香辣焖凤爪怎么做最好吃(四篇)
香辣焖凤爪是粤式早茶必不可少的一道，经过煮、炸、浸泡、焖、蒸等多道工序完成的一道粤式凤爪，口味独特。以下是百文网小编收集整理的关于香辣焖凤爪好吃做法，希望对你有帮助。
香辣焖凤爪好吃做法
1.准备好凤爪，焯水备用
2.下油爆一下辣椒姜丝，放入少许水，盐酱油煮汁
3.然后放入凤爪焖煮
4.焖入味后再下少许酱油
5.最后下入蚝油翻炒即可
6.已经做好的凤爪
鸡爪的功效
鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂，但大致上可分卤。酱，煮，炖几种。卤鸡爪和酱鸡爪是夏天比较常见的下酒凉菜。还有比较著名的泡脚凤爪等。
中医认为，鸡爪味甘，性平，无毒。鸡爪的功效和作用主要表现为它的食疗价值。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。鸡爪能消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
鸡爪不但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
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鸡爪的营养价值
富含脂肪，维持体温和保护内脏。
能提供必需脂肪酸。
能促进脂溶性维生素的吸收。
增加饱腹感，同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功能。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。