怎样煮巴沙鱼(精品9篇)
篇1：龙利鱼和巴沙鱼的区别 龙利鱼和巴沙鱼的不同
在生活中我们可以吃到非常多的鱼类，平常最常见的就是鲫鱼，鲤鱼等等，那么龙利鱼和巴沙鱼你了解吗？下面跟着小编我们一起来了解一下他们的区别吧。
龙利鱼和巴沙鱼的区别
1.巴沙鱼属于淡水鱼，个头体型都比较大，体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗，而龙利鱼属于海鱼，身材扁平，偏叶状。
2.如果不是整鱼而是鱼产品，那么可以观察鱼柳部分，巴沙鱼的鱼柳相对较厚，而龙利鱼的鱼柳较薄。
3.一般龙利鱼的价格远远高于巴沙鱼，而且远高于一般的鱼类产品。
4.巴沙鱼属于养殖鱼类，数量较多，而且对于生存条件要求不高，但是龙利鱼的数量较少，一般养殖条件也较为苛刻。
龙利鱼和巴沙鱼的不同
龙利鱼：海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。
巴沙鱼：淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼。
两者，外貌迥异，但脱去“外衣”，确实让人傻傻分不清楚！都无肌间小刺，多白肉。用巴沙鱼柳代替龙利鱼柳，简直是实力模仿，并且已经冒充很久了！导致很多人以为，龙利鱼就是巴沙鱼。
真正的龙利鱼的鱼柳，可以看到，是非常薄的，因为龙利鱼本身就很薄，切出来柳叶不会厚了。市场上基本见不到有卖龙利鱼柳的，都是整鱼卖。
龙利鱼和巴沙鱼哪个好吃
龙利鱼。从品质上来说龙利鱼要比巴沙鱼好，其主要原因还是因为脂肪的原因，龙利鱼属于优质的海洋鱼类，其中的脂肪大部分属于不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对于预防心脑血管疾病和增强记忆力是有好处的。而富含饱和脂肪酸的巴沙鱼，人体食用后容易导致血胆固醇等升高，从而增加患心脑血管疾病的风险，所以从健康层面上来说，龙利鱼要优于巴沙鱼。从味道上来说龙利鱼的味道也会要比巴沙鱼好，因为龙利鱼是属于海鱼，其味道相对来说更加的鲜美，而巴沙鱼这类淡水鱼，其会带有河泥的腥味。
龙利鱼和巴沙鱼分别价格
龙利鱼价格还是比较高的，特别是活鱼，活的普通龙利鱼一斤50元，品质好的则可达100元/斤，且在市场几乎很难买到活的龙利鱼。当然各个地区经济水平有所差异，价格仅供参考。
随着市场的普及和知名度的提升，巴沙鱼的价格还是在逐年上涨，现在巴沙鱼的市场价格大概在50元左右一斤，不过巴沙鱼的体型比别的鱼都小，所以一条鱼的价格在15元左右，不会太高。
篇2：巴沙鱼和龙利鱼的区别有什么 巴沙鱼的热量有多少呢
巴沙鱼我想大家应该多不是很熟悉吧所以今天小编就和大家讲一下关于巴沙鱼的知识吧，究竟巴沙鱼和龙利鱼有什么区别呢，以及一条巴沙鱼的热量有多少呢。
巴沙鱼和龙利鱼的区别有什么
1.龙利鱼是海鱼而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。
2.巴沙鱼是淡水鱼鲶鱼的一种，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。
3.营养价值不同海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了。
4.价格不同巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。
巴沙鱼的热量有多少呢
热量：134大卡（100克）分类：蛋类、肉类及制品。评价：一种热量较低、高水分、高蛋白的食品，减肥时适量食用。营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)。热量(大卡)134.32碳水化合物(克)0.00。脂肪(克)8.80蛋白质(克)13.90。纤维素(克)0.00。
巴沙鱼有什么作用呢
1．巴沙鱼富含蛋白质、维生素，矿物质（主要是钙）等营养元素。
2．巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
3．巴沙鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有辅助疗效。
孕妇可以吃巴沙鱼吗
巴沙鱼由于刺少所以受到很多人的喜爱，有些孕妈妈在怀孕期间想吃巴沙鱼但是又有顾忌，其实怀孕期间是可以吃巴沙鱼的，但是要注意不能生食，口味也要偏清淡一点。孕妇是可以吃巴沙鱼的。孕妈妈怀孕期间，营养的补充是十分重要的，所以很多孕妈妈在吃东西之前习惯上网查询一下是否可以食用，对于巴沙鱼孕妇是可食用的。
篇3：巴沙鱼水煮怎么做好吃 水煮巴沙鱼怎么做好吃
