老酸奶是怎么做的【优秀19篇】
篇1：酸奶减肥瘦身方法
大家知道怎样利用酸奶减肥瘦身吗?下面和小编具体了解下酸奶减肥瘦身方法。
酸奶减肥瘦身小秘诀：
1苹果×酸奶
吃苹果既能减肥，又能帮助消化。首先可以把苹果切成块，放进榨汁机中，然后再把榨好的苹果汁与酸奶拌在一起来食用。苹果搭配酸奶的味道清新、清爽，能给人带来一种惬意的享受。
2黄瓜×酸奶
黄瓜本身也是很好的美容减肥食物，与酸奶配在一起减肥的效果会大大加强，并且黄瓜和酸奶的热量都很低，不用担心吃胖。当你感到饿了的时候就吃黄瓜和喝酸奶，也可以制作成黄瓜酸奶饮料。喜欢多动手的妹子们可以尝试不同的做法，找到适合自己口味的黄瓜酸奶。
3红糖×酸奶
红糖除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。在酸奶中加入2克红糖，搅拌均匀后即可饮用，这样喝法可以改善肠内环境，缓解便秘，还有助于体内脂肪的燃烧，达到减肥效果。
4木瓜×酸奶
木瓜的热量很低，又能饱腹，还是美容减肥的佳品，爱美的女士们一定不会陌生。把木瓜切成小块，放进榨汁机中榨成木瓜汁，然后拌上酸奶一起饮用，味道好极了。
5香蕉×酸奶
香蕉是女生钟爱的减肥佳果。香蕉营养高、热量低，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。
吃香蕉酸奶可帮助改善便秘情况。可以直接吃香蕉，也可以把香蕉榨成香蕉汁来吃，再拌上美味的酸奶，就制成了香蕉酸奶。香蕉只需少量就能带来很强的饱腹感，配上酸奶更容易使人感到饱腹，能几小时内都不觉得饥饿，从而减少其他食物的摄入，起到减肥效果。
6干果×酸奶
酸奶是低脂低热量食物，而每天配上80克左右的干果对身体很有好处。干果与酸奶结合，不但能减掉体重，解决肥胖问题，还能治便秘。建议将干果弄成碎片后，撒在酸奶上，或者拌匀来吃。
7红酒×酸奶
红酒美容，酸奶通便，两者结合就可以起到治疗便秘的效果。便秘会令身体机能下降，体内废物得不到排出，积聚于体内，会严重阻碍减肥。而酸奶中富含双尾菌与乳酸菌，结合红酒后能重新调整肠道环境，缓解便秘。
酸奶的功效与作用：
促消化
酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
保护肠胃
维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
防癌抗癌
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
预防便秘
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。
提高免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
酸奶减肥瘦身方法：
苹果酸奶减肥法
第一天，只可以吃苹果(2斤左右)，不可以吃任何东西，包括水。
第二天，只可以喝酸奶(1000mL左右)，其他的包括一滴水也不可以吃。
第三天，开始可以正常饮食，但不要过量。可以根据个人情况选择在1~6天后继续新一轮。
香蕉酸奶减肥法
每天早晨先喝一杯温热的淡蜂蜜水，过了20分钟后就可以喝酸奶了，搭配一片全麦面包或是一碗燕麦粥都是可以的，最好把酸奶隔水热一下，不要热过头了，稍微温一些就可以。接着这一整天都喝酸奶搭配香蕉，要注意香蕉一天只能吃三根，酸奶只能喝四杯，不可以过量，持续三天就可以了。
酸奶燕麦减肥法
材料：酸奶200ml、燕麦粥1碗。
做法：搅拌均匀，当早、午、晚餐食用。
效果：效果是不错的，最好持续一个礼拜，不可以吃别的，早餐前半小时可以喝一杯蜂蜜水哦。
篇2：男性喝酸奶的好处
酸奶是一种公认的健康食品，不仅热量低，还能补充钙质，促消化。但是，相比起其他人，男人更适合喝酸奶，因为它能助性。男性喝酸奶的好处有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助!
男性喝酸奶的好处：
1、促进消化
出现有消化不良的女性，在平时就可以适量的喝点酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。
2、防止便秘
很多女性都存在有便秘的情况，你可能不知道，在女人喝酸奶的好处中，预防便秘就是其中的一种。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，以此来改变渗透压从而防止便秘。
3、预防骨质疏松
充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。
4、提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
5、养颜美容
可以做酸奶面膜，香蕉皮面膜，20分钟洗净，几次后肌肤会有脱胎换骨全新感觉。还可以护发洗发，洗酸奶澡。利用酸奶护肤，可以避免皮肤干燥、脱皮、软化角质层，加速老化角质的剥落，使肌肤柔嫩、滋润保湿、淡化色斑、老年斑，收缩毛孔，改善暗沉肤色，让皮肤年轻靓丽，是非常不错的天然护肤护发保养品。
6、养胃护肠
百病皆由吃引起，健康还得从肠内开始。双歧杆菌主要功能促进食物消化，吸收利用，维持肠道正常功能，抑制有害菌，保护胃肠道不受致病菌和毒素的侵害，缓解胃肠道疾病。对腹泻，便秘，结肠炎，胀气，胃肠炎，慢性胃炎，胃酸，胃肠道肿瘤都有预防和缓解作用。益生菌能保持胃肠道健康，因而能延长生命。
酸奶竟能助性!
