饺子馅好吃的做法猪肉韭菜馅实用四篇

饺子，最开始是叫娇耳的，其原因是面皮包好后，样子象耳朵。小编最喜欢的就是猪肉韭菜馅的饺子了。下面是百文网小编为你整理的猪肉韭菜馅饺子，不放一起动手试试吧!

猪肉韭菜馅饺子家常做法步骤

1.准备五花肉400g，精瘦肉100g

2.准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣

3.把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块

4.两种肉混合在一起用刀躲碎

5.韭菜洗净后切末备用

6.准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅然后依次放入蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙，鸡蛋一个

7.添加半汤匙的老抽上色

8.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉

9.用手抓均馅料，直到把料都抓均即可

10.包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜(馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上一夜味道会更好)

11.准备饺子皮

12.在饺子皮最外圈涂上清水(这样容易捏紧饺子)

13.放入肉馅

14.把饺子中间捏起来

15.从右边把饺子皮往左边推起

16.捏紧

17.在继续重复捏第二个

18.同样捏紧，然后重复做第三个

19.用这样的方法饺子左边捏三个褶子，右边也捏三个褶子

20.完成

21.包好的饺子

22.锅中倒入清水，烧开后下入饺子

23.煮至水开后倒入5ml料酒，适量盐。待饺子一个个浮起来就可以关火出锅

24.完成

饺子是谁发明的

饺子原名娇耳 ，是我国医圣张仲景首先发明的。

东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫 祛寒娇耳汤 ，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的 娇耳 ，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

猜你喜欢：

猪肉韭菜馅饺子食材准备

猪肉韭菜馅饺子做法小贴士

1煮饺子的水要足够淹没饺子

2饺子刚下锅的时候用铲稍微搅动两下，防止饺子粘连