茄汁牛肉面新鲜美味的做法（四篇）

面条是河南人日常主食之一，面条的做法有很多，你是否都掌握了呢?以下是百文网小编收集整理的关于茄汁牛肉面美味的做法，希望对你有帮助。

茄汁牛肉面美味的做法

1.原料图片。

2.牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。

3.番茄洗净，去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下，去皮，放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。

4.黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。

5.再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎、炒出茄汁。

6.加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。

7.另起锅加清水烧沸，将面条下入煮熟。

8.捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。

制作茄汁牛肉面的食材

和牛肉相克的食物

1、牛肉与红糖不能同食：同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

2、牛肉与白酒不能同食：牛肉性温，味甘，补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

3、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。

4、田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。

5、鲇鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。可以用人乳治疗。

6、牛肉不可与黍米同食：食后身体不适。

7、韭菜与牛肉相克：因牛肉甘温、补气助火，韭菜辛温，动火动血，故不宜同食。

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牛肉的食用禁忌

1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。

2、清炖牛肉保存营养成分比较好。

3、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。