为了研究酸奶和性欲之间的关系，研究人员采用40只雄性白鼠和40只雌性白鼠进行研究，将50只白鼠均匀分成三组，分别喂食高脂肪低营养的垃圾食品、典型的啮齿动物食物和香草味的酸奶。
结果发现，吃酸奶的白鼠性欲更强，而且吃酸奶的雄鼠能更快让雌性怀孕，并且生出更多的幼鼠。尽管这一结论还需要进一步研究，但是酸奶作为公认的健康食品，男人平时多吃确实会使身体更健康。
篇3：做营养酸奶的方法
酸奶的营养价值很高，比鲜奶更易与消化吸收。这是因为发酵中有活力超强的乳酸菌，能增强消化，促进食欲。加强肠的蠕动和机体的代谢。因此经常饮用，大大有利于增强人体的健康。那么，如何在家自己制作酸奶呢?那就一起跟着小编来看看吧。
制作酸奶的用料：
牛奶 1200毫升;
川秀菌粉 1克;
酸奶的做法：
1：先把容器消毒晾干，开水冲烫也可以，就是避免酸奶制作过程中混入杂菌。 准备好酸奶菌。从冰冻室取出稍回温;
2：先倒入纯牛奶200ml，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅;
3：再倒入其余纯奶至1升，或1.2L;
4：将容器放入酸奶机，设置酸奶程序。时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点，9-10小时，夏天设置时间短一点，7-8小时就好;
5：将容器放入酸奶机，设置酸奶程序。时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点，9-10小时，夏天设置时间短一点，7-8小时就好;
6：用勺子挖起来，丝滑诱惑有没有?加蜂蜜加枫糖浆，加果酱都由你~还可以做水浴酸奶蛋糕，做面包，各种吃~;
制作酸奶的小贴士：
1.做好酸奶直接放冰箱冷藏，不让酸奶再发酵，并且随时饮用。
2 饮用时加入白糖，再加入水果或饮料等，调匀即可饮用。
3.当然也可以用双歧杆菌做菌种。
篇4：酸奶机做酸奶的方法
酸奶酸酸甜甜，又开胃可口，有没有想过自己尝试做酸奶呢?下面小编教大家用酸奶机做酸奶！欢迎大家的阅读!
酸奶机做酸奶的方法1
把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;
在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;
把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;
把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;
冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;
把酸奶机的上盖盖好;
插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);
发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;
酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;
没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
酸奶机做酸奶的方法2
1.准备好材料。我用的是伊利的纯牛奶。乳酸菌是随酸奶机送的。如果没有可以换成酸奶。
2.把容器洗干净，为了避免一下子加入开水会导入玻璃破裂，要先用温水浸泡片刻。
3.容器中加入开水，盖上盖子浸泡1分钟左右。用来搅拌的筷子也放入容器中一起浸烫。
4.倒入一袋牛奶，再加入所有乳酸菌，搅拌均匀。
5.倒入所有牛奶，搅拌均匀。
6.容器放入酸奶机中，盖上盖子，时间设定到10小时后按确认键开始制作酸奶。
7.10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功，可以开吃了。
8.进冰箱冷藏几小时后加入适量糖，味道更佳。
酸奶机做酸奶的方法3
1.先把容器消毒晾干，开水冲烫也可以，就是避免酸奶制作过程中混入杂菌。
准备好酸奶菌。从冰冻室取出稍回温。
2.先倒入纯牛奶200ml，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。
3.再倒入其余纯奶至1升，或1.2L。
4.将容器放入酸奶机，设置酸奶程序。时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点，9-10小时，夏天设置时间短一点，7-8小时就好。
5.完成后的老酸奶。表面平滑光洁~
6.用勺子挖起来，丝滑诱惑有没有?
加蜂蜜加枫糖浆，加果酱都由你~
还可以做水浴酸奶蛋糕，做面包，各种吃~
篇5：用奶粉做酸奶的方法
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。那么，可以用奶粉做酸奶吗?下面小编就和大家分享用奶粉做酸奶的方法，希望对大家有帮助!
用奶粉做酸奶的方法1
夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入2%—4%的市场销售的新鲜纯酸奶，加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。室温下10小时后，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。可在作时单独作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。
用奶粉做酸奶的方法2
把容器洗净 用开水烫一下 消消毒
先把温水 倒进容器 我倒了容器的一半多点 具体多少毫升不知道 加5勺奶粉搅拌至全部融化 奶粉和水的比例是我自己瞎放的
奶粉调好了 加菌粉
加入菌粉 放进酸奶机
用奶粉做酸奶的注意事项：
1)搅拌的时候，不要过度，以免影响酸奶引子里头那啥啥菌的活力。
2)屋子里的温度不够高，我给放到烤箱里头了，烤箱开很小很小很小的火力(金属烤架用手摸上去觉得暖暖的程度，一定不能烫哈)，拿不准的话，可测一下温度，华氏115度(摄氏46度)就好。
3)这些做出来，大约将近一升的量。
4)对了，我用的杯子是240毫升，这里说的大匙，是15毫升。
5)如果不用奶粉的话，用牛奶直接做也可以，牛奶加热到温热的程度(摄氏46度)，再拌入三大匙酸奶，然后按照上面写的那样，静置即可。
酸奶食用禁忌：
1.并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
2.空腹别喝饭后喝
由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
3.只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
4.想喝水果酸奶自己加
专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
看了用奶粉做酸奶的方法的人还看：
篇6：酸奶做菜怎么做好吃
酸奶非常受人欢迎，但是酸奶怎么做好吃呢?其实酸奶有很多的吃法，而且在家就能做出好吃的酸奶。接下来就来看看酸奶的做法吧。下面是小编整理的一些酸奶做菜怎么做好吃方法，希望对大家有所帮助!
