谷雨适合吃什么蔬菜【实用五篇】
谷雨非常适合耕种,此时气温回升,古语说清明断雪,谷雨断霜,意思就是天气在过了清明之后就不会再下雪了,而过了谷雨,就再也不会有霜了。下面是小编为大家整理的谷雨适合吃什么蔬菜,希望对您有所帮助!
谷雨有什么含义
按照字面上的意思就是雨生百谷,有利于谷物的生长。这个时期意味着寒潮天气的结束,全国大部分地区进入暮春时节,到处可见柳絮飞扬,杨花落尽,既热闹又是告别一个季节的象征。从天文角度来看,是视黄经30°时为谷雨,再前进15°就是立夏了。作为春天最后的一个时令,很适合播种移苗,农民会把大棚里的作物栽种到露天的田地里。
谷雨适合吃什么蔬菜
1、豆芽
春天应该多吃豆芽,豆芽处于一种不断的生长过程中,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季,人的身体也在生长,尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。
2、豌豆苗
可分为春、秋、冬季节播种的豌豆苗,富含了很多的B族维生素、维生素C和胡萝卜素。此外还能帮助利尿和消肿和止痛的效果,油而不腻的口味让肌肤也变得很清爽,加上富含的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便畅通。豌豆苗吃法很多,凉拌、热炒、做汤、涮火锅都可以。
3、菠菜
过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
4、香椿
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药。
5、春笋
在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、增强食欲的作用,但是胃不好的人要少吃,春笋纤维多,不易消化。
谷雨节气含义
谷雨是二十四节气的第六个节气,谷雨,源自古人“雨生百谷”之说。它是春季的最后一个节气,同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。
谷雨节气,“时雨将降”。所谓时雨,有着两层含义:一是指应时而至的雨水,二是指飘忽、急促的雨水。雨水多了,雨水也急了。
“清明断雪,谷雨断霜”。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。
《群芳谱》:“谷雨,谷得雨而生也。”
《通纬·孝经援神契》:“清明后十五日,斗指辰,为谷雨,三月中,言雨生百谷清净明洁也。”
天文学规定,太阳在黄道上运行到达黄经30°时为谷雨,这一般都落在每年的4月19-21日。到这时节,田中的农作物特别需要雨水的滋润,有“春雨贵如油”的说法,中国古代的农业是“靠天吃饭”,只有天上下雨,地上的百谷才能生长,而这时雨越来越多,百谷丰收有望,“雨生百谷”,故名谷雨。
关于谷雨节气的古诗
阳羡杂咏十九首之茗坡
唐 陆希声
二月山家谷雨天,
半坡芳茗露华鲜。
春醒酒病兼消渴,
惜取新芽旋摘煎。
白牡丹
唐 王贞白
谷雨洗纤素,裁为白牡丹。
异香开玉合,轻粉泥银盘。
晓贮露华湿,宵倾月魄寒。
家人淡妆罢,无语倚朱栏。
芍药
唐 王贞白
芍药承春宠,何曾羡牡丹。
麦秋能几日,谷雨只微寒。
妒态风频起,娇妆露欲残。
芙蓉浣纱伴,长恨隔波澜。
春中途中寄南巴崔使君
唐 孟浩然
旅人游汲汲,春气又融融。
农事蛙声里,归程草色中。
独惭出谷雨,未变暖天风。
子玉和予去,应怜恨不穷。
尝茶次寄越僧灵皎
宋 林和靖
白云峰下两枪新,腻绿长鲜谷雨春。
静试却如湖上雪,对尝兼忆剡中人。
瓶悬金粉师应有,筋点琼花我自珍。
清话几时搔首后,愿与松色劝三巡。
谷雨节气传说
其实与唐代的一段故事有关,据说有一个叫谷雨的年轻人,帮忙百姓救灾时也顺手救了一朵牡丹花,这花原是仙子所化,和其他的仙女能够酿酒制药,有只**得知后也想治病,便把牡丹仙子绑去了,但花仙不肯救它,谷雨也前来帮忙救人,结局是虽然牡丹脱险了,但谷雨却被害死了,于是花仙便把家安在埋葬谷雨的园子里。后来谚语里有“谷雨三朝看牡丹”的说法,也会让人想起这则典故。