穆斯林餐桌的礼仪
“五十六个民族是一家,五十六种语言汇成一句话”。现在民族的相容度越来越高,每个人接触不同民族的几率也大大升高,那么你们知道穆斯林餐桌礼仪吗?下面是百文网为大家准备的穆斯林餐桌的礼仪,希望可以帮助大家!
穆斯林餐桌的礼仪
穆斯林餐桌礼仪:
1.要保证餐饮之地是清真餐馆,餐饮的食物是清真的。
2.不能有酒以及含有酒精的食物。
3.穆斯林就餐之前先念“太思迷”或“感赞词”,以此调整心态,取主喜悦。
4.就餐时谦让别人,绝不贪吃,特别要谦让老人与孩子,并照顾同伴。
5.喝饮料也不要碰杯。
6.餐桌饭菜要物尽其用,吃多少买多少,决不挥霍和浪费,糟蹋食物是犯罪行为。
7.注意文明“吃相”,忌讳贪吃表现同时不与饮酒者同桌进餐。
8.餐后要接杜阿宜,感赞真主的慈悯。
(一)
《》提倡穆斯林选择佳美的食物,享受佳美的食物,但反对贪婪的享受,特别是比较富有者,在自己享受时要注意施舍一部分给贫穷者。《古兰:
你们可以吃大地上所有合法而且佳美的食物……
什么是佳美的又是合法的食物呢?《》指出:
他创造了许多园圃,其中有蔓生的和直立的果木,与果实各别的海枣和百谷,与形同味异的木宰木敦和石榴。当结果的时候,你们可以采食其果实;在收获的日子,你们当施舍其中的一部分……
(他创造了)供载运的和供食用的牲畜。你们可以吃真主所赐你们的给养……
你们应当吃,应当喝,但不要过分……
由于受《》的影响,我国信仰伊斯兰教的各族穆斯林,其主食和菜肴原料比较丰富。除享受米、面等主食外,主要享受蔬菜、瓜果、鱼肉、蛋乳油、调味晶等。在肉类方面,穆斯林不是不吃荤,而是根据《古兰规定,有选择地吃。如畜养之类的牛、羊、鸡、鹅、鸭,山野之类的獐子、兔、鹿,水潜之类的鱼、虾,飞翔之类的天鹅、野鸭等。穆斯林根据上述原料可制作出两千余种清真菜其中有以爆、烤、涮、烧、酱、扒、炸、蒸为主的牛羊鸡肉食佳肴上千种,因地域不同,形成了独具特色的不同风味的名菜。如羊肉泡馍、手抓羊肉、涮羊肉、全羊席、烩小吃等已闻名中外。
(二)
《》严格禁食自死物、血液、猪肉以及诵非真主之名而宰的动物。
以上四种东西作为真主的禁食法度,在《》中先后四次反复强调:
只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物……
为什么要禁食这四种东西呢?“因为它们确是不洁的。”认为血液、猪肉、自死物都是“秽物”。
《》规定不吃任何自死物,包括“勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩的动物。但是,《古兰调禁食也不是绝对的,在危及生命等特殊情况下,可以适当吃一点。“凡为势所迫,非出自愿,且不过分的人,(虽吃禁物),毫无罪过。”
穆斯林屠宰的禽、畜,只可言“宰”,不可言“杀”。只能吃断了喉的禽、畜之肉。穆斯林禁食自死物,还禁食一切兽、畜、禽类的血,禁食非穆斯林屠宰的动物等。
我国信仰伊斯兰教的各族穆斯林,非但不吃猪肉、自死物、血液和诵非真主之名而宰的动物,而且连做过猪肉的锅、碗、盆、筷、案板等都不用,穆斯林还禁吃驴、骡、马肉及性情恶劣、喜吃污秽、形状怪异、暴目、锯牙、钩爪、吃生肉者等,如虎、狼、豹、狸、狗、猫、鹰、鹞、鸷、鳍、刺猬、熊、猴、蛇、田鸡、鼠等。对食海生动物也很讲究,不吃螃蟹、鳖等。
