胡萝卜土豆炒里脊怎么做好吃通用三篇

据分析土豆具有很高的营养价值，平时搭配胡萝卜、里脊肉来炒也是不错的选择。以下是百文网小编收集整理的关于胡萝卜土豆炒里脊的做法，希望对你有帮助。

胡萝卜土豆炒里脊的做法

1.准备好胡萝卜和土豆。

2.把胡萝卜和土豆洗净去皮并切成厚约2~3毫米的小菱形片。

3.准备好里脊肉。

4.把里脊肉洗净切薄片待用。

5.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切小菱形块待用。

6.然后，把切好的里脊加入料酒拌匀。

7.再加入生抽抓匀。

8.最后加入淀粉抓匀腌制5分钟。

9.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

10.接着放入里脊肉片翻炒均匀。

11.当里脊肉片变色后，加入或萝卜和土豆片翻炒均匀。

12.接着加入香醋翻匀，以保持土豆片和胡萝卜片的脆嫩。

13.当土豆片略变色时，加入适量的盐翻匀。

14.再加入青椒翻炒约半分钟即可出锅装盘。

制作胡萝卜土豆炒里脊的食材

胡萝卜的功效和作用

保护肝脏

食物营养专家指出维生素A是肝脏的作用营养物质，而胡萝卜素被人体吸收后，转换为维生素A可以起到很好的保护肝脏的作用.而中医认为肝脏的健康，直接影响着眼睛.此外胡萝卜中还有丰富的β-胡萝卜素，对保护眼睛，预防干眼症，夜盲症，有很好的作用.

预防癌症的作用

食物营养专家指出胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，已证实β-胡萝卜素有对抗肺癌，乳腺癌等癌症，而不吃胡萝卜的人，比经常食用胡萝卜的人，患癌症的几率高3—4倍.

预防便秘，排毒养颜

食物营养专家指出胡萝卜中含有丰富的植物纤维，可增加肠道的蠕动，对预防便秘有很好的功效，此外胡萝卜素吸收后转化为维生素A能很好的保护肝脏，修护受损的肝细胞，因此胡萝卜有很好的排毒养颜的功效.

降血糖降血脂的作用

食物营养专家指出胡萝卜被吸收后，能分解出很多有用的物质，如能增加冠状动脉血液流动的懈皮素和山标酚等.此外胡萝卜中还含有降糖的物质，能起到很好的降血糖，血脂的作用，多吃胡萝卜还能起到强心脏降血压的作用，所以糖尿病患者，冠心病，高血压的宜多食用胡萝卜.

食物营养专家指出胡萝卜素转化的维生素A能促进免疫力的提高，而其中含有的木质素在提高免疫力的同时还能间接杀死癌细胞.此外胡萝卜素可以修复和巩固细胞膜，防止感冒病毒入侵，胡萝卜素还可以附着在呼吸道上，形成一个天然的保护膜，从而有效的隔离病原体对细胞膜的伤害 ，所以经常感冒的人，多吃胡萝卜能起到很好的预防感冒的作用.

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