虾的家常做法菜谱大全有哪些(通用两篇)

虾的分类有许多种，对虾、北极甜虾、基围虾等等，你知道使用虾来制作的菜谱有哪些吗?以下是百文网小编为你整理的虾的家常做法菜谱大全，希望能帮到你。

虾子有哪些营养价值

※ 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

※ 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

※ 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

※ 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

※ 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

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虾的家常做法菜谱大全

奶酪焗虾

主料：鲜虾(适量)、土豆(适量)

调料：马苏里拉奶酪(适量)、黑胡椒粉(适量)、牛奶(适量)、黄油(适量)、盐(适量)

做法：

1、将虾去掉须脚、虾剑、挑出虾肠。

2、用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。

3、将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。

4、在虾肉上撒少许盐，用手涂抹均匀;再撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。

5、土豆削皮切成薄片，上锅蒸10分钟即可，放在碗中碾碎，加入黄油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，缓缓加入牛奶，搅拌至浓稠的糊状。

6、将拌好的土豆泥填在虾背上，撒上马苏里拉奶酪。

7、烤箱预热200度、中层、烘烤10分钟即可。

金丝沙拉凤尾虾

食材：沙虾(300克)、土豆(2个)、色拉酱(60克)、炼乳(20克)、柠檬汁(几滴)、淀粉(50克)、面粉(50克)、鸡蛋(1个)、吉士粉(10克)、泡打粉(2克)

做法：

1、把2个土豆刨去外皮，切成均匀的细丝。

2、放入油锅炸成金黄色的土豆松，放在餐巾纸上吸去油分。

3、选用新鲜的沙虾【也称小对虾】，剥去头壳，留下尾巴，剥成凤尾虾仁。

4、背部开刀去除下线，加少量的盐和淀粉上浆。

5、面粉、淀粉、吉士粉混合，加一个鸡蛋和适量的水调成稀糊，再加2克泡打粉调匀。

6、浆好的凤尾虾在淀粉中滚一下，裹上一层粉，这样更容易挂糊，然后再放入面糊中裹一层脆皮糊。

7、放入4成左右的油温里炸熟，炸至金黄色，外皮发脆捞出。

8、色拉酱和炼乳混合，加几滴柠檬汁搅拌均匀，做成复合酱，酸甜清香，非常可口。

9、炸好的凤尾虾裹一层复合酱，再放入土豆丝中裹上一层香脆的土豆松，点缀装盘。

小窍门：

土豆丝要切的细而均匀，炸出的土豆松口感才会一致，不然粗的还没炸脆，细丝已经炸过火了。

香辣串串虾

主料：鲜虾(500克)

调料：干红椒(10个)、干豆鼓(一汤匙)、耗油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、辣椒粉(适量)、花椒粉(适量)、葱(2根)、色拉油(适量)

做法：

1、鲜虾去虾头、留壳，挑去泥肠，洗净，加入盐;

2、加入耗油、料酒、辣椒粉、花椒粉，拌匀，腌制30分钟;

3、用竹签串起来，注意把整个虾身绷直串;

4、炒锅中放入适量油烧热，下入虾串炸熟，滤油;

5、炒锅内留底油，下入干红椒与干豆鼓爆香，再下入虾串翻炒均匀;

6、放在盘中，撒上葱花即可。