糖醋里脊的家常做法（热门3篇）

糖醋里脊第一口咬上去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到里面，才发现嫩香的里脊早已悄悄地藏在唇齿之间，味道和口感贴合得天衣无缝，搭得瓷实。下面百文网小编给大家分享糖醋里脊的做法，希望你喜欢。

糖醋里脊的家常做法1

材料

猪里脊280克面粉6汤匙(平)干淀粉2汤匙(平)香油1/2汤匙盐适量

白胡椒粉1/4咖啡匙白糖2汤匙+2咖啡匙鸡精1咖啡匙亨氏番茄酱3汤匙(平)

恒顺米醋3汤匙花生油800ml(实耗50ml)大蒜末1汤匙(平)清水8汤匙

做法

1、将里脊切1cm的厚片，再切成长5cm左右的条。

2、加入适量盐、白胡椒粉、鸡粉、香油、2咖啡匙白糖抓均匀，然后腌30分钟。

3、取3汤匙面粉和1汤匙干淀粉拌匀成干粉，再取3汤匙面粉和1汤匙干淀粉，加6汤匙清水搅成粉糊。

4、将里脊条每一个均匀在干粉里滚一下，沾一层薄粉，备用。

5、把里脊条投入粉糊里，每个挂上浆。

6、锅里烧花生油，小火，油四层热时，投入挂了浆的里脊条入锅中炸1分钟捞出，注意用筷子拔散，不要粘连。

7、开中大火，油热到八层热，冒青烟的时候，重新把里脊条全部放入锅里复炸至黄脆后捞出滤油。

8、取番茄酱、米醋、白糖、2汤匙清水调成汁。

9、中小火，起净锅，锅热后，加入1汤匙油，油温后炒香大蒜末。

10、放入调味汁，熬煮片刻。

11、待熬至稍浓稠的时候，开中火，放入里脊条。

12、快速翻炒至均匀入味后，关火装盘。

糖醋里脊的家常做法2

材料

猪里脊肉300克、盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙

鸡蛋1个、面粉4大匙、生粉2大匙、泡打粉1/8小匙(可不加)

料酒1大匙、生抽2大匙、白糖3大匙、醋2大匙、番茄酱2大匙，水7大匙、水淀粉2大匙

做法

1.里脊肉切成手指粗细的条状，加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

2。粉浆材料放一盆子里和成面糊(用筷子搅起来会有些阻力)。

3。加入腌好的里脊肉。

4。拌匀。

5。放入七成热的油锅炸制。

6。炸至9成熟(两面共约2分钟左右)，捞出沥油。

7。油锅里的油继续烧热到9成热时，放入炸过的里脊肉复炸一下。(约不到1分钟的时间)马上捞出沥干油份。

8。把糖醋汁材料全部放入一小碗里搅匀。

9。放锅里不停的搅拌至烧开。

10。把里脊肉放进去拌匀。

11。盛出装盘后，撒上些绿葱花装饰。

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糖醋里脊的家常做法3

原料

猪里脊300克，白糖25克，番茄酱15克，白醋15克，纯鲜酱油15克，清水50克。

做法

1、猪里脊肉切1.5厘米粗细的长条，加入一点点盐和胡椒粉，再加入一勺淀粉，一个鸡蛋，抓匀，腌制20分钟以上。

2、腌制好的肉条再加入一勺面粉一勺淀粉，如果还有蛋液的话再加入一点面粉进去，总之最后肉条上出现干粉为止。

3、热油锅，七成热的时候，下入肉条，转中小火炸熟。

4、炸熟的里脊肉，此时如果撒入椒盐和孜然粉就时椒盐里脊了，因春天的干燥，所以我们今天做的是糖醋里脊。

5、酱油，白糖，番茄酱，白醋，和清水全部放到一个碗里，调汁。

6、换锅，放少许油，烧热，倒入刚才调好的味汁，中火翻炒，炒至酱汁浓稠，冒出很多大泡泡，将炸好的里脊肉倒入，拌匀让每块肉上都裹满了酱汁，再撒上一小把芝麻就可以出锅了。

7、酸甜可口的糖醋里脊。