无添加原味酸奶的做法：
材料：牛奶1L，酸奶菌1小袋，蜂蜜、整颗蓝莓酱适量
做法
1.准备好牛奶和酸奶菌粉，一大包菌粉内装10小包，一次1L的牛奶用一小包菌粉就可以了;
2.将准备用来盛装酸奶的容器放到大锅中煮一会儿;
3.小锅内装水烧开，然后将水倒入面包桶中烫一烫以杀菌;
5.将部分牛奶倒入小锅，然后加入酸奶菌粉搅拌均匀;
7.将剩余牛奶全部倒入，继续搅拌均匀;
8.将奶液分别装入准备好的容器中;
9.先将小奶瓶装入面包桶，再在上面摆放密封盒，盖好面包机盖子;
10.选择程序15，按照默认时间8小时进行设定就可以了，时间到了之后取出做好的酸奶，可以直接食用，也可以加蜂蜜搅匀再搭配果酱食用;
低卡隔夜燕麦酸奶罐头的做法：
材料
脱脂牛奶，生燕麦30g，自制无糖酸奶，葡萄干5g，干红枣3颗，碧根果1颗，核桃肉5g，一个密封罐子
做法
1、先挖适量酸奶放罐头里作底，然后把生燕麦洗干净，沥干水分倒入罐头，然后加入适量脱脂牛奶搅拌均匀;
2、然后把所有材料都放进罐头里(搭配的坚果可以自己调整)，再加点酸奶和牛奶调成自己喜欢的浓稠度;
3、全部搅拌均匀，放到冰箱冷藏一晚，切记一定不可以装太满。如果怕热量太高可以只装半瓶的量，早上起来再次搅拌一下，早上起来可以加点水果进去然后拌在一起吃。
别空腹喝酸奶
通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
草莓酸奶冰淇淋的做法：
原料：淡奶油150克，老酸奶80克，白糖30克，味好美草莓粒酱50克。
做法
1.淡奶油加白糖
2.打至六七成发的样子，加入酸奶。
3.加入草莓粒酱搅拌均匀。
4.冰淇淋内桶需要提前冷冻10小时以上。
5.启动冰淇淋机，将拌好的冰淇淋液体注入机器内。
6.经过20--30分钟的搅拌后，这种状态就可以了。制作完成的冰淇淋是比较软的，可以直接食用，也可以盛至密封容器中再进行冷冻使之变硬可以造型。#p#副标题#e#
酸奶的功效与作用：
1、是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收;
2、是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;
3、是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用;
4、是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;
5、是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
6、骨质疏松患者酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。
红豆酸奶昔的做法：
材料：自制蜜红豆适量、自制无糖酸奶200克、蜂蜜适量。
做法
1、准备材料。
2、材料放入搅拌杯。
3、启动搅拌机搅打30秒至奶昔细腻。
4、搅拌好的奶昔。
5、倒入杯中，加适量蜂蜜调味，放置冰箱冷藏后饮用风味更佳。
4.盖上容器的盖子。
5.用毛巾将容器包裹好。
6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。
小诀窍：毛巾及保温袋。吃的时候，可以根据自己的口味加些水颗粒。当然，直接吃也很不错哦。香嫩爽滑，有点像豆腐脑的样子，但绝对比豆腐脑好吃，嘿嘿。
自制酸奶的做法：
材料：鲜奶(约500ml)两袋，小杯酸奶(约100ml)一杯，白糖(用量随自己口味而定)一大勺
做法
1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。
2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。
3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器(喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放;反之则可多放白糖)搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。
4.盖上容器的盖子。
5.用毛巾将容器包裹好。
6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。
小诀窍：毛巾及保温袋。吃的时候，可以根据自己的口味加些水颗粒。当然，直接吃也很不错哦。香嫩爽滑，有点像豆腐脑的样子，但绝对比豆腐脑好吃，嘿嘿。
酸奶水果捞的做法：
原料：新鲜草莓26个，菠萝0.5个
辅料：自制酸奶、食盐适量
做法
1、清水里放入适量食盐，搅拌均匀调成淡盐水;草莓摘去草莓蒂，先用清水过一遍，再放进淡盐水里浸泡片刻;
2、菠萝削去外皮，切成方块，也用淡盐水浸着;建议菠萝由专业人士处理，我是自己处理的，非常惨不忍睹~~~
3、浸过淡盐水的草莓，再用清水洗几遍后沥水;最好不要冲洗，草莓比较娇气;
4、菠萝也用相同的方法处理好;
5、将草莓对半切开;
6、将草莓、菠萝放进杯子里，层层叠加，面上用草莓装饰;
7、剩余的草莓菠萝也用杯子装好;
8、淋上自制酸奶;喜欢酸奶的可以多放点，市售酸奶也可以，不过自制的酸奶吃起来没那么多负担~~~
酸奶什么时候喝好
1、早上喝酸奶吸收营养
早上是最需要营养的时候，不过不能空肚子喝，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的营养物质。
2、饭后两小时喝酸奶
饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。
3、晚上喝酸奶补钙
据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
酸奶适合哪些人喝
1、动脉硬化和高血压病患者一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
2、肿瘤病患者酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。
3、年老体弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。
4、使用抗生素者抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
篇7：喝酸奶的注意事项
说到酸奶，还得从4500多年前的游牧民族说起，他们外出时把奶装在羊皮袋子里，奶水受到羊皮袋的细菌自然发酵，就成了奶酪。喝酸奶的注意事项有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助!
喝酸奶的注意事项
酸奶有多好 ?
说到酸奶好，到底好在哪里?酸奶中的最大健康元素就是乳酸菌，北京三元食品有限公司研发人员宋小红向新京报记者介绍，乳酸菌产生的乳酸使乳中蛋白质凝固变性，更利于在胃肠中消化吸收。
而乳酸菌的代谢产物“益生菌”的功劳也不比乳酸菌小。有专家说“大多数益生菌都是乳杆菌或双歧杆菌，如植物乳杆菌、长双歧杆菌、干酪乳杆菌等。平衡的肠道菌群对人体保持健康的状态很重要，当食用或在局部施用足够数量的益生菌时，可以改善消费者的健康。”
酸奶中最基础的双歧杆菌和嗜酸乳杆菌可谓是一对“黄金搭档”，它们占人体肠道内益生菌的95%以上，它们主要通过维护肠道的微生态平衡起到促进人体健康的作用。
酸奶也有选择人群
酸奶虽是健康饮品，但是并不是人人都适用的。就如腹泻或者其他肠道疾病患者在肠道损伤时不宜喝酸奶。而对于1岁以下的宝宝也不适宜喝酸奶。而一些患有糖尿病、动脉粥样硬化的、胆囊炎、胰腺炎的老人喝酸奶时不要选择含糖的全脂酸奶，否则可能加重病情。
喝酸奶要适量
很多人喜欢喝酸奶，甚至于把它当成日常的饮料。对此现象，专家指出，酸奶也并非越多越好。一些瓶身有标示的就按标示量吃即可，它毕竟不是普通食品，不能过量食用。
酸奶可用来吃药?
酸奶里含有有益肠道的益生菌，有些人觉得药太苦，寻思着用酸奶吃药，能避免苦味。一般性地药物是不建议跟除了白开水以外的饮料同服的，酸奶也是一样。同服可能跟药物产生化学反应，使药物达不到该有的效果，再则也会破坏酸奶的有益成分。
冬天喝酸奶太凉 加热试试?
酸奶的有益成分就是乳酸菌，乳酸菌是需要在冷藏环境下才能保留下来，一旦加热，菌种就会被“杀”死，吃了还不如不吃。
吃撑了，喝杯酸奶有助消化?
