芒果布丁的制作方法(通用四篇)
芒果布丁加上一些自己喜欢吃的冰糖,或者在里面多放一些蜂蜜才会让它吃起来的味道很好。如果你们喜欢的话,我们也可以在制作这道菜的时候多放上很多的蔬菜,真的是味道很好,而且你们都可以去试一下,最好放上很多的沙拉酱,把水果多切一些。 下面是小编整理的芒果布丁的制作方法,欢迎阅读。
烹饪技巧
1、牛奶加热时千万别沸,如控制不好的话,可采取隔水加热的办法
2、留三分之一的芒果丁不打成泥,直接拌入,成品中会有大果粒的感觉,口感很好
3、如果想漂亮一些的话,可以使用模具,吃时倒扣过来,那外表就是光滑的。不过在家就没必要了,直接放在杯子里吧,要不然吃完了,除了洗盘子还得洗模具,这事我可不干,能少洗一个是一个
具体步骤
第一步
1. 将芒果竖着切半,在果肉上切小1公分的十字花刀,然后用勺挖出果肉;吉利丁片用凉白开泡软备用
第二步
2. 将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合,用搅拌机打成泥状
第三步
3. 取小汤锅,放牛奶,放入细砂糖,用小火加热至融化(控好温,不能沸),加入泡好的吉利丁片,拌至融化
第四步
4. 等做法3的奶汁放凉后,加入做法2的果泥中,加入剩余的芒果丁,拌匀,放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即成
辅料
吉利丁片 :8
细砂糖 :48
主料
芒果(净肉) :400
牛奶 :90
鲜奶油 :80