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鸭肉为全世界普遍的肉品之一,也是人们进补的优良食品。那么鸭肉如何做菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关鸭肉如何做菜的资料,希望对你有帮助。
材料主料:鸭腿适量,鸡翅适量。辅料:香菇木耳适量。
食谱做法
1、洗净备用。
2、切丁备用。
3、黄瓜掏心备用。
4、炒香菇鸡肉。
5、炒木耳鸭肉。
6、香菇鸡丁、木耳鸭丁。
7、盛入黄瓜器皿。
8、。
羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。那么羊肉做菜做法是什么呢?以下是百文网小编为您整理的有关羊肉做菜做法资料,希望对你有帮助。
主料:羊排750g,土豆一个。辅料:姜片,八角2个,盐适量,葱花适量。
食谱做法
1、先将羊排洗净切成小块,下锅,水要多,先大火,把锅内的浮油沥出,烧开。
2、把洗好的土豆削皮,切块。
3、在把姜片八角放入锅中,加盐。放入土豆,改成小火慢炖40多分钟,(锅盖要盖好)。
4、出锅后,根据个人口味撒入葱花或香菜即可。
小贴士
羊肉应选择肥而适中的羊排为宜,最好是羯羊。
洋葱富含维生素C、尼克酸,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。那么洋葱蘑菇做菜做法是什么呢?以下是百文网小编为您整理的有关洋葱蘑菇做菜做法资料,希望对你有帮助。
主料:猪肝一块,青椒1个,小红椒2个,青蒜1根。
食谱做法
1、一小个。洋葱切块。青椒切条。
2、姜丝。红椒。青蒜切好。
3、猪肝切片。加生抽。料酒。耗油。盐。有生粉的也可以用调好备用。
4、之后没有图片了。先热锅冷油爆姜丝炒猪肝。后加入红椒。青椒。青蒜爆香。火可调大。
5、加入洋葱翻炒后料酒。耗油。胡椒粉翻炒。 即可出锅。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。那么银耳怎样做菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关银耳怎样做菜的资料,希望对你有帮助。
主料:鸡腿1只,柚子肉1瓣,柚子皮适量,柚子瓤适量,鸡蛋1个,银耳适量,葱,姜,料酒(或红酒),蚝油,糖,生抽,老抽,盐,淀粉。
食谱做法
1、鸡腿去骨,横竖切花刀,不要切断,切花刀是为了更好的入味,也能快速蒸熟。
2、切完花刀的鸡肉切小块,一口一块就行。
3、柚子皮去瓤只留外面一层黄色的皮切丝,葱、姜切片(但是在做这道菜时最好先尝一下柚子皮和白瓤是不是很苦,若很苦建议做好后把皮和瓤捡出来)。
4、柚子白瓤切成这样的花型备用。
5、把鸡肉和柚子皮、葱、姜、蚝油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、1/3个鸡蛋放入碗中抓匀,然后放入淀粉锁住水分,最后放几瓣柚子肉。拌好后的鸡肉腌渍15-20分钟。
6、腌好的鸡肉按银耳、柚子白瓤、鸡肉的顺序由下至上摆盘。
7、蒸锅添水,放入鸡肉,开锅8分钟后关火即可。蒸好的鸡肉带着浓浓的清香,但因为有的柚子皮苦,蒸出来的汤汁和配菜会有些苦,所以在做这道菜之前先尝一下皮是否苦,如果能接受的可以一起吃,不能接受的可以捡出去。
芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。那么芋头做菜做法是什么呢?以下是百文网小编为您整理的有关芋头做菜做法大全资料,希望对你有帮助。
1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
2.将细砂糖与蛋置于容器中,以打蛋器拌打均匀。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
5.模型内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中,即可放入预热至170℃的烤箱,烤30~40分钟即可。
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳。那么圆葱怎么做菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关圆葱怎么做菜的资料,希望对你有帮助。
主料:圆葱。辅料:盐。
食谱做法
1、切圆葱和火腿肠。
2、便当鸡蛋。
3、翻炒起来!