酸奶被大家认为是很好的消化食品，所以很多人饭后太撑就会买一瓶酸奶助消化。事实上，酸奶确实有助促进胃肠蠕动和消化液的分泌，但是酸奶本身就是一种饱腹感很强的食物，吃撑了后再喝酸奶反而会加重饱腹感，不利于消化。
喝酸奶的好处
1、预防感冒
吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多。
2、促进消化
出现有消化不良的女性，在平时就可以适量的喝点酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。
3、防止便秘
很多女性都存在有便秘的情况，你可能不知道，在女人喝酸奶的好处中，预防便秘就是其中的一种。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，以此来改变渗透压从而防止便秘。
4、减少对痘痘的刺激，缓解痘痘症状
酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。
5、预防骨质疏松
充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。
6、提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
7、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动， 每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
篇8：用酸奶怎么做菜
酸奶是现在很多人喜欢喝的一种乳制品，一般我们都是把酸奶作为一种零食饮料，但是你知道吗，酸奶也是可以做菜的。下面是小编整理的关于酸奶的做法，希望对大家有所帮助!
酸奶沙拉
这道美食午餐颜色多样，清爽可口，简单易做。十分适合不爱运动、工作忙碌的办公室一族，也适合缺乏运动又想控制体重的人食用哦。另外，专家表示，此款午餐充满维生素、矿物质和膳食纤维。
食材：
生菜、紫甘蓝、黄瓜、樱桃、西红柿、水煮鸡蛋、酸奶。
做法：
1.将生菜、紫甘蓝撕成片，黄瓜切成片，樱桃、西红柿、水煮蛋切成小块。
2.将全部食材混合拌匀，再淋上一盒酸奶，另外还可以根据各人的喜好加入各种果酱，味道相当棒。
酸奶土豆泥
土豆富含膳食纤维、钾、淀粉、水溶性维生素等，蛋黄含有卵磷脂和氨基酸等成分，亚麻籽油或橄榄油都有升高体内“好胆固醇”的作用。再配以酸奶，营养更丰富，口感清淡，美味!
食材：
水煮蛋、土豆、酸奶、亚麻籽油或橄榄油。
做法：
水煮鸡蛋黄碾碎备用，土豆去皮切块放入蒸笼隔水蒸20分钟，取出放置温热后用勺子碾压成泥。然后将土豆泥、酸奶、蛋黄和亚麻籽油(橄榄油)等调料混合拌匀即可食用。 点击下页查看>>>酸奶的4种做法
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酸奶燕麦水果早餐粥
此款早餐有粗粮，坚果，酸奶，水果，吃完了一上午都不会饿而且很满足，据专家说，此款早餐富含丰富的蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维和益生菌，经常食用可降血脂，加速肠道蠕动，预防便秘。
食材：
燕麦2勺、热水1勺、酸奶3勺、草莓、苹果、鸭梨(脆的)、奇异果、香蕉、坚果1勺、地瓜、枣、黑芝麻粉1勺。
做法：
1、燕麦加入热水，水一定不要多，刚刚好都被吸收就可以了，倒水只是为了让燕麦变软而已。
2、把自己喜欢的水果切成小块儿放进碗里去，最后放酸奶在水果上，酸奶最好是浓稠一点，原味的，小编用过草莓味的味道也不错，酸奶也是自制的哦。
3、最后撒上黑芝麻粉，拌匀了就可以吃啦!
小提示：你要是嫌麻烦的话，直接买一包水果麦片就可以了~
喝酸奶的注意事项
1、别空腹喝酸奶。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
2、晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害哦。
小编提醒，酸奶是养胃的好选择，因为酸奶中有有益菌，可以促进食物的消化和吸收，因为酸奶也富含蛋白质，有保护胃黏膜的功能。但是，酸奶不是酸奶饮料，那种不含有益菌，对养胃没有什么帮助。
酸奶的做法
材料：
纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉。
做法：
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
喝酸奶的最佳时间
喝酸奶的最佳时间：一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生生活小常识生活小常识长，有利于健康。
饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH 值会上升到 3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
酸奶的4种做法
自制酸奶的做法
材料：
鲜奶(约500ml)两袋，小杯酸奶(约100ml)一杯，白糖(用量随自己口味而定)一大勺。
做法：
1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。
2.在锅中放入水，等水煮沸，在这个时候可以放入牛奶加热，谁开了，奶也热好了，将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器(喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放;反之则可多放白糖)搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。
3.盖上容器的盖子。
4.用毛巾将容器包裹好。
5.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。
自制简易酸奶的做法
材料：
500毫升纯牛奶，1小杯酸奶，糖适量。
做法：
1、将纯牛奶倒入锅中加热(只需热即可，不能煮沸)。
2、加热的过程中，往牛奶中加入酸奶和适量的糖，搅拌均匀。
3、将牛奶盛出，放入密封的容器内即可。
4、然后放在太阳不能直射的地方(夏天1天，其他季节均2到3天)，进行发酵。
5、等时间到了即可加入自己喜欢的水果一起吃。
小诀窍：
用一小杯酸奶换一大碗酸奶，是不是非常值得呢! 点击下页查看>>>喝酸奶的最佳时间
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电饭煲做酸奶的做法
材料：
牛奶，500g，原味酸奶，50g，开水，清水适量。
做法：
1.我们要先准备好保鲜盒喝勺子， 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热。
3.将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g。
4.用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀。
5.将保鲜盒的盖子盖好。
6.将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可。
篇9：酸奶的功效与作用及营养价值
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。下面就由小编为大家介绍下酸奶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
酸奶的选购
打开酸奶后先看酸奶的形状，正常情况下，凝固型酸奶的凝块应均匀细密，无气泡，无杂质，允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶是均匀一致的流体，无分层现象，无杂质。正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色，这与选用牛奶的含脂量高低有关，含脂量越高颜色越发黄。
如果颜色不正常，发灰，有霉斑，或多气泡，乳清分离严重，味道异常，均属质量有问题，不可购买。酸味过重，有苦味，属发酵过度，保存温度过高引起，已经变质，不可购买。
酸奶的营养价值
1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。
3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。
5.在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。
酸奶的基本介绍
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
酸奶的功效和作用
1.促消化
酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
2.保护肠胃
维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
3.防癌抗癌
