糖醋里脊的做法（合集三篇）

糖醋里脊肉外酥里嫩、酸甜可口、做法简单。下面百文网小编给大家分享糖醋里脊的做法，希望你喜欢。

糖醋里脊的做法1

材料

里脊肉300克，油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、糖、醋、料酒、番茄酱、淀粉、面粉、鸡精适量。

做法

1、里脊肉切条，用料酒、酱油、葱姜末腌15分钟。

2、将酱油、糖、醋、料酒、番茄酱和水调成糖醋汁。

3、里脊肉撒上少许干面粉拌匀。

4、起锅热油炸里脊肉至金黄色盛出。

5、锅内余油爆香葱姜蒜，倒入调好的汁。

6、加湿淀粉收浓汁，浇在里脊肉上即可食用。

糖醋里脊的做法2

材料

里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙

做法

1、里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。

2、里脊切丝，用盐、胡椒粉、蛋清、姜丝腌渍十分钟。

3、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。

5、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱、糖、芝麻一起放进去，用小火炒至冒小泡。

6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面或者放入肉拌一下即可。

糖醋里脊的做法3

材料

主料：里脊肉，生粉或者吉士粉或地瓜粉，面粉，番茄酱，料酒，醋，糖，盐，胡椒粉

糖醋汁(喜欢用哪个都行)：

A：白醋100g，白糖100g，番茄酱60g，酱油5g，料酒少许，葱姜蒜少许

B：白醋120g，白糖120g，酱油5g，料酒少许，葱姜蒜少许

C：白醋100g，白糖80g，草莓果酱60g，酱油5g，料酒少许，葱姜蒜少许

做法

1、里脊肉用刀背敲一下，把肉的纤维拍松。

2、敲好的里脊肉切条，比小拇指稍微细点就可以了。

3、然后切好的里脊肉放料酒、胡椒粉、盐少许、鸡蛋一个，搅拌均匀放置30分钟。

4、30分钟后放一大把生粉盒一点点面粉，搅拌均匀，太干的话放点水，别放太多水。

5、锅里放很多很多油中小火烧热，放一块裹了生粉或者吉士粉或地瓜粉的里脊进去，一下子就可以飘起来，肉的周围有气泡包围，说明温度可以。

6、一条条的温柔拖进去炸到金黄，就可以捞出来了。

7、捞完里脊肉让油锅继续加热，冒一点烟时把炸到金黄的里脊肉全部倒进去，炸2分钟后捞出。

8、另取一只锅，把糖醋汁倒进去，烧开后，如果不粘锅，就稍微勾芡下，然后把刚才炸里脊的油浇进去一点，最后把炸好的里脊肉放进去搅拌一下。

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