虾籽的制作方法(实用3篇)

2022-12-17 13:01:55

虾籽又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成,虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美。下面小编带你了解虾籽的制作方法，希望对你有帮助!

虾籽的制作方法

1、虾籽蒸水蛋

1.1、用料:鸡蛋一只、虾籽适量、温水250克～280克、盐少许、一品鲜少许;

1.2、鸡蛋加盐,一品鲜,油,一起打散。备用;

1.3、温水冲入蛋液中,搅匀,撇出浮沫分别倒入碗中,封保鲜膜,蒸十分钟。这个量可以蒸三碗;

1.4、虾籽是北极虾的虾籽,缓冻后捣碎放在蒸好的水蛋上即可。

2、虾籽捞面

2.1、食材主料:面300g、虾100g、辅料:葱花适量、酱油适量、虾籽酱适量;

2.2、挑选质量上乘的银丝面(偶就找不到,暂时用凤鸣买的碱水面来将就下,可惜吃的时候发现这碱水面有点粗,还有碱水味重了点。)

2.3、切些小葱花作装饰,不过不喜欢吃的朋友可以不下,但是有了它味道会好很多的。

2.4、面煮好以后,最好能过下冷河,起码那面会弹牙一点。

2.5、最后,把面、葱花、虾籽,酱油拌在一起就大工告成咯。

一般先用清水洗去灰渣后,可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等。比如烧豆腐,先将猪肉剁烂炒一下,再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟,起锅放点豆粉汁、味精即成味美可口的虾籽烧豆腐。

1、哪些人不能吃虾籽

凡对虾子过敏之人忌食;高脂血症,动脉硬化,急性炎症和面部痤疮患者忌食。

2、虾籽的适用人群

虾籽含高蛋白,较高含量的虾青素,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。

3、虾籽的食用禁忌

凡对虾子过敏之人忌食;高脂血症,动脉硬化,急性炎症和面部痤疮患者忌食。

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