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
4.预防便秘
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
5.美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。
6.提高免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
酸奶的存储
酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天。
屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天;袋装酸奶2-10°C低温冷藏，保质期为48个小时。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。
由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。
篇10：小熊酸奶机做米酒的方法_酸奶机怎么做米酒
随着社会的进步，人们生活水平的提高，我们对于生活的需求也就变得多了起来。越来越多的消费者注意食品安全问题，因此新鲜酸奶风靡欧美，下面小编就为大家介绍一下小熊酸奶机做米酒的相关知识！
小熊酸奶机做米酒的最佳方法
买几袋甜酒曲，有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的。如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会的，而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。
第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时,然后用锅蒸熟(不要蒸的太软了)一般要20分钟，放凉备用;
第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀，放到反应桶中，用手拍平，然后将米饭中间挖个洞;
第三步盖好盖子,开始启动酸奶机。如果你的酸奶机是两用的，就直接转到米酒功能，如果不是两用的，因为酸奶机通常的温度要到40多度，对于发酵酒酿来说高了一些，一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾，上面盖不上也没关系，再用毛巾搭在上面就可以，现在这个季节用上36-48小时即可。特别要说明的是：所有过程中用到的器具必须要用开水消毒，不能沾到一点油或生水，否则就会长毛。
小熊酸奶机做米酒的常见方法
到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。 需要注意的事：
1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。
2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。
3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。
4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。 朋友真幸运，我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒，发酵了几天不记得了，反正喝了一小碗，头有点微晕，感觉相当于半瓶啤酒的样子。
步骤如下：
1、先将糯米浸泡一晚，也可用大米制作，大米不用浸泡。
2、放入电饭锅煮熟，可以稍硬一点。然后把煮熟的饭搅拌散、晾凉，等手感稍有温热的时候，盛入酸奶机内胆，加少许水让饭粒不要粘连。
3、加入安琪甜酒曲搅拌均匀，用勺子压紧，在饭中间掏个小洞，盖上内胆和外壳盖子，接通电源，有酒香飘出即可。制作过程中不能沾到油。
篇11：酸奶减肥方法
酸奶减肥法能够通畅我们的肠道，清除肠道中堆积的垃圾，还可以调节肠道内的菌类，增加益生菌类，促进消化与吸收。下面和小编具体了解下酸奶减肥方法。
酸奶减肥注意事项：
食谱执行期间只喝白开水不喝饮料
要严格执行这个神奇的减肥食谱，“我等你到27”提醒说，在这期间必须要注意，不能喝其他的饮品，尤其是晚上绝对是只能喝白开水，一点饮料也不可以沾。
这是因为饮料当中也含有有热量的东西，甚至还有高热量的饮料，像奶茶。如果你在食谱执行期间喝饮料，就会让前面的辛苦减肥白白浪费，减肥效果大打折扣!
坚持这个食谱可以让你减肥不减胸
严格执行这个食谱就可以解决这个问题，因为食谱保证了蛋白质的摄入，所以不太减胸：“节食的同时要保证蛋白质和油脂的摄入量，这样胸不会缩水得太厉害。”
减肥成功要靠坚持三个月就大变样
减肥成功和保持不反弹，除了上面的6点钟后不吃饭的原则外，还认为坚持下去也很重要：我曾经试图跑步骑自行车什么的，都坚持不来。我是属于腰细四肢粗的类型，不好减，只能是整体都减了，按那个食谱就行了。午饭是可以吃饱的其实不会太难受，不管什么方法，主要是坚持。任何减肥方法都要坚持一段时间，至少是几个月，不然是很容易反弹，我试过一星期那种，瘦的快，但反弹回来了。
酸奶减肥方法：
1.早餐：只吃一个鸡蛋或者一杯酸奶
注意，不是一个鸡蛋加一杯酸奶，而是只吃一个鸡蛋或者一杯酸奶，酸奶不能太甜，能自己制作最好。你可以买一台酸奶机，自制酸奶等，每天把鸡蛋和酸奶换着吃比较不会厌倦。
2.午餐：分成可以吃的，跟不可以吃的
中午的午饭要认真选择，只吃可以吃的，这类有馒头、花卷、素馅包子等发面食品、鸡鸭鹅鱼等白肉和所有青菜;
不能吃得有米饭面条饺子、牛肉、猪肉等红肉类、油炸食品、坚果类。
Tip：午餐可以吃饱，但不能太饱。
3.晚餐：吃一点点水果。
晚餐只吃水果，而且不是全部水果都能吃，要选择可以吃的，如梨子、草莓、柚子、木瓜、火龙果、猕猴桃;不可吃的有：西瓜、香蕉等，看起来好吃的都不行。
晚餐关键点：六点以后什么都不能吃。
6点之后绝对不可以吃东西了，一定要忍，不然的话你的减肥效果会差很多。因为6点之后再进食的话，热量不容易被消耗掉，容易堆积脂肪，影响减肥。
特别提醒：这条规则也是不反弹的重要规则，是不管你有没有在继续执行这个减肥食谱都必须遵守的。这位萌妹子就是靠着这个规则保证自己不复胖的。
篇12：不宜食用酸奶的人群
酸奶的营养味美，为许多人所喜爱。然而，你可能不知道，酸奶还有助于一些疾病的康复。以下4类病人常喝酸奶，更利于恢复健康，远离疾病。
酸奶的功效与作用
1.促消化
酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
2.保护肠胃
维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
3.防癌抗癌
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
4.预防便秘
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
5.美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。
6.提高免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
不宜食用酸奶的人群
1.使用抗生素者
使用抗生素在控制致病菌的同时，非致病菌也受到了抑制，轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致其他感染性疾病。
而酸奶中含有的活性菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
2.动脉硬化和高血压病患者
营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。
有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
3.肿瘤患者
酸奶中的双歧杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。
4.骨质疏松者
酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加了患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。
篇13：酸奶的美容方法
酸奶可以美容吗?相信对于这个问题，很多都已经知晓了答案，答案是肯定的，酸奶不但能美容，而且酸奶的美容效果还十分强大，下面我们具体了解下酸奶的美容方法。
酸奶的美容方法：
酸奶美容法一：清洁篇
需要材料：酸奶一盒，面粉适量
做法：取一干净的容器，倒入酸奶和面粉，一起搅拌均匀成泥状，但是注意不要调的太稀，否则难以挂在脸上;将脸部皮肤清洗干净后，把酸奶和面粉的混合液涂于面部肌肤，保持15分钟后，再用温水将脸部皮肤清洗干净。
美容功效：这个巧用酸奶的美容方法，与面粉巧妙搭配，不但可深层清洁面部肌肤，同时具有美白肌肤的功效。更值得一提的是，这个方法还可以当洗面奶使用哦!
