酸白菜的制作方法【热门3篇】

2023-04-18 18:03:38

说起东北的酸白菜，是否就想起“翠花上酸菜”这句经典台词呢。现在超市中也有各种酸白菜卖，不过有时候就是不放心，担心亚硝酸盐过高，那就学下酸白菜的腌制方法自己动手。下面小编给大家分享酸白菜的制作方法，希望你喜欢。

酸白菜的制作方法1

食材准备

大白菜，食盐，水，维C片。

方法步骤

1、将大白菜剥去老叶，晾晒几天;

2、将泡菜坛子以及其他用具清洗干净;

3、白菜对切，锅中加水煮开，放入白菜烫10多秒捞出;

4、白菜晾凉，另备凉开水适量;

5、将白菜分层放入坛中，每层均匀撒盐然后放石头压住;

6、倒入凉开水，淹没石头，加维C片适量;

7、密封坛子，等候20天左右即可。

食材准备

大白菜，盐，水。

方法步骤

1、将白菜对切洗净沥干放入容器中;

2、烧一锅水，煮沸后加盐，待冷却后倒入容器中;

3、密封容器，待15天后即可食用。

食材准备

白菜，食盐，白醋，水。

方法步骤

1、将白菜洗净剥叶;

2、起锅烧水，将白菜汆烫几秒捞起晾凉;

3、烧一锅开水，加白醋，待凉;

4、取腌制容器，一层白菜一层盐，然后倒入凉醋开水，密封;

5、等候15到20天左右即可食用。

看过酸白菜的制作方法