揭秘4个不正确的炒菜方法视频(热门七篇)
篇1：炒菜油的正确使用方法与秘诀
炒菜的时候我们一般都会很纠结不知道应该要使用哪种油才是最好最健康的，其实这也是需要讲究方法的，那么都有哪些方法呢?以下是小编为你整理的炒菜油的正确使用方法，希望能帮到你。
炒菜时的四大致癌隐患
炒菜后不刷锅接着炒。
很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
炒完菜马上就关油烟机。
炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
油冒烟时才下锅。
等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。
此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
剩下油炸的油仍用来炒菜。
很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
炒菜油的正确使用方法
花生油：最适合炒菜的油
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。
健康吃法：适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。
注意事项：花生油分为压榨产品和溶剂浸提产品，前者更香，购买时，最好挑选大品牌、等级高的产品，这是因为，花生容易被黄曲霉毒素污染，且这种毒素容易溶于油脂，劣质花生油存在这方面风险。
大豆油：最不适合炒菜的油
大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%，由于亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，并富含维生素E。
大豆油为啥不适合炒菜?
有实验对常见的四种食用油(菜籽油、大豆油、玉米油、花生油)产生的油烟浓度和组成进行了研究。产生油烟浓度排名为：大豆油 >玉米油>菜籽油>花生油。
研究结果表明，在相同的烹调条件下，大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油，因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。
健康吃法：植物油怕热，最好只用来低温烹调，如做面点、煲汤及调馅。
橄榄油：最好用来凉拌
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病，改善大脑功能，有助于女性延年益寿。
健康吃法：最好是用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高级初榨橄榄油：最好只用于凉拌或做汤。
注意事项：
1、橄榄油“高温敏感性”强，一旦油锅起烟，就会产生烟雾及有害自由基，增加癌症、中风和白内障等疾病危险。
2、购买时优先选择压榨产品，质量更好。橄榄油掺假现象比较常见，选购时不要贪便宜。
菜籽油：可以日常炒菜的油
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油。菜籽油中胆固醇含量极少，一般含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。人体对菜籽油的吸收率高达99%，可调节血压、血糖、血脂，增强免疫力。
注意事项：
1、部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。因此将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。
2、菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。好在菜籽油中还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。
芝麻油：凉拌或做汤
芝麻油也有沁人心脾的香气，同时富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，有益于预防心血管病。
健康吃法：最好用于凉拌、蘸料或做汤添加。芝麻油的香气经不住高温加热。
注意事项：通过传统压榨法或水代法生产的芝麻油，在香气和营养价值上更好。
亚麻籽油：最好用来凉拌
亚麻籽油所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油”!具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。
健康吃法：最好用于凉拌，因为亚麻籽油易氧化聚合，最不耐热。
专家建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择亚麻籽油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。
注意事项：亚麻籽油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完。
茶籽油：炒菜或凉拌
茶籽油又名山茶油，山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为“东方橄榄油”。适合所有人，尤其是儿童以及“三高”人群。
健康吃法：山茶油耐热性较好，适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。
注意事项：目前，一些小型榨油作坊采取土法热压榨方法制油，可能存在杂质多、营养损耗大、易霉变等问题，建议尽量购买大品牌山茶油。
猪油、黄油、牛油：适合用来加工面点
猪油为饱和型食用油，和它类似的还有黄油、牛油等动物油，以及棕榈油、椰子油等植物油。
由于饱和程度较高，这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少，这是最为突出的优点。
但是，大多动物油脂含较多胆固醇，以猪油为例，平均每百克含胆固醇93毫克，不适合心血管病患者食用。
篇2：如何正确使用眼霜的方法视频
正确的眼霜使用方法与步骤如下：
步骤/方法
1在早晚洁肤后，用无名指取绿豆大小的眼霜，两个无名指指腹相互揉搓，给眼霜加温，使之更容易被肌肤吸收。