穆斯林对可食的牛、羊、骆驼、鸡、鸭、鹅等畜禽,要请阿訇或懂得伊斯兰教宰牲规戒的穆斯林来宰。宰前要洗大小净。宰时,要诵真主之名。穆斯林认为,世界上万物皆属于真主,万物的生死都由真主掌管,所以宰牲时必须念“奉普慈特慈的安拉之名,安拉至大”,以示宰牲已得到真主的许可同意,否则不能食。各族穆斯林不吃非穆斯林宰的畜禽。
在伊斯兰教看来,饮食不单纯是用来充饥和滋养身体的,还有“食物左右性情”的医学道理。内清外洁,清真所宗,爱清洁、讲卫生是伊斯兰教的优良传统之一。伊斯兰教的清洁卫生观的特点是防患病于先,这对穆斯林的身心健康有很大好处。
著名记者范长江在《中国的西北角》中描述民国时期情况时说:“唯人事方面则汉人身体孱弱,衣服褴褛,**残害后的苍黄瘦脸,挂在多半的汉人头上!凡是身体壮实,衣服整齐,骑高骡大马者,都是回回。”由于穆斯林不抽烟、不喝酒,所以一个个面容健康、身体强壮,即使年届古稀的老人,也能照常骑自行车,参加劳动,长寿老人颇多。
(三)
《》禁止饮酒
酒产生于远古时代,早在穆罕默德创立伊斯兰教前,阿拉伯人就酷爱饮酒,伊斯兰教创立后,穆罕默德对饮酒采取了禁止的办法。在《》中曾三次提到禁酒。
公元622年,穆罕默德从麦加到麦地那以后,有的人参与饮酒和赌博,并问穆罕默德行不行,穆罕默德给予了回答。《》中写道:他们问你饮酒和赌博(的律例),你说:“这两件事都包含着大罪,对于世人都有许多利益,而其罪过比利益还大。
《》明确地指出了饮酒的利弊关系,并强调指出了饮酒实属大罪。后来有人不听劝说,继续喝酒,并在酒后做礼拜时念错祷词,《古兰《妇女》章便定下了酒后不准做礼拜的戒律。
信道的人们啊!你们在酒醉的时候不要礼拜,直到你们知道自己所说的是什么话……
《》强调了饮酒后不能做礼拜。后来,饮酒者发生了酗酒滋事、失去理智、妨碍他人等严重后果,《古兰次下了禁酒令:
信道的人们啊!饮酒、赌博、拜像、求签,只是一种秽行:只是恶魔的行为,故当远离,以便你们成功。
恶魔惟愿你们因饮酒和赌博而互相仇恨,并且阻止你们记念真主,和谨守拜功。你们将戒除(饮酒和赌博)吗?
《》不仅指出了饮酒的危害,而且还将此提升到一定高度加以阐述,并从此严格禁酒。
我国的回、东乡、撤拉等民族的穆斯林,由于受伊斯兰教的影响,在饮食生活中,严格禁酒,毫无变通,长期以来,便养成了不饮酒的习惯,并且深深认识到饮酒的危害。饮酒不仅对身体健康不利,还易人之志,浊人之神,使智者惑、贤者愚、廉者贪、节者淫。在历史和现实生活当中,因饮酒耽误国家大事、败家、丧身、违法乱纪、为非作歹、毁坏名誉者不胜枚举。因此,我国各族穆斯林认为饮酒是不光彩的,是“亥俩目”,故严格禁止。对孩子从小就进行教育,不许饮酒。无论是烈性酒、甜酒还是啤酒都在禁止之内。
回、东乡、撒拉等民族的穆斯林还禁止抽烟。《》中没有戒烟的条文,这主要是因为烟草在世界上才流行四百余年。租穆罕默德曾说:“凡是醉人的都是禁止的。”所以,我国穆斯林一般都不抽烟。特别是穆斯林严格禁止抽**烟。穆斯林礼拜的地方,包括清真寺也禁止抽烟。
由于回族等穆斯林不饮酒、不抽烟,所以许多老年穆斯林身体强壮,延年益寿。