慈菇烧肉的做法(推荐3篇)
慈菇有着很好的清热止血、防癌抗癌、解毒利尿、强生润身的作用,并且慈菇的做法也是很多,可以将慈菇用来烧肉。下面小编给大家分享慈菇烧肉的做法,希望你喜欢。
慈菇烧肉的做法二:慈菇烧五花肉
食材准备
五花肉400克、慈菇300克、蒜苗2根、盐、油、鸡粉、料酒适量、南乳1块、冰糖8颗、生抽1汤匙、耗油1汤匙
食材处理
1、将五花肉清洗干净之后,放在锅里加水,加入少许的盐,煮3分钟左右。
2、将煮好的五花肉捞起后,用凉水清洗片刻,切成大小厚度相差不大的片状。
3、将慈菇表面的老皮去除,清洗干净沥干。
4、蒜苗去除尾部的须,清洗干净切段。
入锅处理
1、将炒锅放在炉上,倒入适量的食用油。
2、将蒜头部分放入加热到6分熟的锅里爆香。
3、加入五花肉煸炒片刻,在将南乳倒入,压扁爆香。
4、再倒下生抽、料酒、蚝油、保持大火爆炒至上色出香味。
5、加上茨菇翻炒均匀,倒入与食材持平的清水,遮上锅盖煮开后调成中火焖煮40分钟左右。
6、等到焖至剩下一点汤汁,加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可。
慈菇烧肉的做法一:常慈菇烧肉
食材准备
慈姑150克、猪肋条肉200克、大葱5克、姜3克、酱油5克、白砂糖8克、料酒10克、花生油20克
食材处理
1、将猪肋条肉清洗干净,切成大小相差无几的小块。
2、慈菇刮皮洗净,切成滚刀块。
3、将大葱姜清洗干净,切好备用。
入锅处理
1、将炒锅放入炉上加热,倒入花生油烧熟,在放入放入葱段、姜片煸出香味。
2、然后放入肉块煸炒出油,加入酱油、料酒和少许水。
3、用大火烧沸后转小火焖烧约1小时
4、最后在放入慈菇、白糖用火烧沸,焖至酥烂,装盘即成。
慈菇知识介绍
1、慈菇球茎味甘、涩、性微温,入肺、心经,可敛肺,止咳,止血,实肠主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。
2、清热止血,解毒消肿,散结,可用于咯血,吐血,难产,产后胞衣不下,崩漏带下,尿路结石,小儿丹毒。
3、还可外用治痈肿疮毒,毒蛇咬伤。
4、慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱,可提高癌细胞中的CAMP水平,抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖
5、中医上面认为慈菇主解百毒,能解毒消肿、利尿,用来治疗各种无名肿毒,毒蛇咬伤。
6、慈菇含有多种微量元素,具有一定的强心作用。
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