土豆片炒鸡怎么做最好吃（热门3篇）

2017-10-30 14:48:40

土豆片炒鸡的做法简单，味道鲜美，营养丰富，是大众很喜欢的一道菜。以下是百文网小编收集整理的关于土豆片炒鸡的做法，希望对你有帮助。

土豆片炒鸡的做法

1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用

2.土豆片去皮切片，洗去淀粉

3.葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用

4.木耳用水泡发后洗干净

5.锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用

6.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，

7.再放入土豆片翻炒片刻

8.倒入炒好的鸡块，再加入盐

9.再加入木耳

10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可

1.土豆食用时一定要去皮，特别是要削净己变绿的皮，还要把芽和芽根挖掉.并放入清水中浸泡

2.土豆去皮后易变色，可将去皮后的土豆用水洗后再泡入水中，能防止褐变

3.土豆适于炒、煮、烧、炸、煎、煨、蒸等烹调方法，可制作主食，亦可制作菜肴，但油炸土豆，比如快餐中的炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低，食用价值不高

4.牛肉与土豆搭配食用，可大大提高牛肉的营养价值。而且牛肉中因蛋白质、脂肪的含量高，单独食用易感油腻，两者同烧则营养丰富，味道可口，易增加口感和食欲，而且牛肉属于酸性食物，土豆属于碱性食物，两者同食，有利于体内酸碱平衡

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