西式冷餐菜谱有哪些【精选三篇】

2017-08-25 14:02:07

西餐厅里面我们可以接触到很多美味的西式美食，这些美食吃在嘴里甜在心里，真的十分不错，对于这些菜肴的制作方法你知道都有哪些吗?以下是百文网小编为你整理的西式冷餐菜谱，希望能帮到你。

西式冷餐菜谱：土豆沙拉

材料

土豆(1个) ，西兰花(1/5个)，玉米罐头(2勺)，黄瓜(1/5根，也可以不放)，煮鸡蛋(1个)，沙拉酱(2勺)，千岛酱(1勺)，酸奶(3勺)

做法

1、将土豆切成大约3*3的小块放进锅里煮，大概15～20分钟就可以了。如果土豆的边角圆了就可以了，捞出放进碗里。

2、煮土豆的水不要倒了，把西兰花放进锅里焯一下，焯好了放进碗里。

3、将煮好的鸡蛋把蛋黄和蛋白分离，将蛋白和黄瓜切成小丁，放进碗里。

4、将蛋黄用勺子压碎，放进碗里，加入千岛酱、沙拉酱、酸奶即可食用。

小诀窍

1、黄瓜可以不放哦，除夏天以外，建议大家不要买其他季节的黄瓜。

2、酸奶一定要放，蛋黄加酱会让人腻，酸奶可以缓解腻味，酸奶要选光明原味酸奶。

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材料

生菜，小番茄，凉开水，酸奶，橄榄油，鸡蛋一个，李锦记蒸鱼豉油，无糖纤维饼干

做法

1.生菜、小番茄：洗净后用凉开水泡3分钟，沥干后切成丝或片，加少许酸奶。

2.煎蛋：平底锅烧5成热后倒入薄薄的一层橄榄油，打入一个鸡蛋，用中小火煎熟即可。切不可开大火，易糊。我家煎蛋不放盐，起锅后加一勺李锦记蒸鱼豉油，非常滴好吃。

3.酸奶：倒入杯子。饼干：无糖的纤维饼干。

材料

土豆2个，玉米淀粉约20克，盐适量，鸡精3克，食用油700克

做法

1、土豆2个洗净擦丝

2、上锅蒸7分熟，放置一容器内备用

3、将不烫手的土豆丝放入约20克的玉米淀粉、鸡精3克、适量的盐搅拌均匀成泥状

4、将搅拌好的土豆泥放置在案板上，用手压至约1公分厚的皮状，用刀切成3公分小块

5、将油烧至7成热时，放入成形的土豆泥炸至两面金黄即可

小诀窍

1、土豆擦丝蒸时省火、省时。

2、不用等土豆丝凉透，只要不烫手即可操作

3、不要把熟土豆丝搅拌得太过泥状，只要能成形即可

4、也可将土豆泥做成其它形状，三角形、圆形、长方形会更有食欲呢