红薯的功效有哪些3篇
红薯可说是千里飘香呀,红薯不仅味道香,口味也非常的甜美,那么大家知道红薯的营养价值吗?红薯的好处是什么呢?下面就跟着百文网小编一起来看看吧。
红薯的功效与作用
红薯能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用)。
红薯用于脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。
红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加,可有效刺激肠道,促进排便。
食物纤维,对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实,缺乏具有通便作用的食物纤维,可诱发各种生活习惯病和大肠癌。
现代医学研究表明,红薯具有消除活性氧的作用。活性氧,是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一。
项针对小白鼠癌细胞的试验显示,在总共82种用于试验的多种蔬菜汁及植物成分中,红薯抑制癌细胞增殖的作用最明显。
此外,红薯还能抑制肌肤老化。利用小白鼠进行的动物试验证实,红薯中的绿原酸,可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。
缺少蛋白质和脂质,是红薯的不足之处。在人们不再把红薯作为主食的今天,这一缺点完全可以通过其它膳食加以补充。
红薯的主要功效
最主要的是被世界卫生组织评为十大抗癌食物中的佼佼者。
红薯中胡萝卜素营养成分最高,实际上在食物成分表里面可以查到红薯里面有一种红薯含有β胡萝卜素,是750微克,这个概念就是我们在粮食里面可能只有几微克或者是几十微克,差的是很大的,有的可能是差不多二十微克,咱们在选择红薯的时候有红壤的,里面有一点发黄发红,也有的是里面发白的,其红薯实际上各地的叫法好像不一样,它的学名叫做甘薯。
红瓤的红薯里面每100克的红薯有750微克β胡萝卜素,白瓤的红薯只有220微克胡萝卜素,红薯含有的胡萝卜素是白薯的3倍。那么胡萝卜素究竟对咱们身体有什么样的好处,而且为什么会被评为十大抗癌食品中的佼佼者。
红薯除了含有β胡萝卜素的成分,还有一种就是它的膳食纤维,以及里面的矿物质叫做硒,现在对于癌症的发生和发展,人们逐渐的把关注的注意力有所改变,过去是膳食纤维、维c,当这些都有用,现在把矿物质放到了一个很重要的点上,有些肿瘤的发生和矿物质是有很大的关系,所以我们强调抗癌物质的一些成分,β胡萝卜素都知道对眼睛有好处,它的抗氧化能力相当强,也就是说防衰老、抗自由基,可以美白、对心脑血管疾病也有好处,还增强免疫力。
糖尿病人能不能吃红薯
红薯的升糖速度非常快,所以糖尿病人最好不吃红薯。如果选择白瓤的红薯,打粉和玉米混合在一起,糖尿病人可以适当食用。
红薯中富含低聚糖,热量低,有通便的作用。黄瓜和红薯可以一起吃,因为黄瓜有减慢糖的吸收速度的作用。
街边上的烤红薯因为卫生条件差、新鲜度不够等原因,应该谨慎食用,如果想吃烤红薯,可以在家用微波炉自己做。红薯不要与柿子一起吃,它们最好隔顿吃。
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