酸奶美容法二：祛痘篇
需要材料：草莓4粒、面粉1小匙、酸奶少许、蜂蜜1小匙
做法：将草莓洗净去蒂，切成块放入榨汁机中榨取汁液，倒入干净容器中，加入备好的面粉，酸奶，蜂蜜，一起混合搅拌均匀成糊状。洁面后，将混合液均匀涂于面部肌肤，保持15分钟的时间洗净即可。
美容功效：酸奶祛痘的功效一直是广为人知的，与单纯酸奶涂脸的方式相比，这款酸奶的美容方法更为全面，不但能祛痘，同时还能美白滋润肌肤，效果更加强大。
酸奶美容法三：保湿篇
需要材料：酸奶，蜂蜜
做法：将适量的酸奶和少许蜂蜜一起混合均匀。洁面后，取一条干净的热毛巾敷脸3分钟取下，然后把混合液均匀涂满面部肌肤，保持15分钟的时间，最后再用温水将面部清洗干净。
美容功效：与滋润肌肤的好材料蜂蜜搭配，扩大了保湿补水效果，可以有效缓解皮肤干燥现象。
4酸奶美容法四：美白祛斑篇
需要材料：酸奶适量，香蕉一根
做法：将香蕉起皮捣碎成泥状，加入适量的酸奶一起搅拌成泥状。清洁面部皮肤后，将香蕉酸奶泥均匀涂于面部皮肤，保持15分钟的时间，最后再用清水将面部清洗干净，保持每周2-3次即可。
美容功效：坚持使用这个方法，不但能美白肌肤，同时还能淡化脸部斑点，不管是雀斑、黑斑、晒斑都有不错的淡化效果。
篇14：常喝酸奶的好处
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶不同时间喝效果不同
一、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
二、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
小贴士：喝酸奶应少量多次，不但效果更好，还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口，否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。
常喝酸奶的好处
好处一
预防骨质疏松。美国纽约海伦-海丝医院的骨科主任杰瑞·尼维斯博士指出，充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。虽然对于钙的很多研究结果还莫衷一是，但普遍认为钙元素对任何年龄人士的骨质都有很好的作用。而奶制品所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。我们从食品标签中可以获知，很多奶制品，包括酸奶在制作时都添加了维生素D，大家在选购时不妨多“垂青”这一类。
好处二
降低血压。美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
好处三
提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
好处四
预防妇科感染。对于患有糖尿病的女性来说，阴道酵母菌感染是普遍问题。一项较小的研究发现，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天饮用200毫升甜味酸奶，就可以使阴道酸碱值从6.0降至4.0(正常值为4.0—4.5)，并且酵母菌感染也有所减少。
好处五
控制食欲。华盛顿大学曾进行过这样一项研究：让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种(半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。
篇15：电饭煲做酸奶方法
大家如何用电饭煲做酸奶吗?以下是小编整理的关于电饭煲做酸奶方法，一起来了解一下吧。
电饭煲做酸奶方法1
1.将电饭锅开水烫下消毒。
2.倒入牛奶，加入酸奶引子，加入糖，拌均。 3.电饭煲开到保温档，大概是30-40分钟。 4.用食物温度计测量不要超过45度，随时观察。
5.我一般在41度左右就会关掉电源，冷却10多分钟后，再加热10分钟，再关掉。 6.然后盖着盖焖着，一共两个小时酸奶就做好了。 小诀窍:
通常电饭煲的容量都很大,我家的电饭煲是最小的那种,但是也可以做2L,也就是225ML的牛奶可以做8包,那样子的话有点太多,喝的人不多的话,一次做两包奶就好,也可以随时喝个新鲜.
电饭煲做酸奶方法2
材料
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量
做法
1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下
2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，放入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热
3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 将保鲜盒的盖子盖好
6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可
小贴士
1.酸奶酸奶和牛奶的比例从1：4左右。2.电饭煲如果没有隔时加热的功能，就要注意观察，适时断电。
3.如果有保温饭桶之类的容器，可以用它保温。
4.砂糖我加了两勺，估计也就是个20g左右，酸奶做出来很酸，所以，不喜欢的人可以多加点，也可以在成品里加入果酱，或者蜂蜜调和之后再吃。
篇16：酸奶减肥的正确方法
大家都知道酸奶含有丰富的益生菌，可以清洁肠道，促进消化系统的健康，可以缓解便秘，从而帮助大家拥有平坦的小腹，其实，酸奶含有帮助大家减轻体重的功效。下面和小编具体了解下酸奶减肥的正确方法。
酸奶减肥的小秘诀：
1苹果×酸奶
吃苹果既能减肥，又能帮助消化。首先可以把苹果切成块，放进榨汁机中，然后再把榨好的苹果汁与酸奶拌在一起来食用。苹果搭配酸奶的味道清新、清爽，能给人带来一种惬意的享受。
2黄瓜×酸奶
黄瓜本身也是很好的美容减肥食物，与酸奶配在一起减肥的效果会大大加强，并且黄瓜和酸奶的热量都很低，不用担心吃胖。当你感到饿了的时候就吃黄瓜和喝酸奶，也可以制作成黄瓜酸奶饮料。喜欢多动手的妹子们可以尝试不同的做法，找到适合自己口味的黄瓜酸奶。
3红糖×酸奶
红糖除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。在酸奶中加入2克红糖，搅拌均匀后即可饮用，这样喝法可以改善肠内环境，缓解便秘，还有助于体内脂肪的燃烧，达到减肥效果。
4木瓜×酸奶
木瓜的热量很低，又能饱腹，还是美容减肥的佳品，爱美的女士们一定不会陌生。把木瓜切成小块，放进榨汁机中榨成木瓜汁，然后拌上酸奶一起饮用，味道好极了。
