冬瓜排骨汤的家常做法(3篇)

2017-05-02 11:36:56

冬瓜排骨汤有很多做法，例如海带冬瓜排骨汤、绿豆冬瓜排骨汤等等。每一种做法都有不一样的风味。下面百文网小编给大家分享冬瓜排骨汤的家常做法，希望你喜欢。

冬瓜排骨汤的家常做法三：海带冬瓜排骨汤

食材准备

排骨600克，冬瓜500克，海带100克，陈皮适量，精盐少许。

做法步骤

1、拣选新鲜的冬瓜，去除冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用。

2、将海带淘洗干净，切大片备用。

3、将陈皮用清水洗干净切小片，备用。

4、排骨斩件，放入滚水中煮5分钟左右，捞起，用清水洗干净，备用。

5、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入冬瓜、海带、陈皮和排骨，等水再滚起，改用中火继续煲2小时左右。以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

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食材准备

冬瓜500克，排骨200克，薏米50克，葱3段，姜3片，黄酒20ml，盐适量，胡椒粉适量。

方法步骤

1、薏米提前浸泡待用;

2、排骨洗净后斩成小段，焯水去除血沫待用;

3、汤锅加水，放入葱姜和黄酒，烧开后放入薏米，排骨大火烧开;

4、然后小火煲一个半小时后放入洗净去皮切块的冬瓜;

5、待冬瓜煮至透明状时，加入盐，胡椒粉即可。

食材准备

排骨400克、冬瓜200克、番茄100克、绿豆50克。料酒15克，盐适量。葱段、姜片各10克。

做法步骤

1、排骨洗净、剁块，放入滚水中烫煮至变色，捞出洗净。番茄、冬瓜去皮、切块。绿豆淘洗干净。

2、锅内煮滚7杯水，放入排骨、绿豆、葱段、姜片和料酒，煮滚后改小火炖煮，煮约1小时。

3、番茄、冬瓜加入排骨汤中煮至熟软后放盐调味即可。

小窍门

在熬制排骨汤的时候如果能滴入少许的醋，可以帮助排骨中的钙质溶于汤中，煮出的汤也会比平时白。有利于人体钙的补充。