橄榄肉末豆角的家常做法（通用五篇）

橄榄肉末炒豆角是一道还不错的家常菜，做法也简单，味道也可以，下面百文网小编分享了橄榄肉末豆角的做法，一起来了解吧。

豆角的营养价值

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

橄榄肉末豆角的食材

橄榄肉末豆角的做法步骤

1.长豆角洗净切段。

2.猪肉切碎加入料酒，盐，糖拌均匀。

3.炒锅倒油爆香葱花。

4.倒入肉末翻炒变色。

5.加入橄榄菜继续翻炒。

6.加入豆角翻炒。

7.加入白糖和少许水继续翻炒片刻。

8.在加入鲜贝露翻炒。

9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

豆角可多翻炒片刻，炒熟吃更健康。

橄榄菜已经很咸了，盐可以不用再加。

豆角的选购

质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。

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豆角的功效与作用

豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。