香港美食做法有哪些【汇编3篇】
香港汇聚了世界各地的美食,香港旺角、铜锣湾、尖沙咀东部和九龙城等地有些街道尽是食肆。你知道香港都有哪些美味好吃的菜吗?做法步骤有哪些?以下是百文网小编为你整理的香港美食做法,希望能帮到你。
香港美食做法:补钙避风塘炒虾
本文用到的食材有: 虾 辣椒 面粉
补钙避风塘炒虾的做法,避风塘炒虾起源于香港的一个名叫避风塘的港湾,由于它的酥脆鲜香受人们欢迎。这道非常受欢迎的避风塘炒虾是怎么做的呢?都用哪些材料呢?下面就由小编把这个补钙避风塘炒虾的操作步骤详细的告诉大家吧。
避风塘炒虾
食材:
基围虾,面包糠
辅料:
姜,蒜,花椒,黑胡椒,盐,料酒,朝天椒,味精,干辣椒,糖
操作步骤:
1、将基围虾洗净、开背去虾线,剪去虾脚,虾须。倒入料酒,抓匀备用。将葱,姜,蒜,辣椒切碎,备用。
2、锅中留底油(约3汤匙),下入切碎的葱、姜、蒜、辣椒爆香、转小火,倒入配面包糠。
3、炒至金黄色倒入朝天椒、花椒、黑胡椒粉、味精、盐、糖,倒入炸好的基围虾。
4、炒匀、出锅。
避风塘炒虾的做法
除了避风塘炒虾的操作步骤以外,小编还告诉大家虾背上的肠线叫沙线,也叫泥线,如果不取出来,吃着就会觉得有泥沙的感觉的。划开背部拿出即可。面包糠用小火翻炒,炒至金黄色即可。炒炸至酥脆为佳。
香港美食做法:可口的墨西哥包
本文用到的食材有: 黄油 面粉 鸡蛋
现在教大家可口的墨西哥包的做法,墨西哥包并不源于墨西哥,而是来自香港的茶餐厅,介于菠萝包和日本蜜瓜包之间,外有脆皮,内有奶黄馅,非常好吃。这墨西哥包只需要在烤箱180度,不用预热放进去,10分钟就烤的香甜酥脆。下面就来教大家墨西哥包的操作步骤。
墨西哥包
食材:
高筋面粉,鸡蛋,低筋面粉
辅料:
糖粉,奶粉,玉米淀粉,盐,清水,细砂糖,酵母粉,黄油
操作步骤:
1、高筋粉120g,低筋粉30g,鸡蛋30g,细砂糖20g,盐1/4小勺,酵母粉1/2小勺,清水70g,黄油15g。
2、将除了黄油外的上述材料放到面包机,和面程序20分钟,加入黄油后重启和面程序至发面结束。
3、黄油50g,糖粉20g,鸡蛋20g,奶粉60g,玉米淀粉3/4大勺,盐少许。
4、黄油室温软化,搅散,加入蛋液,糖粉,盐搅散后加入玉米淀粉和奶粉,用橡皮刮刀拌匀即可,放入冰箱冷藏20分钟。
5、黄油40g,糖粉40g,鸡蛋35g,低筋粉45g,盐少许,黄油室温软化后搅散。
6、加入糖粉和盐,加入蛋液搅匀,加入过筛的低筋粉,搅匀,不要过度搅拌,以免有气泡,表面不漂亮了,装入裱花袋或塑料袋,扎紧袋口,使用的时候在一角剪掉小角即可。
7、面包机的和面程序结束后,用手指蘸面粉摁下面团,不回缩代表发好了,将发酵完成的面团分割成5等份,滚圆后,盖上保鲜膜松弛10分钟。
8、内馅从冰箱拿出来,可能有些硬,用塑料切面刀分成5等份,用保鲜膜包着握成圆球状。
9、内馅弄好后的样子,面团用擀面杖擀成圆饼状,放入内馅,收好口,口向下放在铺了油纸的烤盘上,烤箱150度预热好后关掉,放入一杯水在下面,放入烤盘30分钟。
10、挤上奶酥皮在面包表面,占1/2面积即可,放入180度预热好的烤箱,180度,中层,上下火,18分钟。
以上就是可口的墨西哥包的做法了,还有小编来告诉大家一个小的秘密,奶酥面皮容易受潮,吃的时候放入电饭锅不黏锅内胆,煮饭键,等跳起时就热好了,表皮酥脆,里面柔软,味道会更好。
香港美食做法:香蕉火腿西多士
本文用到的食材有: 火腿 香蕉 面粉
今天小编要教大家的是香港美食,这篇文章教大家香蕉火腿西多士的做法,用一份低热量全营养高颜值的快手早餐来开启美好的一天,一口咬下去,幸福满溢。这道香蕉火腿西多士的做法超级简单,下面就看看小编是怎么做这道美食的吧。
香蕉火腿西多士
食材:
面包切片,火腿切片
辅料:
香蕉,鸡蛋,油
操作步骤:
1、准备按人份准备好材料,鸡蛋打成蛋液。
2、面包四个边都切掉,只用没面包边的部分,我用的是全麦木糖醇切片,口感和蛋奶切片比可能会差一点点,但热量最低,小瘦子们可以用蛋奶切片,口感嫩嫩哒!
3、香蕉压成香蕉泥,蛋液用最平底的盘子盛好备用。
4、面包切片涂好香蕉泥,夹一片火腿切片,合在一起正反面和四边蘸取蛋液。
5、不粘锅里倒几滴油,几滴就足够了,目的是让煎出来的西多士更金黄更好看,没有鸡蛋干了后的焦焦的颜色。
6、西多士放入锅中,正反面煎,注意在煎的过程中要不停不停的翻面,才会颜色更美丽,减少焦焦的小黑点。四个边也要立起来把沾上的蛋液煎熟。
7、出锅沿对角切一下,配上喜欢的水果和饮品,就是一顿棒棒哒早餐啦!