紫花苜蓿（最新6篇）
篇1：紫花苜蓿的食用方法
苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜。是一种多年生开花植物。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。下面和小编具体了解下紫花苜蓿的食用方法。
紫花苜蓿的营养价值：
1.苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血;此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。
3.苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。
紫花苜蓿的功效与作用：
味甘、淡，性微寒。能清胃热，利尿除湿。用于胃热烦闷，不欲饮食;湿热所致的小便不利，石淋，或湿热发黄。
1.防出血
一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。新药每用维他命K，认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命K在食品中，含量最丰富的，就是苜蓿。
由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。
2.清内热
苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜於西洋菜。
苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。
苜紫花蓿的食用方法：
苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的「腌金花菜」，功效相等。
1.将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。
2.上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。
3.苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。
凉食苜蓿：北方，如山东各地，于农历二月上旬摘其叶茎的前三四节，清水冲洗干净后，开水焯熟，再入凉水浸泡十余分钟以增其鲜，而后可双手轻搓去除部分汁液。备小葱花、姜丝，热油浇过后加食盐、凉拌醋及蒜泥等调味品，调匀入味后既可食用。味鲜美，爽口清脾，是家庭餐桌上很好的一道小菜儿，用来下酒亦出其佳效。
篇2：黄花苜蓿和紫花苜蓿的区别是什么，应该怎么区分？
1、分布范围不同
紫花苜蓿：全国各地都有栽培或呈半野生状态，生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。
黄花苜蓿：分布于中国东北、华北、西北各地。欧洲盛产，世界各国都有引种栽培。
2、形态特征不同
紫花苜蓿：高30-100厘米。根深入土层，根颈发达。花序总状或头状，长1-2.5厘米，具花5-30朵。花冠各色为淡黄、深蓝至暗紫色，花期5-7月，果期6-8月。
黄花苜蓿：高40-100厘米。根木质，茎平卧或上升，圆柱形，多分枝。花序短总状，长1-4厘米，具花6-25朵，稠密，花期几不伸长。花冠黄色，花期6-8月，果期7-9月。
3、主要价值不同
紫花苜蓿：以粗蛋白质含量高而著称。含有20种以上的氨基酸，包括人和动物的全部必需氨基酸，以及一些稀有氨基酸如瓜氨酸、刀豆氨酸等。
黄花苜蓿：富含维生素A、C、E及多种氨基酸，其幼嫩茎叶尖部分可作蔬菜，营养价值高、味美。
篇3：大叶紫花苜蓿
