豌豆怎么炒菜(4篇)
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。那么豌豆怎么炒菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关豌豆怎么炒菜资料,希望对你有帮助。
豌豆炒菜方法二:豌豆蘑菇小炒
很清爽的一道小炒,很简单的步骤,却集合了丰富的营养,下锅炒时,注意先将胡萝卜入油里炒软,再放入蘑菇与玉米丁,最后1分钟加入焯过水的豌豆,调入盐,少许鸡精,勾个薄芡就可以了~
用料
豌豆
胡萝卜
蘑菇
玉米
盐
鸡精
湿淀粉
豌豆蘑菇小炒的做法
将所有材料清洗干净,切丁
豌豆先用沸水氽熟,锅里放油,依次放入胡萝卜丁炒软,接着加入蘑菇玉米丁翻炒,快熟时倒入焯好的豌豆丁,调入盐,鸡精,淋少许湿淀粉勾薄芡即可
豌豆炒菜方法一:鸡蛋炒豌豆
用料
青豆
鸡蛋
盐
鸡蛋炒豌豆的做法
热锅倒油,然后把豆子放进去炒,炒到皮皮有点儿皱的时候呢,加水然后焖煮一会儿放盐调味,收干盛起来备用~~~
蛋液里放点儿盐,然后锅烧热,油烧热把鸡蛋液倒下去炒嘛,因为我想吃大块儿的鸡蛋,所以差不多是蛋快全熟了才把豆子倒进去混的。混一混就OK鸟
豌豆炒菜方法四:豌豆炒牛肉粒
用料
新鲜豌豆
牛里脊
小红辣椒
蒜
豌豆炒牛肉粒的做法
牛肉切成成小粒
切好的牛肉用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌
再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀
腌15分钟,在开始炒之前加一小勺生油拌匀
在腌肉的时候,把蒜切成片,小辣椒切成小圈
豌豆用水焯断生
然后锅里放适量的油,趁油未热放入牛肉旺火翻炒
烧至六成熟时,把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒
赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅
小贴士
色泽碧绿的小豌豆,鲜辣妖艳的小红椒,配上爽滑的牛肉 ,我只能说太下饭了!
豌豆炒菜方法三:清炒豌豆米
NOTE: 市面上有两种豆米,一种颜色偏白(口感偏糯粉),一种颜色偏绿(甜豆米,口感偏水偏甜 如照片上~在米国超市我只买到了这种)。用偏白的那种炒才能炒出这种好吃的味道噢
#寻找记忆中的味道#
温暖的上午,搬着小板凳,和我妈坐在阳台上,围着菜篮子剥豌豆米。
这样的场景我真怀念。
为什么要买带壳的麻烦死了的剥,而不是买人家剥好的呢,
因为这样的豌豆才会嫩,不用加水焖,直接炒,味道比加水做出来的不知道好几百倍了。至少在我们家,从来没有吃过加水炒出来的豆子。
加水炒豌豆的都是怪物嗯哼!
不过如果豆子很老不要尝试这么做了 会很硬的。。。
用料
青豆
油
盐
蒜
清炒豌豆米的做法
热油,油不可太少,至少要让每一粒豆子都有他们的份。。油热后倒入豌豆米,不停的翻炒,中途随便找个时间加几片蒜进去
炒大概3分钟,看到豆子表面的壳子开始发皱发白,加盐,继续炒
炒啊炒 炒啊炒 直到可以看到部分豆子壳子掉下来,里面的豆米散出来,就说明差不多熟了。这样炒出来的豌豆米 非常的甜非常的香非常的下饭!~每次我都是一大勺一大勺直接吃 !散掉的豆子更加的好吃!
小贴士
1. 豆米一定要嫩
2. 不用加那么多杂七杂八的 原味最好。如果你想放点肉末也行,用猪油炒,也行。但我觉得盐味配上豆子嫩嫩的口感和甜味已经很棒了。