入油里炒软，再放入蘑菇与玉米丁，最后1分钟加入焯过水的豌豆，调入盐，少许鸡精，勾个薄芡就可以了~

用料

豌豆

胡萝卜

蘑菇

玉米

盐

鸡精

湿淀粉

豌豆蘑菇小炒的做法

将所有材料清洗干净，切丁

豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可

豌豆炒菜方法一：鸡蛋炒豌豆

用料

青豆

鸡蛋

盐

鸡蛋炒豌豆的做法

热锅倒油，然后把豆子放进去炒，炒到皮皮有点儿皱的时候呢，加水然后焖煮一会儿放盐调味，收干盛起来备用~~~

蛋液里放点儿盐，然后锅烧热，油烧热把鸡蛋液倒下去炒嘛,因为我想吃大块儿的鸡蛋，所以差不多是蛋快全熟了才把豆子倒进去混的。混一混就OK鸟

豌豆炒菜方法四：豌豆炒牛肉粒

用料

新鲜豌豆

牛里脊

小红辣椒

蒜

豌豆炒牛肉粒的做法

牛肉切成成小粒

切好的牛肉用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌

再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀

腌15分钟，在开始炒之前加一小勺生油拌匀

在腌肉的时候，把蒜切成片，小辣椒切成小圈

豌豆用水焯断生

然后锅里放适量的油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒

烧至六成熟时，把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒

赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅

小贴士

色泽碧绿的小豌豆，鲜辣妖艳的小红椒，配上爽滑的牛肉 ，我只能说太下饭了!

豌豆炒菜方法三：清炒豌豆米

NOTE: 市面上有两种豆米，一种颜色偏白(口感偏糯粉)，一种颜色偏绿(甜豆米，口感偏水偏甜 如照片上~在米国超市我只买到了这种)。用偏白的那种炒才能炒出这种好吃的味道噢

#寻找记忆中的味道#

温暖的上午，搬着小板凳，和我妈坐在阳台上，围着菜篮子剥豌豆米。

这样的场景我真怀念。

为什么要买带壳的麻烦死了的剥，而不是买人家剥好的呢，

因为这样的豌豆才会嫩，不用加水焖，直接炒，味道比加水做出来的不知道好几百倍了。至少在我们家，从来没有吃过加水炒出来的豆子。

加水炒豌豆的都是怪物嗯哼!

不过如果豆子很老不要尝试这么做了 会很硬的。。。

用料

青豆

油

盐

蒜

清炒豌豆米的做法

热油，油不可太少，至少要让每一粒豆子都有他们的份。。油热后倒入豌豆米，不停的翻炒，中途随便找个时间加几片蒜进去

炒大概3分钟，看到豆子表面的壳子开始发皱发白，加盐，继续炒

炒啊炒 炒啊炒 直到可以看到部分豆子壳子掉下来，里面的豆米散出来，就说明差不多熟了。这样炒出来的豌豆米 非常的甜非常的香非常的下饭!~每次我都是一大勺一大勺直接吃 !散掉的豆子更加的好吃!

小贴士

1. 豆米一定要嫩

2. 不用加那么多杂七杂八的 原味最好。如果你想放点肉末也行，用猪油炒，也行。但我觉得盐味配上豆子嫩嫩的口感和甜味已经很棒了。