于田县是大叶紫花苜蓿的产地，该县地处新疆维吾尔族自治区管辖地域，位于塔里木盆地的南缘，得天独厚的自然条件，让于田县在全地区七县一市中的叶紫花苜蓿长势、品质最佳，种类最齐全，因而，于田县以大叶紫花苜蓿种植面积及产量为闻名，在于田县山区就有种植40余年的大叶紫花原种苜蓿，据最新数字表明，大叶紫花苜蓿在我国西部的有着两千多年的悠久历史。
于田县的地形是南北长，成带状。地势南高北低，具有鲜明的垂直地带差异。东西为砾1壁所环绕，水平差异不太明显。南部山区有草原，山间河谷开辟为农田。中部平原绿洲，土层深厚，地势平坦。北部沙漠区有较大面积的平原和荒漠天然森林。
于田县南靠雄伟的昆仑山与西藏自治区改则县、日吐县。北临浩瀚的塔克拉玛干大沙漠与沙雅县接壤，东连民丰，西邻策勒。克里雅河由南向北纵贯全境。形成南北长约466公里，东西宽30至120公里的长带牛腿形状。土地面积3.95万平方公里，折合为5925万亩，占自治区总面积的2.38%。绿洲面积1773平方公里，合356.95万亩。现有耕地38万亩，人均占有耕地1.85亩；总人口20.97万人，是一个以维吾尔族为主的少数民族聚居区。县城驻木乃尕拉镇，距和田市177公里。沙漠和戈壁占全县总面积的62.7%，山区占总面积的31.3%，绿洲占总面积的6%。
和田大叶紫花苜蓿的营养价值很高，粗蛋白、维生素和矿质含量丰富，蛋白质的氨基酸组成比较齐全，动物必须的氨基酸含量高，适应性好，各种家畜喜食，嫩苜蓿可以做为畜禽良好的蛋白质，维生素补充料。
篇4：阳信紫花苜蓿
阳信紫花苜蓿是山东省滨州市阳信县的特产。阳信紫花苜蓿，以株茎粗壮，花繁叶葳，细嫩高产，营养成分丰富而闻名中外。
据李时珍《本草纲目》记载：“苜蓿原出大宛，汉使张骞带回中国，然今处处田野之”。阳信县种植苜蓿历史悠久，至明朝嘉靖年间即已大面积栽植。阳信紫花苜蓿属豆科多年生草本植物，具有根系发达、适应性强、抗盐碱、固风沙、改良土壤的特性。一年间收割二、三次。阳信紫花苜蓿，内含植物蛋白高达18％，脂肪、维生素、叶黄素等其他营养成分也远远高出白花苜蓿和异地同类品种。
篇5：紫花苜蓿
紫花苜蓿为阳信特产，以株茎粗壮，花繁叶茂，细嫩高产，营养成分丰富而闻名中外。据李时珍《本草纲目》记载：“苜蓿原出大宛，汉使张骞带回国，然今处处田野有之”。阳信种植苜蓿历史悠久，至明朝嘉靖年间即已大面积栽植。
紫花苜蓿属豆科多年草本植物，具有根系发达、适应性强、抗盐碱、固风沙、改良土壤的特性。一年可收割二、三次。阳信紫花苜蓿，内含植物蛋白高达18%，脂肪、维生素、叶黄素等其他营养成分也远远高出白花苜蓿和异地同类品种。紫花苜蓿是理想的家畜家禽饲料。以苜蓿茎叶为主加工制成的混合饲料，可使奶牛增加泌乳量，改善乳质；饲羊可提高羊毛质量，并有助于提高各种家畜的繁殖率和育肥率。苜蓿花是制造上等饮料和高档纸烟的重要配料。用苜蓿花配制的饮料，具有降压解毒，提神健脾的特殊功效。苜蓿花中的微量元素能对烟草中的有害物质起化学作用，从而降低烟草对人体的损害。
篇6：紫花苜蓿的栽培技术及繁殖方式
紫花苜蓿是当今世界分布最广品质最优良的牧草之一，且在我国栽培历史也已有两千多年之久。下面我们一起来了解下紫花苜蓿的栽培技术吧。
紫花苜蓿主要价值
欧亚大陆和世界各国广泛种植为饲料与牧草。紫花苜蓿茎叶柔嫩鲜美，不论青饲、青贮、调制青干草、加工草粉、用于配合饲料或混合饲料，各类畜禽都最喜食，也是养猪及养禽业首选青饲料。
紫花苜蓿含有5种维生素B、维生素C、维生素E、10种矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素，其主要作用如下：
1. 类黄酮素：具有抗氧化作用，同时可防止胆固醇在动脉上的沉积，且避免血液凝结成块，以减少动脉硬化发生的机率。类黄酮素也可以阻断某些荷尔蒙的不良活动，抑制引起发炎的酵素活动，还可以抑制微血管增生。
2. 酚型酸：具有抗氧化作用，可视为一种抗氧化物质，可防止血液凝结成板块，使血液在血管畅通无阻，而降低心脏血管疾病的发生。
