家常炒菜做法步骤和方法有哪些（合集3篇）

2017-08-31 17:00:57

如果有时候不用上班的话，其实你可以做一些丰富营养的小菜食用，因为这样可以不用再去外面吃到地沟油了，那么应该怎么制作呢?以下是百文网小编为你整理的家常炒菜做法，希望能帮到你。

家常炒菜做法：家常炒虾仁

材料

虾仁，黄瓜，西红柿，玉米，山芋粉，盐，味精

做法

1.将虾仁洗净，挑去尾部的沙.

2.黄瓜切丁，西红柿切丁备用.

3.锅中坐油见热，倒入虾仁，炒变红，加黄瓜玉米翻炒见香.

4.倒入西红柿，加少许的加盐，味精的湿山芋粉，见粘稠即可.

材料

五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g。

做法

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。

3. 锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

4. 五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。

5. 五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

6. 青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。

材料

主料：青椒3个，鸡肉半边

调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺

做法

1、青椒切长条形。

2、鸡肉切块。

3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片，因为我们这里喜欢吃到姜，所以切得比较小。

4、倒一勺油，然后放姜进去爆香，再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。

5、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒，盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗

小诀窍

鸡肉可以根据自己爱好切成自己喜欢的大小，如果有小孩的话，可以切成小丁的，应该会更讨喜，而且也方便小孩咬动。

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