5香蕉×酸奶
香蕉是女生钟爱的减肥佳果。香蕉营养高、热量低，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。
吃香蕉酸奶可帮助改善便秘情况。可以直接吃香蕉，也可以把香蕉榨成香蕉汁来吃，再拌上美味的酸奶，就制成了香蕉酸奶。香蕉只需少量就能带来很强的饱腹感，配上酸奶更容易使人感到饱腹，能几小时内都不觉得饥饿，从而减少其他食物的摄入，起到减肥效果。
6干果×酸奶
酸奶是低脂低热量食物，而每天配上80克左右的干果对身体很有好处。干果与酸奶结合，不但能减掉体重，解决肥胖问题，还能治便秘。建议将干果弄成碎片后，撒在酸奶上，或者拌匀来吃。
7红酒×酸奶
红酒美容，酸奶通便，两者结合就可以起到治疗便秘的效果。便秘会令身体机能下降，体内废物得不到排出，积聚于体内，会严重阻碍减肥。而酸奶中富含双尾菌与乳酸菌，结合红酒后能重新调整肠道环境，缓解便秘。
酸奶减肥的正确方法：
一、酸奶水果麦片--早餐饱腹又营养
材料：苹果半个，草莓，火龙果各50g，奇异果30g，天然全麦营养早餐麦片100g，酸奶200g
做法：
1)苹果、草莓洗净切小块，火龙果、奇异果去皮切小块。
2)将酸奶与麦片拌匀，加入水果块即可。
二、酸奶南瓜蓉--午餐最佳选择
材料：南瓜一块(200克左右)，原味酸奶100克(浓稠些的)，葡萄干适量
做法
1)将南瓜蒸透，放凉后去掉南瓜皮，用勺子将南瓜压成南瓜泥
2)把酸奶和葡萄干一起放进南瓜泥里面搅拌，将其搅拌均匀后放在冰箱里，不过它只需要冷藏10分钟就可以了，如果你喜欢的话，也可以适当的加一些核桃、杏仁之类的食物。
三、酸奶薯泥羹--晚餐适当补充
材料：马铃薯(土豆) 1个(约30g)，火腿2片(约10g)，洋葱1/4个(约5g)，黄瓜1/4根(约5g)，鸡蛋1枚，蛋黄沙拉酱1汤匙(15ml)，调味酸奶(原味) 2汤匙(30ml)
做法
1)火腿切成小碎丁。洋葱和黄瓜切成末。
2)鸡蛋放入小煮锅中，加入适量水(水量以没过鸡蛋为宜)，大火煮开后，继续煮1分钟，关火，焖10分钟，至鸡蛋熟，取出剥去蛋皮，去掉蛋白，蛋黄留用。
篇17：酸奶美白淡斑的方法
白皙的皮肤是每个MM梦寐以求的，怎样美白安全又不伤皮肤呢？下面小编给大家介绍酸奶美白淡斑的方法，希望你会喜欢！
酸奶的其他用途
1、酸奶秀发护养法
方法一：用洗发精洗头发，冲净之后，用酸奶充当润发乳使用，秀发不但不会有洗发精残留的问题，摸起来还非常柔顺。务必要冲干净。
方法二：用适量酸奶、一个蛋黄、少许橄榄油混调成糊状，当作护发乳按摩头皮，约30分钟后用低于体温的温凉水仔细洗净，受损的秀发会有新生的感觉。
功效：酸奶不光可以用来护肤美容，还可以让秀发变得更柔软更有光泽，若每个星期试用1~2次，可以省下不少上美容院护发的钱哟!干燥，使皮肤保持滋润细腻，富有弹性，充满光泽。
2、酸奶排毒瘦身法
食用方法：酸奶千万不可加热，否则其中的活性乳酸菌会被破坏殆尽。一般瘦身初期可以每天饮用三次250ml的酸奶，减少肉类食物的摄取，待便秘状况消失腹部和下体趋于纤瘦时，可以适量减少酸奶的摄入，每日饮用一次即可。
最佳时机：酸奶完全可以代替正餐食用。但过于饥饿的时候不宜立即饮用酸奶，容易给胃造成负担。可以先喝一些蔬菜汤或吃水果蔬菜，再喝酸奶。
功效：酸奶对于腹部、腿部减肥有着比较好的效果，以酸奶代餐，不仅能清除宿便，更能起到瘦身作
酸奶的食用注意事项
1.所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不用说果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度)。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。
7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。为了保证酸奶的质量，可以去药店采购一些金双歧作为纯菌种(金双歧的质量那是没得说的。而且这样发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌，有益健康)
酸奶美白淡斑的方法
一、酸奶面膜
酸奶面膜可以活化皮肤：酸奶和面粉调匀做成面膜，如皮肤较干燥，可以加进半个蛋黄。用酸奶敷脸可以活化皮肤，使皮肤恢复弹性。
材料：酸奶一杯、面粉适量、小钵一个。
功效：
不错的保湿功效，还有去角质作用。酸奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用4～5回后，肌肤将会有全新的感受。
使用方法：
1.洗净面部，最好用热水洗脸，这样面部毛孔易扩张，以便于营养成份的吸收。
2.将酸奶面膜涂抹于脸上，待15分钟—30分钟后，洗净面部。注意要用温水。
3.用化妆棉蘸少许弱酸性化妆水拍打面部，待其自然风干。
4.最后还可把酸奶当作护肤品涂抹在脸上。
二、酸奶蜂蜜面膜
酸奶蜂蜜面膜，能有效解除夏天带来的皮肤不适。酸奶里面含有的乳酸能够软化皮肤，并有镇静的功能。蜂蜜则能起到清洁和补充水份的作用。
1.取一个干净的容器，将1杯酸奶，2茶勺蜂蜜搅拌混合成糊状。(油性皮肤的美眉们可以再加上半茶勺柠檬果汁，使其具有控油的功效。)
2.用干净的手或化妆棉球取调制好的面膜充份地涂抹在清洁后的面部，脖子，甚至可以是更广范围的皮肤上，保留5分钟。
3.温水洗净后，轻轻拍干，再用日常的护理品保湿。
三、酸奶香蕉面膜
分类:面如凝脂材料：1/4个油梨、1/2个小的或1/4个大的香蕉、1茶匙纯酸奶。
制作方法：把油梨、香蕉和酸奶分别搅成糊状，敷在润湿的面部，用双手进行按摩，以促进血液循环。若想使效果更佳，则在按摩之后，将纱布敷在面膜上，在脸上停留10分钟后洗净，然后再抹紧肤水、保湿霜等。纳奥米·坎贝尔说：“我每个星期都要做一次这个面膜。”
生效原因：油梨中的油酸具有很好的保湿作用;香蕉中富含维生素A、B、C和E;酸奶中的乳酸可促进细胞新陈代谢，使皮肤光彩照人
作 用：适合皮肤干燥，祛除痘痘红印及雀斑
材 料：香蕉1/3根 纯酸奶1勺
方 法：将香蕉捣成泥，放入酸奶，拌匀，即可。
温馨提示：
1.面膜要在做好后尽快敷在脸上，约20分钟左右，用清水洗净。
2.每周2~3次，对光滑美白皮肤效果明显
四、酸奶黄瓜面膜
材料：3茶匙酸奶，3茶匙炼乳，黄瓜片适量
做法：将酸牛奶和炼乳混合，身体平躺，涂于面部，再将黄瓜片敷在脸上，20分钟后取下黄瓜片，把脸洗净。你会发现你的皮肤变得水嫩水嫩的。
篇18：酸奶自做方法
酸奶酸酸甜甜，又开胃可口，有没有想过自己尝试做酸奶呢?下面，小编教大家酸奶自做方法!欢迎大家的阅读!