巴沙鱼并不是我国特产的鱼但是在我国也是可以经常吃到的，巴沙鱼是一种非常鲜美的鱼类他的做法也有非常多的，那么巴沙鱼水煮怎么做好吃呢？我们一起来了解一下吧。
巴沙鱼水煮怎么做好吃
1.把巴沙鱼切成薄片，给巴沙鱼打上一些的鸡蛋清，再加上一些的生粉，还需要加入少量料酒以及一些盐分，之后用手，抓拌之后调制均匀，等到抓到蛋清完全起泡的时候就可以了。
2.在锅中放油，等到油热的时候就可以下入干辣椒，再加藤椒一起炒香，再依次加入尖椒和葱，姜，洋葱，适量的酱油，翻炒均匀之后加入开水，水中放上盐，鸡精烧开。
3.在锅中放上腌好的巴沙鱼肉，在放入鱼肉的时候要把上多余出来的蛋液去掉，否则会容易出现蛋花的情况，而且最好可以用筷子搅拌划散，等到把巴沙鱼炒熟就能关火，出锅的时候撒上一些葱花和香菜就能吃了。
水煮巴沙鱼怎么做好吃
1、巴沙鱼切成片，加入一个蛋清，一小勺盐、胡椒，一大勺料酒，腌制20分钟。
2、青菜洗净，土豆切片，千张切丝。
3、青菜和土豆一起煮，先把煮熟的青菜捞起来铺底，继续煮土豆片，土豆煮熟之后铺上去。
4、千张煮熟之后铺上去。
5、用开水烫鱼，将鱼烫熟后捞出。
6、蒜拍碎，姜切成片，锅里下油炒蒜和姜，加入豆瓣酱，翻炒到红油溢出。加入两升高汤，继续加热。汤沸腾后加入鱼片，将汤和鱼片倒入装好锅底的盆子或大碗。
7、小碗里装入芝麻和剪好的辣椒，锅内加入冷油，小火将花椒炒至棕色，将热的花椒油倒入小碗内。
8、小碗内的调料淋在装菜大碗或盆内。
巴沙鱼婴儿可以吃吗
可以适当的给婴儿吃一些巴沙鱼，但是不建议给婴儿吃，因为中国目前并没有大规模的养殖巴沙鱼，市场上现在售卖的巴沙鱼大多都是冷冻的产品。而冷冻过的鱼大多会添入一些保水剂，以用来防止鱼肉细胞内的液体结晶和解冻后水分流失与变形。保水剂对于人体有害，所以要注意尽量避免给经常婴儿吃从冰箱里冰冻的巴沙鱼肉，如果有条件，尽量选择新鲜的巴沙鱼肉。
巴沙鱼怎么给婴儿吃
巴沙鱼清洗好，把料酒从巴沙鱼的表面上浇上，然后再抹上少量的盐，还要加上白砂糖适量。最后撒上切好的葱姜，给巴沙鱼腌制半个小时，就可以上锅开始蒸，多加些水放在锅里，用中火蒸40分钟的时间，等到完全煮熟的时候就可以选择出锅，吃的时候用勺子给宝宝挖着吃就可以了，味道好的同时也容易吸收，很适合宝宝吃。
篇4：巴沙鱼怎么烤 教你做出香烤巴沙鱼
烤巴沙鱼其实也挺简单的，用电烤箱就能做出来，只要把调料配好了就能烤出非常美味的巴沙鱼，我们一起来学习到底如何做。
巴沙鱼怎么烤
准备材料
巴沙鱼肉200克，香芹粒50克，罗勒叶3克，蒜碎10克，黑胡椒粉5克，奶酪粉5克，番茄酱10毫升
工具：电烤箱烤盘锡箔纸
开始制作
1将巴沙鱼肉洗净，切块，放入盆中。
2加入香芹粒、蒜碎、罗勒叶、黑胡椒粉、番茄酱和少许清水，搅拌均匀。
3烤盘内铺上锡箔纸，放上巴沙鱼，再撒上奶酪粉。
4烤箱预热至200℃，推进烤盘，以上下火200℃烤制约10分钟。
5取出装盘，即可食用。
小贴士：巴沙鱼也可用荷叶包起来烤，味道会更清新、鲜嫩。
巴沙鱼为什么是苦的
一般情况下巴沙鱼的肉质非常鲜美，不会发苦。
如果是泡药过度的巴沙鱼柳可能会发苦，所以在购买的时候要仔细看鱼柳的纹理，泡药过度的巴沙鱼柳纹理比较模糊，而珍贵的巴沙鱼柳纹理是比较清晰的。
巴沙鱼是河鱼还是海鱼
巴沙鱼是淡水鱼，属于河鱼。
巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。
一般国内卖的巴沙鱼最常见的就是巴沙鱼片，那都是提前经过处理后片成鱼片的，所以常见的都是冰冻的，无刺的巴沙鱼。真正的完整的巴沙鱼是有刺的，家庭中购买的都是无刺巴沙鱼片，常常用来做给老人或小孩子吃。
巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。
巴沙鱼怎么解冻
日常生活中超市里卖的很多鱼类产品都是速冻状态，巴沙鱼这种不太常见的鱼类更不例外，买回家巴沙鱼怎么解冻，下面就来看看。
海鲜解冻，既可在1摄氏度～5摄氏度左右的自然空气中解冻，也可用15摄氏度左右的自来水喷淋解冻，还可放在10摄氏度左右的流动水解冻。但不应放在静置的水中浸泡;并且切忌把海鲜放入温热水中解冻。
海鲜解冻时，当温度上升到一定范围(由0摄氏度升到6摄氏度)时，能使食品内部冰结晶的融化水回复吸收到海鲜细胞中去，如果急速融解，这些水分就不能回复而变成汁液流出。由于这些汁液中带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分，就会使海鲜的营养遭受损失。
篇5：巴沙鱼可以做鱼丸吗 做鱼丸的技巧
鱼丸是把鱼肉捣乱成泥后揉成的丸子，吃起来肉质细嫩，可以下火锅食用。那么，巴沙鱼可以做鱼丸吗？做鱼丸用什么鱼？
巴沙鱼可以做鱼丸吗
