海蒂白面包的制作方法(推荐三篇)
美味的海蒂白面包,做这款面包可以适量地加一点自己喜欢的作料,比如色拉啊,奶油啊,做好的面包保存好当做早餐吃,但是注意一般面包的保质期很短,也就三五天的时间,所以千万要注意时间,再配上一杯香浓的牛奶,一顿有营养的早餐就做好了。下面是小编整理的海蒂白面包的制作方法,欢迎阅读。
烹饪技巧
牛奶不要一次放完。
主料
高粉 :250
牛奶 :195
糖 :35
酵母 :4
盐 :3
具体步骤
第一步
1. 所有材料混合揉至完成阶段,酵母和糖盐不要直接接触。
第二步
2. 基础发酵至2倍大小,用手指沾高粉戳洞,洞口不闭合不回缩就表示发酵好了。
第三步
3. 将面团分割成60g左右大小,滚圆松弛10分钟
第四步
4. 将松弛好的面团再次滚圆,移至铺了油纸的烤盘上,表面撒上高粉,用擀面杖从面团中间用力往下压压出一道沟壑,尽量压深一些,以免二发和烤制的膨胀让沟壑消失,但注意不要压断。
第五步
5. 二发到两倍大小,接近二发结束时200度预热烤箱。
第六步
6. 表面抹上高粉,进烤箱中层烤制10分钟左右,观察面包不再膨胀,表皮微有变色即可。
海蒂白面包的做法图解七
第七步
7. 这款面包非常柔软,如果说马卡龙是少女的酥胸,那么这款面包必是少女的圆臀,哈哈