酸奶自做方法1
1.准备好材料。我用的是伊利的纯牛奶。乳酸菌是随酸奶机送的。如果没有可以换成酸奶。
2.把容器洗干净，为了避免一下子加入开水会导入玻璃破裂，要先用温水浸泡片刻。
3.容器中加入开水，盖上盖子浸泡1分钟左右。用来搅拌的筷子也放入容器中一起浸烫。
4.倒入一袋牛奶，再加入所有乳酸菌，搅拌均匀。
5.倒入所有牛奶，搅拌均匀。
6.容器放入酸奶机中，盖上盖子，时间设定到10小时后按确认键开始制作酸奶。
7.10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功，可以开吃了。
8.进冰箱冷藏几小时后加入适量糖，味道更佳。
酸奶自做方法2
1、包机跟酸奶机二合一的，那就是说，平时装牛奶的用来发酵酸奶的塑料桶是放在烤面包的铁桶里发酵的，我不知道那种专门做酸奶的酸奶机是不是两个桶的。我一般会在外桶，也就是铁桶装400ML左右的水，然后再放装牛奶的塑料桶，有水做媒介，这样可以帮助酸奶发酵的更快更好。
2、酸奶最好是选用新鲜的纯牛奶，我都是1L纯牛奶加1杯125ML的发酵型原味酸奶做菌种。
3、往塑料桶里倒牛奶之前，塑料桶必须做好严格的消毒工作，防止塑料桶里有杂菌产生，要不跟着乳酸菌一起发酵，吃了不但没好处，可能还危害身体，消毒我一般是在塑料桶里倒200ML左右开水，然后放到微波炉里微波高火加热1分钟，然后拿出来晃一圈倒掉，期间手不要接触塑料桶内侧跟盖子内侧。
4、消毒工作做好之后，先往塑料桶里倒酸奶，然后再倒纯牛奶，盖好盖子之后放进面包机内，选定酸奶程序就可以开始发酵了。我一般设定的发酵时间是9至10小时，发现这样发酵出来的酸奶浓度刚刚好。
5、发酵结束之后，趁着酸奶还是热的，往里加绵白糖，如果喜欢原味白糖就少加点，这样会比较酸，如果想要口感好一点，多加白糖，那味道就会变的很好，一般情况下我白糖都加的比较少，到吃的时候会再舀一勺蜂蜜调味。酸奶刚发酵好拿出来的时候跟豆腐脑一样凝结在那里，加了白糖之后一搅拌就有点变稀了，变成了浓稠的会流动的状态，一般这个时候我都会再把酸奶放回面包机，或者放在自然温度下等它冷却，重新凝结成豆腐脑一样不流动的状态，最后放进冰箱保存，一般保存个3,5天都是没有问题的。
酸奶自做方法3
把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;
在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;
把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;
把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;
冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;
把酸奶机的上盖盖好;
插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);
发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;
酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;
没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
篇19：酸奶做菜怎么做
大家都知道酸奶有润肠通便、美白减肥的作用.可你知道吗?下面是小编整理的一些酸奶做菜怎么做方法，希望对大家有所帮助!
果酱拌酸奶做法：
1、 取少许果酱(自制的最好，但是如果是懒人，想必果酱也就是瓶装货)，搭配250ml酸奶，搅拌均匀就可以吃了!
2、 同时可以改换或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……随你想象。建议用稠厚的酸奶，体验“吃”的感觉。
燕麦酸奶做法：
1、 在被子底部铺上厚厚一层燕麦，再铺一层无糖的老酸奶，然后铺一层洗干净的蓝莓。
2、 重复步骤1到杯顶，最后一层上可以放上蓝莓的桑葚。
3、 做完之后将杯子密封好，放冰箱一晚上，第二天就可以吃了。(注意不要选择容易需要切开或容易出水分的水果，以免变质
酸奶红薯泥做法：
1、 红薯上锅蒸熟，去皮压成泥，如果觉得较干可以适当加些牛奶或淡奶油。(同理可换成山药或紫薯，但是紫薯的口感更干一些，不加淡奶油不好吃)
2、 将红薯泥压出一个好看的球状。
3、 浇上250ml酸奶，表面洒些坚果碎即可。
红酒酸奶做法：
1、 取一小盒老酸奶倒入玻璃杯中。
2、 然后用勺子往杯子里放上适量红酒，也可以先倒红酒再倒酸奶，这样呈现的效果有些许不同。
3、 最后撒上喜欢的坚果或蜜饯碎，口感更丰富。
酸奶盆栽做法：
1、 将酸奶装在杯子里，一定要选择希腊酸奶或老酸奶(即口味厚重的固体酸奶)。
2、 奥利奥饼干去馅，装在保鲜袋中，用擀面杖压成泥土状。
3、 将饼干碎洒在酸奶上，再装点上薄荷叶即可。
芒果酸奶做法：
1、 取250ml酸奶，装在碗里。
2、 然后选成熟的腰芒，直接用手把皮撕开，用勺子取芒果果肉于另一个碗中。
3、 如果喜欢爽滑口感的可以将芒果打成泥，然后与酸奶混合，或者直接将果肉与酸奶混合，香气四溢。