西式美食菜谱有哪些(推荐两篇)
在西餐厅吃西餐是一种享受,但是享受多了钱包就会空了,其实在家就可以自制美味又便宜的西式美食了,你只需要掌握几个小步骤就可以了。以下是百文网小编为你整理的西式美食菜谱,希望能帮到你。
西式美食菜谱:西式奶油虾
材料
主料:鲜虾(一盘) 蛋黄(3个鸡蛋的) 青辣椒(2根)
辅料:黄油 芝士粉 姜 盐 油
做法
1:用刀在虾背上划上一刀
2:用牙签从虾背的第二, 三节处将虾线挑出, 放入适量的盐腌制一下
3:锅中放入少量的油,下入准备好的虾煎一下
4:两面煎至变色后捞出备用
5:准备好三个鸡蛋黄,加入适量的芝士粉搅拌均匀
6:在锅中放入适量的油, 下入蛋黄液用筷子搅拌拉丝
7:准备好的虾,蛋黄丝,青椒尖,姜丝和少量的糖和黄油
8:锅中留少量的油,再加入黄油
9:待黄油化开后加入鲜虾, 青椒尖和姜丝一起翻炒
10:翻炒几下后加入大部分蛋黄丝
11:再加入盐和糖等调味料
12:一起翻炒均匀即可
13:出锅装盘, 表面上再撒些蛋黄丝
小诀窍
1. 准备好鲜虾:在虾背划上一刀,用牙签挑出虾线,再放入适量的盐腌制一下,最后用油煎至六,七层熟;
2. 准备蛋黄丝:只取蛋黄,加入适量的芝士粉,搅打均匀,放入冷油锅中,马上用筷子均匀的划开,注意放入时油温要低,搅拌要均匀;(我这边忙着拍照,所以动作慢了点);
3. 加入了青椒尖是为了颜色更漂亮,所以不要选用很辣的青椒;
4. 最后是将所有的原料翻炒均匀,加入调味料即可;为了整道菜好看,记得留少量的蛋黄丝撒在表面,因为跟着一起翻炒,蛋黄丝容易被虾染成一个颜色。
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西式美食菜谱:西式牛尾汤
材料
主料:牛尾
配料:白菜、胡萝卜、洋葱、番茄、土豆、芹菜、葱姜
调料:盐、胡椒粉、香油
做法
1、牛尾浸泡半小时。
2、蔬菜都切块备用。
3、牛尾和葱姜放砂锅里,水开撇去沫。
4、炖到肉酥烂,调盐、胡椒粉,备用。
5、少许油炒软蔬菜,加适量牛尾汤一起炖。
6、待蔬菜软了即可,不要很久。
7、出锅前放点香油。