大马哈鱼有哪些烹饪方法实用3篇

2017-12-16 11:39:53

大马哈鱼，又叫鲑鱼，是很珍稀的鱼种，味道可鲜美呢，不仅鱼子酱可以吃，大马哈鱼本身也可以吃哦。下面是小编分享的大马哈鱼的烹饪方法，一起来看看吧。

大马哈鱼的烹饪方法

步骤

1.葱、姜、蒜切片

2.将鱼去鳞、去内脏，收拾干净

3.切块

4.在清水里浸泡13个小时，去除咸味

5.泡好后捞起，沥干水分，粘上面粉

6.锅内倒入油，烧至5成热时，放入鱼块，小火煎至两面金黄

7.放入底油，下葱、姜、蒜、花椒、八角炒香

8.再放入生抽、甜面酱、料酒、冰糖炒均

9.加入鱼块

10.加热水没过鱼块，大火烧开转中火炖制

11.最后大火收汁儿即可小贴士厨房小语，咸鱼浸泡的时间，可依据自己的口味来定。

大马哈鱼是鲑形目(Salmoniformes)其中一种，属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。有9亚目25科146属510种，纯淡水种类82种。

它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。

而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。大马哈鱼素以肉质鲜美著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。

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