孕妇能不能吃鸡翅食用技巧【汇编三篇】
鸡翅是我们日常生活中最常见的肉类了,它的肉质比较嫩,做法也是多样的。以下是百文网小编收集整理的关于孕妇吃鸡翅的知识,希望对你有帮助。
食用鸡翅的技巧
烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱,如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用,如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
翅膀煮香菇,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
孕妇能不能吃鸡翅
孕妇能吃。一般人群皆可食用,但要适量,一次也不宜吃太多。
鸡翅的吃法
一、红烧鸡翅
原料:鸡翅、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖
做法:
1.鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子,姜切片;
2.锅里放适量油,放姜片爆香,随后放鸡翅慢煎,煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒,随后放适量清水烧开,放入冰糖,盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右,大火收汁,待汁液浓稠。
二、咖喱土豆鸡翅
原料:土豆、鸡翅中、葱姜、咖喱
做法:
1.土豆去皮,切块,洗净。鸡翅中洗净,一切为二。咖喱取一半的量准备好。
2.热锅上油,炒香葱姜。
3.放入鸡翅中,炒至肉色变白。
4.倒入土豆块,大火炒匀。倒入一大碗热水。
5.大火煮开后,撇去浮沫。
6.盖锅,中火煮10分钟。暂熄火,倒入咖喱,搅匀。
7.待咖喱充分溶解后,小火煮5分钟。
8.至咖喱稠糊状,即可出锅。
三、板栗烧鸡翅
原料:鸡翅、板栗、葱、盐、料酒、冰糖、八角、花椒、姜、蒜、生抽、老抽
做法:
1.把蒜切半,姜切片,葱切断,鸡翅一切二,锅中放水,水开后放入鸡翅焯水,捞出淋干水分备用;
2.锅中放少许油,放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄,放入蒜葱姜,花椒,八角和冰糖翻炒出香味,放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀,放入开水,再放入板栗,大火煮开后转中小火慢炖,大约30分钟左右,最后放入盐调味,大火收汁即可。
四、可乐鸡翅
原料:鸡翅、可乐、盐、料酒、老抽、生抽
做法:
1.在生鸡翅上划刀,用两勺老抽,两勺料酒腌至少俩小时;
2.锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,捞出,用冷水冲洗掉浮沫,沥干,小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄;
3.一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加一点盐,炖至汤汁收浓,浓度看图,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁即可。
五、黄焖鸡翅
原料:鸡翅、干香菇、老豆腐、青椒、红椒、蒜、葱、姜、盐、油、酱油、白糖、料酒
做法:
1.香菇泡发,鸡翅洗净斩块,加少许盐、料酒腌一会儿,泡发的香菇切片或切小块,抓干水份;青、红椒切小片,蒜切片,葱切末,姜切丝;
2.豆腐切小块,入油锅中煎至金黄,盛出待用,再入鸡翅煎至金黄,锅中留油,先入葱姜蒜爆香,再加入香菇炒软;
3.下豆腐和鸡翅炒匀后,调入酱油、盐,白糖,料酒适量,加小半碗水焖至熟,加入青红椒炒几下至断生即可。
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