冬瓜的食用方法有哪些（汇总3篇）

冬瓜全身都是宝，它的皮是种药材，可以利尿、消肿。它的籽也是一种中药可以止咳、祛暑和美容的作用。那么冬瓜怎么做好吃?下面由百文网小编为大家介绍冬瓜的食用方法，希望能帮到你。

冬瓜皮的功效

冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。

1、治水肿

本品味甘，药性平和，善于利水消肿。

用于治水肿，以本品配五加皮、姜皮，煎服;若治体虚浮肿，可用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂，食豆服汤。

2、暑热证

本品性凉，有清热解暑的作用。

用于治夏日暑热口渴，小便短赤，冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮;若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。

3、清热止咳

用于痰热内阻咳嗽，常与清热化痰药同用。

4、利湿排脓

用于肺痈，常与芦根、薏苡仁、黄芩等同用。

用于肠痈，常与大黄、丹皮、桃仁、冬葵子同用。

5、抗菌作用

利水渗湿药，特别是利尿通淋药，经体外抗菌试验，有不同程度的抗菌作用，茵陈对结核杆菌及球菌等有抑制作用。

萹蓄浸出液对某些真菌有抑制作用，对细菌的抑制作用较弱，泽泻能抑制结核杆菌的生长，木通水煎剂及半边莲对多种致病真菌也有不同程度的抑制作用。地肤子水浸剂在试管内对许兰氏黄癣菌、粤杜盎氏小芽胞癣菌等皮肤真菌有抑制作用。

冬瓜的食用方法

一、红烧冬瓜

材料：冬瓜500克、甜面酱15克

做法：

1. 将冬瓜洗净，去皮;

2. 冬瓜切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块;

3. 姜切末;淀粉加水调成湿淀粉;

4. 炒勺内加油，烧至四成热时，加姜末、面酱炒散;

5. 加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬瓜软烂;

6. 加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。

二、素炒冬瓜

材料：冬瓜500克

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

4、再加味精，大火收汁，起锅。

三、回锅冬瓜

材料：冬瓜一斤，青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙

做法：

1.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;

2.将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、炒出香味。

5.再下味料炒约半钟。

6.倒入冬瓜片、盐、味精。

7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

四、冬瓜蘑烧

材料：冬瓜500克、蘑菇100克

做法：

1. 冬瓜洗净，去皮去瓤。

2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。

3. 口蘑去杂洗净，切块。

4. 炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

冬瓜皮煮水

冬瓜皮食用的方法以煮水喝为宜，当然洗净后与红豆同煮，利尿消水肿的效果更佳。

治肾脏炎，小便不利，全身浮肿：冬瓜皮六钱，西瓜皮六钱，白茅根六钱，玉蜀黍蕊四钱，赤豆三两。水煎，一日三回分服。

治损伤腰痛：冬瓜皮烧研，酒服一钱。

治跌扑伤损：干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两(锉)。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒一瓯，厚盖取微汗。

治咳嗽：冬瓜皮五钱(要经霜者)，蜂蜜少许。水煎服。

治巨大荨麻疹：冬瓜皮水煎，当茶喝。

其他药用功效

利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。