巴沙鱼丸的做法
1、现将把沙鱼肉解冻清洗干净切碎，洋葱去皮切碎、生姜洗净切碎。再把切碎的食材混合在一起，加入调味料胡椒粉、料酒、盐、生抽充分搅拌后备用。
2、将调好的巴沙鱼肉馅放入食物料理机充分打成泥状。
3、再把打成泥的巴沙鱼肉中加入鸡蛋清和淀粉，淀粉不要一次加完，要依次加入看看粘稠度够了就不要加了。用手一抓可以成型即可。
4、炒锅烧水，不要烧开温水即可。用手抓起巴沙鱼泥，从手的虎口处挤出，用勺顺着虎口搓起来放到温水中。炒锅小火加热待鱼丸浮上水面即可捞出。马上放到冷水中冷却，这样做出来的鱼丸比较有嚼劲。
5、这样巴沙鱼丸就做好了，放入冰箱里用来煮汤、烫火锅、煮面都可以。
做鱼丸用什么鱼
制作鱼丸，我们通常用草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉。由于鱼的种类不同，它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样，所含纤维与结缔组织也有一定的差异，因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。制作鱼丸一般宜选用蛋白质含量高，而脂肪含量低的鱼肉。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性，这是因为脂肪会阻碍蛋白质分子网状结构的形成。其次，鱼肉的新鲜程度也将影响鱼丸的质量。新鲜鱼肉不会发生蛋白质变性，因而它是制作鱼丸的前提条件。反之，如鱼肉超过其自溶期，那么制做鱼丸的质量是会受到影响的。
普通鱼丸的做法
材料:鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克
调味料：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克
做法:
1、取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；
2、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
3、然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
做鱼丸的技巧
我们要做好鱼丸一定要做到调制鱼茸六不伤、六不缺（水、盐、油、蛋、粉、味）；搅打好的鱼糁色白、滋润、细嫩、光滑、无杂质；氽煮时掌握好火候，就一定能做出高质量的鱼丸来。
篇6：巴沙鱼什么人不能吃 人人都能吃
巴沙鱼据说不能吃，很多人就搞不明白，其实巴沙鱼不能吃是误传，巴沙鱼是比较安全的鱼类，人人都可以吃的。
巴沙鱼什么人不能吃
巴沙鱼没有什么人不适合食用，它是西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤。
巴沙鱼为什么没有刺
其实国内卖的巴沙鱼最常见的就是巴沙鱼片，那都是提前经过处理后片成鱼片的，所以常见的都是冰冻的，无刺的巴沙鱼。真正的完整的巴沙鱼是有刺的，家庭中购买的都是无刺巴沙鱼片，常常用来做给老人或小孩子吃。
巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，商家宣传它很适合宝宝食用。但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。
巴沙鱼小知识
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼番茄金针菇鱼汤
食材：
巴沙鱼柳，金针菇，西红柿，柠檬，食盐，葱姜，番茄酱，白糖，鱼露
做法：
把巴沙鱼柳切成小块，挤上几滴柠檬汁，放少许盐去除腥味。
热锅凉油，少许油，放入切好小块的西红柿，放入适量的番茄酱和适量的食盐，白糖，姜丝，炒出香味后加入适量的水作为汤底。
锅里的汤烧开后加入适量的金针菇，滴几滴鱼露，然后放入切好块的巴沙鱼，锅里水烧开后撇掉上面的浮沫，然后撒上点葱花调味就可以吃啦。
这道汤非常适合老人和小孩子哦。
篇7：巴沙鱼怎么蒸 教你清蒸巴沙鱼
巴沙鱼清蒸也是十分美味的，但是很多人都不太会清蒸巴沙鱼，其实方法很简单的，跟着下面的步骤做就是了。
巴沙鱼怎么蒸
原料：巴沙鱼、生姜、葱、蒸鱼豉油、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、准备所需食材。
第2步、巴沙鱼洗净两面抺盐加料酒姜片葱段腌制15分钟。
第3步、腌制好的鱼倒掉汤汁姜片葱段，重新摆放姜片葱段。
第4步、蒸锅提前加水烧开将鱼放入锅中蒸熟。
第5步、蒸好的巴沙鱼将葱段，姜片丢掉。
