鸡蛋银耳汤的做法和营养价值介绍

我们很多人都喜欢喝汤，比如鸡蛋汤、银耳汤、莲子银耳汤等清淡的汤，但是鸡蛋和银耳是否能够做成美味的汤呢很多人都比较怀疑。下面百文网小编为大家整理了鸡蛋银耳汤的做法，希望大家能够喜欢。

鸡蛋银耳汤的做法

材料

鸡蛋 2枚 银耳10克 葱花 1茶匙(5g)虾皮 1茶匙(5g) 盐 少许

做法

1.先将紫菜切(撕)成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。

2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。

3. 把银耳用温水泡开 。

4往锅里倒适量的清水，待水烧开后加适量的油，在把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入银耳和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。

鸡蛋的营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

银耳的药用价值

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。

银耳汤推荐

枸杞银耳汤

材料

用料原材料：枸杞子10克，银耳200克，清水500克。调味料：冰糖20克。

做法

1、将枸杞子洗净，银耳用温水泡开撕瓣待用。

2、取净锅上火，放入清水、银耳、枸杞子、冰糖大火烧开转小火炖30分钟即成。

功效

枸杞子可治疗血虚劳损、头晕乏力以及由肝肾精血不足所致的眼目昏花、视物不清。

银耳营养极其丰富，富含大量的蛋白质、糖类、氨基酸以及多种维生素和矿物质等。

爱心提示

一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。

红枣木瓜银耳汤

材料

原料：木瓜1个、银耳一朵、红枣8粒、冰糖

做法

1、木瓜去皮切块;

2、银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵;

3、红枣提前泡一会清洗干净;

4、把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖。

枇杷百合银耳汤

材料

枇杷果，银耳，冰糖，干百合

做法

1枇杷果去皮将果肉切小粒，银耳泡发撕小块

2锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟，放入枇杷果再煨15分钟即可

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