美味猪扒的制作方法合集4篇
猪扒这名字有点土所以有时我们也叫做猪排。所选用来做猪扒的都是猪身上位置最好的肉靠近猪排骨的地方,猪排它是我们西餐中除牛排以为最常见的食物了一烹调时是以煎、炸为主要手段,有时会把它和白饭来搭配形成一味新的美食猪排饭。下面是小编整理的猪扒的制作方法,欢迎阅读。
烹饪技巧
1猪肉最好买猪前腿2用扒锤锤松肉,如没有扒锤可以用擀面杖或刀背锥
2早上用鲍鱼汁腌锤好的肉,腌到晚上再煎,味道更更香,煎肉时不放调料
3吃扒时佩黑椒汁或南瓜芝士泥
辅料
洋葱 :150盐 :3蚝油 :10胡萝卜 :200鲍鱼汁 :50西洋花 :300食用油 :10
具体步骤
第一步
1.材料:猪肉,洗干净,放在案板上
第二步
2.用扒棰棰肉,是棰松,不要棰碎
第三步
3.主要调料,鲍鱼汁
第四步
4.倒鲍鱼汁腌猪肉,腌时间长点
第五步
5.热锅,底油,中火,煎肉,煎熟,不用放任何调料
第六步
6.摘好西兰菜,烫熟
第七步
7.洋葱去皮,切块
第八步
8.胡萝卜去皮,切圆形
第九步
9.底油,放入胡萝卜
第十步
10.放入洋葱
第十一步
11.放入盐,蚝油,还要再放些鲍鱼汁
第十二步
12.摆盘,可以佩黑椒汁同芝士南瓜
主料
猪肉 :400