红署叶的功效与作用实用四篇
随着科技的进步,营养学的不断研究表明,红薯叶的营养价值非常的丰富,并且具有多种医疗保健功效。红薯叶已被医学界列入抗癌蔬菜之列,营养学家们称它为“长寿蔬菜”,被誉为“蔬菜皇后”。下面就跟着百文网小编一起来看看吧。
红薯叶的发展前景
随着人们生活水平的不断提高,人们对绿色有机食品需求也不断加大。而红薯叶种植广泛且容易成活,成本低,不易被病虫害感染,很少使用农药,符合现代人绿色环保的消费理念,会丰富我们的食物来源。红薯叶也具有保健品开发价值,它的多种医疗功效对人体起到了抗病、防病的作用。随着食品工业的发展,红薯叶将会产生越来越大的经济效益和社会效益,前景一片光明。
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红薯叶的功效与作用
增强免疫力
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能够提高免疫力,预防感冒。
帮助排毒
红薯叶中含有丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。
预防高血压
红薯叶中富含钾元素,可以维持身体内部渗透压平衡,有助于血压控制。
预防贫血
每天摄取300g的红薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
改善便秘
红薯叶中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,从而预防“便秘及痔疮”等问题。
可以抗癌
红薯叶里含有丰富的多酚,多酚具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病,如心血管病,癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。
促进乳汁分泌
红薯叶中含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。
提高视力
红薯叶中富含维生素A,因此有很好的改善视力的功效。
改善更年期症状
红薯叶中富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效,从而改善更年期。
红薯叶的营养价值
经检测表明,红薯叶的蛋白质、葡萄糖、钙、磷、VC含量比薯肉要高。氨基酸的含量比大米、白面要高。胡萝卜素的含量比胡萝卜高3.8倍。其中蛋白质、葡萄糖、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、VC、VB1、VB6、烟酸等14项指标含量,比常见的蔬菜:芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡萝卜、番茄等都要高。
红薯叶的保健功能
中医学认为:红薯叶味甘涩、性微凉,具有益气健脾、生津润燥、润肠通便、养血止血、通乳汁等功效。便秘患者喝鲜红薯叶汤,会有很好的治疗效果。
现代医学认为:红薯叶含有丰富的黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生;红薯叶还含有化学物质—氧表雄酮,可预防结肠癌和乳腺癌;红薯叶能减低人体内胆固醇的含量,减少皮下脂肪,有利于减肥。红薯叶还对预防艾滋病、调节机体免疫功能、延缓衰老、防止夜盲症等疾病有很好的预防功效。
红薯叶的食用方法也非常简单:可以凉拌、爆炒、做汤、制成咸菜。