2021立冬的养生原则及民俗【汇总三篇】

立冬期间，汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。习惯上，我们国人民把这一天当作冬季的开始。冬，作为终了之意，是指一年的田间操作结束了，作物收割之后要收藏起来的意思。下面是小编整理的关于2021立冬的养生原则及民俗，欢迎阅读!

立冬养生的食谱

(1)核桃仁莴苣炒胡萝卜丁

【材料】胡萝卜200克，核桃仁30克，莴苣20克。

【调料】姜片、葱段、盐、鸡精、植物油各适量。

【做法】

①胡萝卜、莴苣去皮，洗净，切丁;核桃仁入油锅炸香。

②炒锅放植物油烧热，下姜片、葱段爆香，加莴苣丁、胡萝卜丁、核桃仁、盐、鸡精，炒热即可。

(2)香松牛肉饼

【材料】牛肉馅225克，猪肉馅150克，面包糠、芹菜末50克，鸡蛋1个。

【调料】盐、味精、白砂糖、酱油、黑胡椒粉、大料、姜末、葱花、植物油各适量。

【做法】

①盆中放肉馅、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、白砂糖、芹菜末、姜末，不停搅打上劲，搅拌中逐渐加水，打至肉馅粘稠，加面包糠、味精拌匀，逐个制成小肉饼。

②锅放植物油烧热，放肉饼、葱花、大料稍煎，加水、盐、酱油、黑胡椒粉、白砂糖调味，炖5分钟即可。

立冬节气养生原则

养生：因人、因地而异

这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别;冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则是，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。

运动：立冬时运动应以静态运动为主

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，是个重要的节气。随着立冬节气的到来，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。

立冬时运动应以静态运动为主，可以在向阳的地方，在晨光下进行八段锦、十六段锦、太极拳等运动，以感到舒适愉悦为好。

冬养：以养藏为原则

中医认为：早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。而衣着的过少过雹室温过低即易感冒又耗阳气。反之，衣着过多过厚，室温过高则阳气不得潜藏，寒邪易于侵入，人体将会失去新陈代谢的活力。所以，立冬后的起居调养切记“养藏”。

冬补：以温补为原则

现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，不但使畏寒的现象得到改善，还能调节体内的物质代谢，使能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基矗在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上，此时应以温补为原则。

冬要温补：少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜，以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

立冬节气的民俗

立冬是冬天的初始，素来就是个重要的节日。在封建时代，立冬这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。时至今日，每逢立冬，人们仍然不忘庆祝一下。

1.迎冬

在古代，皇帝有出郊迎冬的仪式，并赐群臣冬衣、抚恤孤寡。

立冬前三日掌管历法祭祀的官员会告诉皇帝立冬的日期，皇帝便开 始沐浴斋戒。立冬当天，皇帝率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬。

回来后皇帝要大加赏赐，以安社稷，并且要抚恤孤寡。

2.补冬

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖香油鸡、四物鸡来补充能量。

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?

因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

3.吃倭瓜

在天津一带，立冬节气历来有吃倭瓜饺子的习俗。倭瓜即南瓜，又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道与夏天吃的倭瓜馅不同，还要蘸醋加蒜吃，别有一番滋味。

4.烧荤香

东北满族同胞聚集地在立冬这一天有烧香的习俗。立冬过后，秋粮入库，便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”

5-7天，在操办祭祖烧香的头三天，全家人一连十天吃斋，不吃荤腥。