板栗烧肉的做法【合集三篇】
板栗最常见的应该是糖炒栗子了,很多地方的大街小巷总能看得到,这板栗还能入药,经过烹饪也能做成相应的药膳。下面小编给大家分享板栗烧肉的做法,希望你喜欢。
板栗烧肉的做法1
食材准备
五花肉500克,板栗10个左右,葱,姜,花椒,八角,盐,冰糖,料酒,老抽。
方法步骤
1、五花肉洗净焯水待用;
2、倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮;
3、将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣;
4、五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可。
看过板栗烧肉的做法
板栗烧肉的做法2
食材准备
板栗,五花肉,冰糖,葱、姜、蒜,料酒,生抽,老抽,八角、桂皮。
方法步骤
1、用刀在板栗上切一刀,然后放入烧开的沸水中,煮3-4分钟,然后捞出,顺着刚才切的口将板栗剥出;
2、将五花肉切成小块,油烧至7分热时,倒入五花肉翻炒,待五花肉呈金黄色时盛出备用;
3、锅中留少许油,放入冰糖,小火,待冰糖快要变黄时,倒入炒好的五花肉和剥好的板栗翻炒;
4、然后倒入适量温水没过肉和板栗,再放入老抽少许、适量生抽、葱、姜、蒜、八角和桂皮;
5、大火煮开后,小火炖,待水快要收干时,开大火,快速翻炒,汤汁粘稠即可出锅。
板栗烧肉的做法3
食材准备
五花肉600克,板栗若干个,蒜2头,葱,八角,桂皮,香叶,白芷,丁香,姜,生抽,老抽,料酒,白糖,盐。
方法步骤
1、板栗去皮,葱切段,姜切片,蒜去皮,五花肉切方块;
2、锅底烧热后不加油,直接放入五花肉煎几分钟,然后不停的翻炒,直至两面有点焦黄;
3、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、姜、葱、香叶、白芷、丁香然后不停翻炒至色泽均匀;
4、倒入2碗水,与肉块平齐为佳,盖上锅盖,小火炖至汤浓稠;
5、倒入板栗和盐再炖上10分钟,再加入大蒜炒5分钟即可。