乌鸡怎么做最补气血虚热门2篇
不少人都觉得乌鸡和其他的鸡没有什么区别,营养价值都是一样的。其实不对,接下来小编为大家介绍主要制作方法,一起来看看吧!
乌鸡功效
乌鸡:乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
当归:补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
制作方法
做法一
食材:乌鸡、黄芪、大枣、姜片、枸杞、大葱、盐
做法:1.将乌鸡宰杀后清洗干净,取一个砂锅加入足量的清水,然后把乌鸡放入其中;
2.用大火将其烧开后,撇去表面上的浮沫;
3.接着把黄芪片和姜葱以及大枣都放入锅中;
4.再往砂锅中导入少量的料酒;
5.接着用小火炖上一小时左右后,最后把枸杞放进去;
6.放入枸杞后,再炖十分钟左右,加入少许食盐调味即可关火。
做法二
食材:乌鸡、红枣、圆肉、花旗参、枸杞、杨柳、姜片
做法:1.乌鸡需要先清洗干净,然后切成大小适中的块状;
2.取锅烧水,用大火烧开以后便将切好的鸡肉放入锅中,焯三分钟左右;
3.将红枣的核去掉,圆肉、花旗参和枸杞需要先清洗干净;
4.再另取一个锅,加入足量的清水,把乌鸡、红枣、圆肉、花旗参、杨柳和姜片都放入锅中,用慢火熬炖90分钟;
5.待汤熬好以后,再加入少许的盐调味即可。
用料:当归25g、乌骨鸡700g、枣(鲜)40g、党参15g、食盐适量、姜30g、料酒适量。
做法三
1、清洗所需食材,当归,党参,红枣,枸杞,乌鸡等。
2、乌鸡洗干净,切块。
3、锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫。
4、把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟。
5、气阀下去后,放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟,即可。