3. 类胡萝卜素：可保护眼睛，预防眼神经的退化性疾病。在人体中，可使细胞成熟分化，在疾病的预防上，已证实对防止癌症再发及防止心脏病的发生有一定的功效。临床上已开始用某些类胡萝卜素，在癌症的病人身上，进行附加的预防性化疗。
紫花苜蓿的栽培技术
1、栽培准备
栽培前选种，必须选择品质优良的苜蓿种子，一般来说，主要使用亮苜5号、赛特、三得利、德宝、德福等这几种苜蓿种子最多。
在播种前要对种子和土壤适当做好处理。对未包衣种子的处理主要包括杀虫、杀菌、接种根瘤菌等;土壤处理主要包括耕翻、施肥、除杂草、杀虫等。
2、种子处理
紫花苜蓿种子具有休眠性，普遍硬实率较高。所以，在播前应采用擦破种皮法或热水浸泡法进行处理。热水浸泡法，即将苜蓿种子在50-60℃水中浸泡30min，取出晾干后播种。种子经处理能大大提高其发芽率。另外，初次种植苜蓿的地块应采用根瘤菌剂拌种。一般每kg种子用根瘤菌剂5g，充分拌匀后立即播种。用菌剂接种过的苜蓿固氮能力强，生长旺盛，产量大幅度提高。
3、播种方式
播种有春播、夏播、秋播以及临冬寄籽播种几种方法。
春播，可利用早春解冻后的土壤水分，在地温稳定达到发芽温度时，立即抢墒播种。春播要特别注意防除杂草。
夏播，一般在6-7月份，此时环境适宜，播种后出苗快，但由于此时杂草多，病虫害也多，且常有高温灼伤，影响幼苗生长。在高寒地区，往往因春旱等原因，延误播种时期而推迟夏播。
秋播，适宜于我国北方—年两熟地区，此时各种环境条件为适宜，是苜蓿播种的佳时期，正常在9-10月份进行。
临冬寄籽播种，是北方种植苜蓿的特殊播种期。具体做法是临冬前，在夜间已经结冰，白天又能化冻情况下进行播种。播后由于地温低，种子不能发芽，待到第2年初春天气回暖，地解冻，种子即开始发芽出苗，幼苗整齐健壮。
紫花苜蓿栽培因各地由于其不同自然条件、播种方式及利用目的而略有不同。增加播种量可提高第1年的产量，但并不利于提高以后年份产量，所以播种量应控制在适当范围内，不宜过高。
4、田间管理
除草，在播种后至幼苗期，每年返青后，每次刈割后都要注意防治杂草。可用人工拔除或采用化学除草法。化学除草可喷施苜蓿专用除草剂，并注意在刈割前14d内禁用。
施肥，苜蓿有根瘤，能固定空气中的氮而为自身提供氮素，所以应以施磷肥为主、适当追施钾肥;但在贫瘠的荒地、盐碱地、土壤含氮量较低的地方，应在播种时施一定的尿素做种肥。在苜蓿生长的幼苗期或每年返青后，根系固氮能力较弱，追施一定量的氮肥能提高其产量。
水利管理，苜蓿根系入土深，抗旱能力强。但在干旱季节及每次刈割后适时浇水，能明显提高产量。苜蓿根系不耐淹，连续水淹24h即会造成死亡，所以雨季涝洼地应注意及时排水。
5、刈割与收获
苜蓿为多年生植物，再生性强。生长旺盛期每年可刈割3-4次，刈割的适期应以1/10的苜蓿开花时为宜，此时蛋白质含量高、品质好。每次刈割留茬5ml左右。在入冬前50d左右应停止刈割，使苜蓿有一定的生长量，以利越冬。如收获种子，应减少刈割次数，并在荚果大部分变褐时收获。收获前，应彻底拔除杂草，以确保种子质量。
紫花苜蓿的繁殖方式
紫花苜蓿多采用播种繁殖方式。
1、播种时间
分为春播、秋播。温泉县春播一般在3月下旬歹5月初，地温稳定在5℃以上即可播种。秋播一般在8月底9月初，使苜蓿在冬季来临前有60天左右的生长时间。秋季播种后土壤墒情好，杂草危害轻，出苗率和成活率较高，是比较理想的播种时间。
2、 播种方式方法
播种方式：可单播，也可套播(一般在小麦浇两遍水后立即套播)，也可混播(与其他禾草品种混播)。
播种方法：
一是人工撒播，撒播是常用的一种简便播种方法，多用于小块地、草地补播、水土保持的坡地上，在作物间套种苜蓿时也用撒播。人工撒播时加细沙进行，种子与细沙比例1：6—8，先灌水后撒播，一般将种子撒在地面后，用钉耙或树枝在地面上搂一遍，起到浅覆土的作用，在雨水多的条件下出苗良好。撒播的缺点是深浅不一致，撒种不均匀，出苗不整齐，而且无行距，难以进行中耕锄草等管理;
二是机械播种适合大面积播种，便于后期田间管理，而且播种质量好、产量高、效益好。