2以弹钢琴的方式，均匀地轻轻将眼霜拍打在眼周肌肤上。着重在下眼窝和眼尾至太阳穴的延伸部位多加涂抹。
3 先从眼部下方，由睛明穴向眼尾轻轻按压。然后从眼部上方，由内向外轻轻按压。
4用中指指腹从眉头下方开始，轻轻按压。再沿着眼眶，由内向外轻轻按压。
5用中指指尖，轻轻按压鼻翼两旁的迎香穴，促进眼部肌肤的血液循环。
6在每周的特别护理中，也可以在最后的步骤里加入眼膜的使用，帮助减缓眼部的压力。
篇3：揭秘面霜的正确使用方法
操作方法
1涂抹面霜之前一定要先把皮肤清洁干净。然后，为了让面霜能够更好的被皮肤所吸收，小编建议大家可以在涂抹面霜之前可以先抹爽肤水，然后再涂抹面霜。
2在冬天，小编建议大家可以选择用手把面霜稍稍暖热，这样涂上去不至于太凉，同时又助于皮肤更好地吸收。
3首先把面霜放于掌心，暖热后，用手指蘸一部分在脸上像画圆圈似的由内向外轻轻抹开，一点一点的抹，直到把面部都涂抹上。涂抹眼部时要顺着眼睛周围由里向外抹开，注意不要弄到眼睛里去了哦。
4很多人抹面霜只抹面部，而忽视了脖子，其实脖子也很重要，记得下次一定要涂哦，涂抹脖子的方法是把面霜置于掌心，轻轻揉开，然后双手扶住脖子，由脖子顺着脸颊往上涂抹，最好重复做这个动作5次以上，这样既有助于脖子的拉升又防止皮肤的松弛。
5涂抹好后记得一定要用手轻轻按摩脸颊，眼睛周围，脖子，额头，这样才有助于面霜被皮肤更好地吸收哦。
篇4：胡麻油炒菜的正确炒法 胡麻油的食用方法
胡麻油炒菜时最好开小火，因为高温炒菜会影响胡麻油中的营养成分。胡麻油炒菜时可以先添加少量菜籽油来热锅炒菜，当菜炒到七分熟时，在沿锅边加入适量的胡麻油即可。
胡麻油炒菜的正确炒法
1、胡麻油中营养成分会被高温破坏，所以不过要使用胡麻油进行炒菜，最好先用热水把菜烫到七八分熟时，再用小火进行炒菜，此时添加进适量胡麻油即可。
2、用胡麻油炒菜还可以先用菜籽油来炒菜，把菜炒到七八分熟时，沿锅边添加进适量的胡麻油进行翻炒即可。
胡麻油的食用方法
1、最适合胡麻油的食用方法是将其添加进凉拌菜即可，当我们做凉拌菜或是蔬菜沙拉时就可以添加适量的胡麻油。
2、调制色拉前，也可以添加适量的胡麻油，这样可以很好保持色拉的原有风味。
3、胡麻油可以和其他食用油混合，进行低温烹饪。
篇5：win7系统提示视频捕捉不能正确作用的解决方法
伴随着互联网的普及，有越来越多的用户都已经使用上了视频通话，不仅免费，还可以清楚的看到对方，不过最近有位win7系统用户在进行视频通话的时候出现了视频捕捉不能正确作用的情况，那么win7系统提示视频捕捉不能正确作用怎么办呢?今天为大家分享win7系统提示视频捕捉不能正确作用的解决方法。
视频捕捉不能正确作用解决方法：
1、点击开始菜单，找到控制面板;也可以右键单击桌面，点击“个性化”，找到控制面板;还可以右键单击我的电脑，找到设备管理器;如图所示：
2、在控制面板中找到“硬件和声音”，点击进入;如图所示：
3、在设备和打印机一栏找到设备管理器，点击打开设备管理器;如图所示：
4、找到声音视频和游戏控制器，看看视频控制器是否开启，或者检查是否驱动器按照合适，如果是驱动器的问题那么上网按照驱动器，如果是没有启动，则点击启动视频就可以了。这里显示的是没有启动，那我们点击右键，点击启动就可以了;如图所示：
5、再次开启视频，处理成功。如图所示：
关于win7系统提示视频捕捉不能正确作用的解决方法就为用户们详细介绍到这边了，如果用户们碰到了同样的问题，可以参考上述方法步骤进行操作哦，希望本篇教程对大家有所帮助，更多精彩教程请关注小编。
篇6：揭秘4个不正确的炒菜方法
揭秘4个不正确的炒菜方法
炒菜，看来最简单的烹饪技能，其实有很多学问。倘若方法不正确，炒出来的菜营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物呢！
1、炒完菜马上关油烟机
有些人一炒完菜就马上关掉油烟机，这也是不正确的做法。炒菜过程中会产生大量的有害物质，油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。刚炒完菜，未排除干净的废气难免仍残留在厨房，所以，建议让油烟机继续操作3至5分钟，确保所有废气完全排除。
2、炒菜后不刷锅接着炒
很多人在炒完一道菜后，为了省事或看锅内还干净，就接着炒下一道，这是不正确的做法。看似干净的锅多少附着油脂和上道菜的残渣，当再次高温加热，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅清洗干净后再炒下一道。
3、剩下油可再炒菜
不少人不舍得倒掉炸过食品的油，重复用它来高温炒菜或炸其他食品，这种做法是不对的。要知道油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化物，若继续使用会导致致癌物产量急剧增加。建议你别再使用这些剩油，最好是将它倒掉。
4、油冒烟时才下锅
我们都喜欢热油锅，等油冒烟才将菜下锅，其实这样的油温已经达到摄氏200度了，会破坏菜的营养，也可能产生致癌物。炒菜时应控制油温在摄氏150至180度左右，避免温度过高。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，看到四周冒出许多小气泡，就表示温度够热，菜可以下锅了。
篇7：炒菜时锅里着火怎么办？炒锅起火的正确灭火方法
炒锅为什么会起火？锅内的温度太高。达到了油的燃点。搅动锅后油花溅出就容易着火。那么，油锅着火了该如何正确灭火呢？
炒菜时锅里着火怎么办？炒锅起火的错误与正确灭火方法
油锅着火的错误灭火方法：
生活中比较常见的是炒菜的时候油锅起火，尤其是加了酒后“抛锅”，一不小心就会着火了。有人觉得水能灭火，于是一把水倒进去。必须注意的是，这是错误的做法，火不止没熄灭反而烧得更大了！因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，火势更猛。
油锅着火的正确灭火方法：
油锅着火后，应关闭炉灶燃气阀门，可采取以下两种处理方法：
1、窒息法灭火：
直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，令火缺氧而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。
2、冷却法灭火：
如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。
敬告各位朋友，遇到锅子起火的时候千万不能慌，只有冷静的头脑才能把意外处理好，切记切记。