家常炒菜菜谱的做法步骤有哪些(通用3篇)

在家我们有时候可以自己做一些家常炒菜的，这样不仅简单方便又是很健康营养的，你知道具体有哪些制作的方法和步骤吗?以下是百文网小编为你整理的家常炒菜做法，希望能帮到你。

家常炒菜做法:家常炒鱿鱼

材料

鱿鱼，青椒

做法

1.把鱿鱼洗净后，改刀，切成图中的样子，尖椒也切好备用。

2.把切好的鱿鱼，在开水里汆一下，然后锅中入适量油，油热后正常炒就可以了。

小诀窍

这个菜，我放了酱油，这样更好看些。菜汤拌米饭也很好吃。

家常炒菜做法:家常炒之木须鸡肉

材料

木耳，鸡蛋，西葫芦，鸡腿肉，盐，生粉，料酒，鸡粉，生抽，葱，

做法

1.木耳冷水泡发用手随意撕开备用，西葫芦切片，鸡肉切片儿加少许盐，生粉，料酒腌制10分钟，

2.鸡蛋打散，并着葱末炒熟，盛出备用，

3.腌好鸡肉，下滚水划开，鸡肉刚成白色，(去去淀粉)，就盛出放入冷水，

4.热锅下油加入鸡肉，西葫芦片儿，木耳，鸡蛋炒熟，落入生抽，鸡粉，盐，调味儿拌匀即成。

小诀窍

TIPs：

鸡肉腌好，最好在沸水中过一下，不然吃起来粉质很重，而且鸡肉熟了以后是粉红色的很别扭··食太多淀粉对身体也不好

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家常炒菜做法:家常炒白虾

菜谱简介 这是一道超简单又快速可完成的料理，重点是可尝到白虾的鲜甜与肉质Q弹，超美味，非常的下饭，也很适合做便当菜喔。

材料

白虾 300g,青葱 3支,辣椒 1条,老姜 1小块,调味料 如下,米酒 2大匙,酱油 2大匙,乌醋 2大匙,水 2大匙,盐 少许,黑胡椒粒(可略) 少许

做法

1、将虾子清洗干净。(剪去虾须及于虾背画刀，亦可不做此动作)

2、青葱去头尾，辣椒去头，老姜去皮(亦可不削皮)，清洗干净。

3、青葱、辣椒切段，老姜切片。

4、起锅，放入少许油，小火先将老姜与葱白爆香，再加辣椒，转大火， 放入虾子，快炒几下，加入调味料，炒至虾子完全变为红色，放入葱叶，再翻炒一下，葱叶转绿即可起锅。