圆葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、降低血黏度、预防血栓的作用。那么圆葱怎么做菜好吃呢?以下是百文网小编为您整理的有关圆葱怎么做菜好吃的资料,希望对你有帮助。
主料:牛肉半斤,圆葱2个。辅料:尖椒一个,葱姜蒜适量。
食谱做法
1、先将牛肉切成小块并加入料酒,淀粉,少许盐,酱油少许,花椒大料少许,腌半个小时。
2、将洗干净的葱姜蒜切好,将圆葱切好,最高是丝状的,好熟。
3、加油烧红,倒入葱姜蒜爆锅,倒入酱油,放花椒大料和少许孜然,也可以加一些麻椒。炒出香味后,倒入腌好的牛肉。
4、牛肉翻炒十分钟,在翻炒的过程中,加入半勺盐,牛肉炒熟后,倒入圆葱,继续翻炒至圆葱熟了。在翻炒过程中,如果觉得味道不够可以再加点盐。
5、炒的差不多出国的时候,将切丝的尖椒倒入增加色彩。撒点鸡精。美味的牛肉圆葱就可以出锅喽。
6、喜欢孜然的朋友可以多加点哦。
火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。那么火龙果怎样做菜吃呢?以下是百文网小编为您整理的有关火龙果怎样做菜吃的资料,希望对你有帮助。
主料:红心火龙果250克,淡奶油100克,纯奶150克,鱼胶片3片。
食谱做法
1、火龙果切丁,鱼胶片用冷开水泡五分钟倒走冷水,用热水隔水加热融化。
2、火龙果肉放入原汁机加入纯牛奶或奶油打成果浆,浓度根据自己口味调。
3、加入溶解好的鱼胶液搅拌均匀。
4、冷却即可。
5、非常顺滑的美味,入口即溶。
小贴士
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蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。那么蘑菇做菜的方法是什么呢?以下是百文网小编为您整理的有关蘑菇做菜的方法资料,希望对你有帮助。
主料:精瘦肉蘑菇250g。辅料:精盐蚝油蒜泥小葱适量。
食谱做法
1、精瘦肉切丁,用淀粉、蚝油、生清油拌好备用,蘑菇切丁备用,锅里热油先下拌好的肉丁,炒至肉色变白用盘子盛起,继续用锅里的油炒蘑菇丁,倒入蒜泥,炒至蘑菇水汽快干,加入肉丁翻炒3分钟左右,放入适量精盐,装盘撒上小葱即可!
木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,因此有健脾消食之功。那么木瓜如何做菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关木瓜如何做菜资料,希望对你有帮助。
主料:青木瓜,白糖,水。
食谱做法
1、取一个青木瓜(这是懒木瓜,里面的肉像木头一样硬)削皮,取种子,切成丁状。
2、将木瓜丁放入锅里熬煮,约十分钟,木瓜肉就会变软,想入口即化再煮一会即可,煮好后,加入白糖(根据个人口感适量加入)。
3、煮好后即可品尝了,酸酸甜甜的口感很开胃!有点像水果罐头一样。
木瓜还能结解暑气,也具有生津止渴的作用,在夏天燥热的时候可以吃木瓜,既可以防暑还能止咳,也可以补充人体的水分。那么木瓜能做菜吗?以下是百文网小编为您整理的有关木瓜能做菜吗的资料,希望对你有帮助。
主料:银耳一朵,木瓜一块,百合干适量,红枣9颗,冰糖适量。
食谱做法
1、银耳泡软洗净去根,百合洗净泡软。
2、木瓜切块。
3、砂锅加满水,放入银耳百合,大火烧开后,改小火煮1小时,再加入红枣冰糖煮半小时。
4、加入木瓜煮开即可。
木瓜的味道香甜多汁,木瓜中含有的营养成分是非常多的,其中包括多种维生素。那么木瓜可以做菜吗?以下是百文网小编为您整理的有关木瓜可以做菜吗的资料,希望对你有帮助。
木瓜可以做菜
主料:木瓜一个,圣女果三个,猕猴桃半个。
食谱做法
1、三分之二处切开,挖籽,小的部分去皮切块,猕猴桃去皮切块,圣女果切开,倒入牛奶或酸奶,欧了!
南瓜含有淀粉、蛋白质、 胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富,那么南瓜做菜做法是什么呢?以下是百文网小编为您整理的有关南瓜做菜做法资料,希望对你有帮助。
主料:糯米粉适量。辅料:香蕉一根,南瓜适量,芝麻适量。
食谱做法
1、南瓜切成小块儿,用蒸锅蒸熟!
2、加入适量糯米粉,记得要把南瓜里的水倒掉,不然会很粘的!待揉成型就好了!
3、香蕉压成泥!
4、取一小团面窝成小窝,然后放入香蕉泥,搓成团,压扁!撒上芝麻!
5、锅里倒入油,用中火炸到两面金黄就好了!
6、金黄灿灿的南瓜饼就出锅啦!宝贝可喜欢吃了!
