运城特色美食小吃精选两篇
运城特色美食小吃有:北相羊肉胡卜、稷山麻花、南式细点、晋糕、万荣凉粉、闻喜煮饼、羊杂烂、永济牛肉饺子、运城大盘鸡、解州羊肉泡馍等。运城,山西省辖地级市,简称“运”,位于山西西南部,北依吕梁山与临汾接壤,东峙中条山和晋城毗邻,西、南分别与陕西渭南、河南三门峡隔黄河相望。
运城旅游景点
1. 五老峰:位于永济市,是一处以山峰为主的自然风景区,山上有五座山峰,远远望去,好似五位老人头戴斗笠,因此得名。景区内有山有水,自然风光优美,山上建有观景台、休闲木屋等设施,是休闲度假的好去处。
2. 解州关帝庙:位于运城市解州镇,是一座规模宏大的古建筑群,始建于隋末唐初,历经多次修葺,现存建筑多为明清时期所建。庙内建筑气势恢宏,古朴壮观,是中国三大关帝庙之一。
3. 运城盐湖:位于运城市夏县,是中国最大的内陆盐湖,面积约447平方公里,储量达数百亿吨,由地下卤水逐渐蒸发形成。盐湖中含有丰富的矿物质和微量元素,是矿物质疗养、疗养休闲的好地方。
4. 普救寺:位于运城市闻喜县,是一座佛教寺院,始建于东汉末年,历经多次修葺,现存建筑多为明清时期所建。寺内建筑雄伟壮观,布局严谨,是中国佛教名刹之一。
5. 鹳雀楼:位于运城市永济市,是中国四大名楼之一,与岳阳楼、黄鹤楼、滕王阁并称为“中国四大名楼”。楼高五十余米,共有七层,外观雄伟壮观,是中国古代建筑的代表之一。
运城特色美食小吃
1、北相羊肉胡卜:山西省运城市久负盛名的传统小吃,其制作方法是:把烙熟的白面薄饼切成丝条,加鲜羊肉汤煮成,再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽,油而不腻,滋补身体,为当地群众性的名吃佳品。
2、稷山麻花:山西运城的特色传统风味小吃。据传,麻花原是宫廷食品,传至民间时成为两股面粘在一起的形状,洪洞一带还可见到这种食品。稷山麻花始创于隋朝开皇年间,已有数千年的历史,为油炸食品,硬面和就,配料考究,口味独特,纯手工制作。
3、南式细点:以面粉为主的糕点,山西省运城市的一道传统名点,由中国南方引入已有,经长期发展演变,成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”。具有酥、松、甜、香的风味特点。
4、晋糕:晋糕以江米、蜜枣为主料的食品,材料:江米、、蜜枣、葡萄干等。
5、万荣凉粉:传统地方小吃,主要食材有红薯粉面、醋、蒜等。口味辛辣香酸。万其热凉两种,浇羊肉臊子的为热凉粉,调以油辣子、芥茉、食盐、蒜泥、酱油、醋的为凉凉粉。据传始于清代,由陕西韩城传入。最有名的为三儿凉粉。
6、闻喜煮饼:是一种山西省的地方传统名点,正宗闻喜煮饼大多产于山西省运城市闻喜县,在山西有着“饼点之王”的美誉,又有“国式糕点绝产”之美称。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。
7、羊杂烂:以羊肠、羊肝等为主料制作的菜品,源于山西省新绛县著名的传统小吃,是由羊骨架熬制成的上等羊汤,加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食,再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等。油而不腻,清香爽口。
8、济牛肉饺子:以牛肉为主料的美食,是山西省永济市的一种民间小吃,相传距今有100多年的历史。由于当地回民较多,喜食牛肉。皮薄馅嫩,久煮不烂,味道奇绝,食之香而不腻,既可当主食,又可做下酒菜。
9、运城大盘鸡:隶属运城美食,大盘鸡的发源地虽是新疆,但经过爱吃的运城人加以改良后,融入了运城本地人的独特口感。主要食材土豆、鸡块、河捞面、青红椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、白糖、盐烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。
10、解州羊肉泡馍:山西解州著名的传统小吃之一。选料上乘,作料齐全,工艺独特精细,汤汁新鲜,味美可口,因而它“看着美,吃着香”,受到四方客人的称赞羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥。