苦瓜酿肉最正宗的做法步骤通用4篇

苦瓜酿肉色泽鲜亮，微带苦味，口感更佳，清心明目，是去燥美容佳品，不妨学一下。下面是百文网小编为你整理的苦瓜酿肉最正宗的做法步骤，不放一起动手试试吧!

苦瓜酿肉做法小贴士

馅料可根据自己口味进行改变，苦瓜的厚度也是如此，喜欢厚的话就切厚一些。不喜欢吃的人就切薄一些。

苦瓜酿肉食材准备

苦瓜酿肉家常做法步骤

1.胡萝卜、苦瓜、生姜洗净备用

2.猪肉

3.猪肉剁成末

4.胡萝卜弄成末

5.生姜也同样如此

6.加入料酒、盐、生抽搅拌

7.均匀备用

8.苦瓜切段，去心

9.塞入肉酱

10.生粉备用

11.两端都蘸上生粉上锅大火蒸10分钟即可

12.出锅摆盘即可

苦瓜的功效

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。

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