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。那么南瓜怎么做菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关南瓜做菜大全资料,希望对你有帮助。
【原料】黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。
【做法】
1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。
2、南瓜去皮切小块备用。
3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。
4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。
5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
南瓜性味甘平,有清心醒脑的功效,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。那么南瓜做菜的做法是什么呢?以下是百文网小编为您整理的有关南瓜做菜的做法大全资料,希望对你有帮助。
主料:荷美尔经典飘香炒菜培根5片,小南瓜250g,豌豆50g,洋葱碎20g。辅料:盐1/2茶匙(3g),油适量,鸡汤适量。
食谱做法
1、南瓜去皮籽切小块,与豌豆一同焯热备用。培根切片备用。
2、锅内加入少许油,五成热放入洋葱碎煸出香味后爆香培根,放入南瓜和豌豆翻炒片刻。
3、加入盐,炒匀后调入鸡汤,煮沸用装盘。
小贴士
南瓜最后选用个头比较小的,也可以选用小金瓜,小金瓜与南瓜外形相似,个头却要小的多,吃起来口感也好。
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、 铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。那么牛蒡怎么做菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关牛蒡怎么做菜资料,希望对你有帮助。
主料:猪肉丝,牛蒡,尖椒,蟹味菇。辅料:牛蒡酱,盐,料酒,淀粉,鸡蛋,姜,蒜,鸡精。
食谱做法
1、肉切丝,用一勺料酒,一小勺盐,适量淀粉,一个蛋清抓匀。腌制5分钟。
2、姜切丝,蒜切末。尖椒切丝,蟹味菇用热水焯一下捞出待用。
3、牛蒡酱!
4、油三四分热时倒入肉丝。用筷子搅拌使其不粘连。
5、肉丝变白后盛出待用。
6、倒入牛蒡酱里的油,姜丝蒜末呛锅。
7、倒入肉丝翻炒,倒入尖椒,蟹味菇,牛蒡酱翻炒。加少量盐,鸡精翻炒。
8、完成~。
小贴士
肉丝在油温三四分时倒入。炒出后肉丝很嫩口感很好~
椰子的汁液多,营养丰富,可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效,中医记载“养生第一果汁”。那么椰子汁怎么做菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关椰子汁怎么做菜资料,希望对你有帮助。
主料:新鲜莲子适量,雪耳半个,椰子汁适量。
食谱做法
1、把市场买来的新鲜莲子掰成两半,拿掉中间的芯,不然很苦不好喝。
2、雪耳半个,撕一块块,中间黄色的不要,那个很酸会影响口感,撕好冷水泡开就可以,洗干净待用。
3、用超市买的椰子汁倒进锅里,下莲子以及雪耳煮两个小时就可以了。
4、看,是不是还不错。
5、装碗就可以美美的享用啦。
土豆还是很神奇的,瘦人吃了变胖,胖人吃了可减肥。那么怎样用土豆做菜呢?以下是百文网小编为您整理的有关怎样用土豆做菜资料,希望对你有帮助。
主料:熟鸭,土豆,老抽适量,料酒适量,八角适量,红椒适量,姜适量,葱适量。
食谱做法
1、将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。
2、翻炒后倒入老抽和料酒。
3、继续翻炒后倒入土豆块。
4、加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。
很多人喜欢做菜,但是厨艺不好,做出来的饭菜味道很一般,但是却又没有时间去专门的厨师培训班学习,那该怎么办?其实可以平时多学一些很实用的小技巧,虽然不能做出漂亮的大餐,但是家常菜还是可以做的很美味。下面分享美食做饭教程学做菜简单实用,让“新手”也能做出好吃的饭菜!
【第1个】,煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段,再加少许盐,然后煮饺子,可以避免饺子之间互相粘连,而且汤也不会外溢,很简单实用的。
【第2个】,炖鸡肉的时候放一小把黄豆同煮,味道更鲜,熟的更快。炖鸭肉的时候放几个田螺,会更容易烂,味道更好吃。炖羊、牛肉的时候,放一小袋子茶叶包或者山楂,很快就软烂。
【第3个】,炖大骨头汤的时候,要一次加足够多的水,只放生姜片去腥,不要放盐,煮开半小时以后,加少许醋,会让骨头里面的钙质更容易析出,汤也更有营养。
【第4个】,煮大米汤,需要等水沸腾在下米。煮小米粥,要冷水锅就下米。这个两个一定不要混淆了,效果差别很大。
【第5个】,煮海带的时候,加几滴醋,或者放几颗菠菜,或让海带更容易煮软烂,更好吃。
【第6个】,做红烧肉的时候,用白糖,中火炒糖色,另外再放一些雪里红一起做,味道更香,肉味鲜美,而且肥而不腻。
【第7个】,做炸鸡以前,先把鸡肉腌制一会,然后放入冰箱冷藏十几分钟,这样炸出来的鸡肉更酥脆可口。
【第8个】,炒肉片的时候,肉炒熟之后再放盐,出锅盛盘以前在滴入几滴食用醋,肉质会更鲜嫩,味道更好吃。
【第9个】,蒸馒头和面的时候,放入一小块猪油一起揉面,而且多揉一会,蒸出来的馒头更白,更松软,味道更好吃。
【第10个】,炒菜太辣了,可以放醋就能回味。如果不小心盐放多了,又不想加水的话,可以加入一个鸡蛋一起炒,会变淡很多。
【第11个】,做油炸花生米的时候,出锅以前可以滴少许白酒,搅拌均匀,花生米会更酥脆,更香,而且耐存放。
【第12个】,用料酒不是一开始就倒入,而是在锅内温度最高的时候倒入料酒,然后利用高温让酒挥发带走腥味和异味。