青口贝的营养价值及选购方法（热门3篇）

2017-11-02 16:33:25

青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。干制后即为“淡菜”。关于青口贝的营养价值你了解吗?下面就是百文网小编给大家整理的青口贝的营养价值，希望对你有用!

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青口贝的选购方法青口贝的吃法(做法)大全青口贝的营养价值

青口贝的选购方法

1、外形:肥厚完整,体型匀称,体型饱满,无杂质。

2、颜色:色泽红亮,新鲜度可以预见。

3、味道:味道鲜香,无异味。

4、口感:肉质细嫩,无沙,自然鲜甜。

5、看开口:如果青口贝壳打开,用手触摸,壳口马上合起来,则为活青口,反之则为死青口。

6、摇动:将青口轻轻摇动,如果是空的,则为死青口。

青口贝的吃法(做法)大全

1、清蒸青口贝

1.1、主料:青口贝10只蒸鱼豉油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量,原料备用;

1.2、生姜切丝,葱切小段;

1.3、取少量葱、姜铺入盘底;

1.4、青口贝解冻、洗净;

1.5、摆入盘内;

1.6、盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁;

1.7、淋入料汁;

1.8、撒上葱、姜丝;

1.9、锅开后入锅蒸;

1.10、十分钟左右,青口贝熟即可出锅,即可。

2、豉汁青口贝

2.1、主料:青口贝500g ,辅料:料酒适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、大蒜适量、原料备用;

2.2、豆豉备用(这个是一个朋友自己家做的,味道非常好);

2.3、生姜切丝,葱切小段、大蒜切末;

2.4、取少量葱姜铺入盘底;

2.5、青口贝洗净,摆入盘内;

2.6、油锅烧热,下入葱姜蒜,豆豉炒香;

2.7、淋入料酒、调入适量的盐;

2.8、炒好的豉汁淋在青口贝上;

2.9、淋好的青口贝备用;

2.10、蒸锅内水烧开后,放入青口贝;

2.11、蒸十分钟左右;

2.12、青口贝熟即可出锅,蒸制时间不宜过长,不然青口太老。