芒种节气吃什么清淡滋补(推荐5篇)
芒种各地区有各地区的特色,在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,青梅含有多种营养物质,对人的身体很好。下面是小编为大家整理的芒种节气吃什么清淡滋补,希望对您有所帮助!
芒种的寓意
芒种的时候正好是南方种稻与北方收麦之时,这一收一种道出了人生大事,不过种和收。有种才有收,种好,才能收好的人生道理。
芒种的气候特征是,气温显着升高,雨量充沛,因此,在农业生产上必须抓紧时间,抢种大春作物,故民间把“芒种”称为“忙种”,说明到了这个时节,是农业种植的最忙的时候。
芒种节气吃什么清淡滋补
青梅木瓜鸡脚汤
原料:青梅10克、木瓜70克、鸡腿100克、姜2克
制作:
1、青木瓜洗净后切成小块。
2、鸡腿洗净去皮,剁成小块。
3、鸡块放入开水中氽烫后捞出,洗净。
4、电锅中放入姜片、鸡块、紫苏梅,并淋入紫苏梅汁,煮至开关跳起,继续焖半小时左右。
5、最后将木瓜放入汤汁中,再次煮至开关跳起,稍凉后即可食用。
青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。
桑椹果粥
原料:桑椹50克,糯米100克,冰糖适量
制作:
1、将桑椹捣烂(加入桑椹果汁)备用。
2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火。
3、粥熟后,加入捣烂的桑椹和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。
桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。
苦瓜蜜茶
原料:苦瓜干15克、蜂蜜1大匙
制作:
1、所有材料放入杯中,冲入300毫升水。
2、加盖闷泡10分钟至味道渗出,加入蜂蜜即可饮用。
夏季芒种暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。
芒种在哪个季节
芒种是在夏季的,芒种一般是在每年6月份到来,是夏天当中的第三个节气,所以芒种是属于夏天的,这个时候气温慢慢的上升,太阳光强烈,要注意避暑、以防中暑。芒种,又名“忙种”,是二十四节气之第九个节气,夏季的第三个节气,干支历午月的起始。斗指巳,太阳黄经达75°,于每年公历6月5-7日交节。芒种,是“有芒之谷类作物可种”的意思。这个时节气温显着升高、雨量充沛、空气湿度大,适宜晚稻等谷类作物种植。农事耕种以“芒种”这节气为界,过了这个季节再种植成活率就会下降。
芒种的习俗
安苗
这是皖南的农事习俗活动之一,始于明初。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户会用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,蒸熟后用蔬菜汁染色,祈求五谷丰登、村民平安。
煮梅
民间在芒种这一天有“煮梅”的习俗。此时正值梅子成熟的季节,梅子含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,食用后对人体有益。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。
送花神
芒种还是“送花神”的日子。在古人眼中,花朝月夕,万物皆有灵,唐代和宋代以农历二月十二为“花朝节”。到了芒种时期,花期渐过,古人视之为花神退位,于是会为花神举行饯行仪式,期盼花神明年春天再来。南朝学者崔灵恩在《三礼义宗》中曾记载:“五月芒种为节者,言时可以种有芒之谷,故以芒种为名。芒种节举行祭饯花神之会”。而在《红楼梦》中,也有大观园的女孩子们送花神的桥段。
5节气里面的芒种是什么意思
芒种的“芒”,指麦类等有芒植物的收获,芒种的“种”字,指谷黍类作物播种的节令。“芒种”又谐音“忙种”,所以农民间也称其为“忙着种”。简单地说,芒种时节就是收割麦子,播种稻子。“芒种”到来预示着农民开始了忙碌的田间生活。
另外,芒种一词,最早出于《周礼》的“泽草所生,种之芒种。”东汉郑玄的解释是,“泽草之所生,其地可种芒种,芒种,稻麦也”。