第6步、摆上姜丝倒入蒸鱼豉油淋上热油即可。
第7步、成品图。
如何选购新鲜的巴沙鱼
新鲜的沙巴鱼应该如何选择。第一用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，反之若缓慢反弹或在按处出现凹点，则不新鲜;第二看外形和鱼鳞片非常完整;第三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。
沙鱼是什么鱼
巴沙鱼可能很多人没有听说过，巴沙鱼肉多刺少、营养价值高，并且容易饲养，是一种不可多得的好鱼，所以巴沙鱼受到很多人的喜爱。
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
巴沙鱼咖喱鱼片的做法
食材：
巴沙鱼，西红柿，红咖喱或者咖喱粉，椰浆或者椰奶，洋葱，植物油，食盐
做法：
准备好各种材料，洋葱和西红柿洗干净后切成小丁，巴沙鱼洗净切成鱼片。
热锅凉油，油热以后放入切好的洋葱炒出香味，洋葱炒软以后放入切好的西红柿丁，煸炒出红色的汤汁。
放入红咖喱两勺，翻炒均匀，然后倒入适量的椰浆和清水。
水烧开后，尝一下如果味道太淡就放适量的盐，然后放入鱼片，煮熟就可以了。
如果没有红咖喱可以用普通的咖喱或者咖喱粉来替代。
篇8：孕妇可以吃巴沙鱼吗 巴沙鱼孕妇食谱推荐
孕妇在饮食上要非常注意，有些食物孕妇吃了可能会导致不适甚至流产问题。那么，孕妇可以吃巴沙鱼吗？巴沙鱼怎么做给孕妇吃？
孕妇可以吃巴沙鱼吗
怀孕期间是可以吃巴沙鱼的,这个不影响的。常多吃鸡、肉、鱼、牛奶、鸡蛋、水果、蔬菜等，保证孕妇每天所需营养
胎儿性温和，与之相仿的食物可使用，但不可性凉、寒、热、辛辣大量服食，否则将会出现很多不利于胎儿的影响。
吃巴沙鱼的好处
1、巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素
2、巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3、巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
吃巴沙鱼的坏处
巴沙鱼吃了对人体没有害处，而且巴沙鱼还有一些有利的功效，巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
巴沙鱼怎么做给孕妇吃
清蒸巴沙鱼
1、鱼切片。
2、加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。
3、盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。
4、把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
5、锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
6、放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。
篇9：巴沙鱼是什么鱼呢 巴沙鱼产自哪里呢
大家日常生活中应该吃过很多的鱼但是大家听说过巴沙鱼吗，今天小编就要和大家讲的就是巴沙鱼，究竟巴沙鱼是一种什么鱼呢，还有就是巴沙鱼产自哪里呢。
巴沙鱼是什么鱼呢
巴沙鱼，拉丁学名：Pangasiusbocourti，英文名：Basacatfish；越南文：CáBasa，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼产自哪里呢
巴沙鱼是一种鲶鱼。产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。是国际市场主要的食用鱼之一。
巴沙鱼的做法是怎么样的呢
1.冰箱拿出巴沙鱼块一包备用，把巴沙鱼块放入水里解冻。
2.用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟。
3.十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉。反过一面再粘一层淀粉。
4.热好油锅，把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色。
5.出锅前，倒入适量酱油（可放可不放）把切好的葱花撒上。
6.再撒一些黑胡椒粉，关火即可。
巴沙鱼的市场价格是多少呢
随着市场的普及和知名度的提升，巴沙鱼的价格还是在逐年上涨，现在巴沙鱼的市场价格大概在50元左右一斤，不过巴沙鱼的体型比别的鱼都小，所以一条鱼的价格在15元左右，不会太高。